大国名厨(校对)第1546部分在线阅读

　　乔智实在太强了！
　　他的可怕不仅在于天赋异禀，还在于强大的心理素质。
　　这是世界级舞台！
　　大部分人站在聚光灯下，都会情不自禁地感觉紧张。
　　紧张就容易犯错。
　　乔智表现得很轻松，展现出了大将风度。
　　难怪自己一直视作对手的天才厨师美少女北冈惠，会主动拜乔智为师。
　　北岛熊心中涌现出一个大胆的想法，自己是否也与北冈惠一样，拜入乔智的门下。
　　对岛国人而言，他们敬服强者，而且善于在强者身上学习优点，为了变强，暂时隐忍，算不了什么。
　　北岛熊对《清明上河图》也有所了解，只是没想到乔智能在比赛中融入作品，这种临场应变能力让人钦佩不已。
　　大部分厨师在厨房里都是靠经验吃饭，做什么菜，用什么样的烹饪方式，都有一套熟悉常规的流程，因此不需要加入太多的创新理念。
　　并不是享誉盛名的厨师，就一定能在比赛时脱颖而出。
　　乔智的厉害之处在于，他不仅能应对日常餐厅的运营，而且还擅长比赛。
　　比赛还在进行，看到乔智的精彩表现，拉法埃尔感觉到了压力。
　　他终于知道为何欧洲赛区的亚亚雷，会在预赛阶段被他逼得发挥失常，只有亲身跟乔智站在对立面，才能感受到乔智的强大与可怕。
　　乔智尽管年轻，但他的实力明显超人一筹。
　　拉法埃尔做好了心理准备，既然胜算不大，那就不要太在乎比赛结果，轻车上阵，充分享受比赛带来的快乐。
　　“第一组淘汰赛第二场由乔智对阵拉法埃尔，题目是用松露作为食材之一，烹饪一道主菜。时间为一个半小时，比赛在五分钟之后开始。”
　　拉法埃尔研究过很多届比赛，因此对淘汰赛的题目类型很了解，而且他的团队在赛前分析过很多题目，并配合拉法埃尔模拟比赛的环节。
　　拉法埃尔信心十足，自己的团队押过这道题目，没想到现在遇上了。
　　尽管和乔智的实力有一定的差距，但押对了题目，有所准备。
　　以有心算无心，胜负未曾可知。
　　乔智与拉法埃尔开始忙碌起来，比起脑残的桑贾伊，拉法埃尔显然更难对付。
　　拉法埃尔的风格跟麦斯相似，但比起麦斯浪漫多情的风格，他的各种烹饪作品更多展现激情浪漫的色调。
　　拉法埃尔和麦斯的水平，孰高孰低，虽然没有人知道，但拉法埃尔的年龄比麦斯大十五岁，经验方面肯定很足。
　　拉法埃尔背后有一个团队支撑，这些团队为了拉法埃尔参赛，专门设计了各种应对之策。
　　因此如果仔细研究，拉法埃尔的晋级之路，稳健到可怕。
　　乔智收拾心情，全神贯注地投入自己的作品之中，松露鹅肝鱼子酱，这些都是高端烹饪比赛中常见的食材，所以乔智也并非没有准备。
　　拉法埃尔正在处理一只龙虾，他将龙虾处理干净之后，现蒸即拆，将饱满的龙虾肉加入翅汤一同烹调，再放入黑松露片，将森林瑰宝与海中珍馐结合起来。
　　随后他又处理白松露，与南非干鲍进行搭配。白松露对生长环境的要求更加苛刻，产量也比黑松露还要低许多，珍惜程度可见一斑。精选的南非干鲍肉质紧实，口感弹牙，经过浸、煲、闷多个工序处理后，将白松露独特的味道全部融入其中，使鲍鱼的鲜美更上一层，汁美味正。
　　“这个拉法埃尔好强啊，他烹饪的菜肴，看上去很好吃。比赛要求用松露，没有细化到是用黑松露还是白松露，拉法埃尔明锐地嗅到其中有文章可做，所以烹饪了黑白松露主题，虽然是两种不同的菜肴，却用松露统御在一起。”
　　“别夸得那么早，乔智指不定又会让人大吃一惊。”
　　“我觉得拉法埃尔获胜的概率很大，他和阮申泰一样受到大家的关注，是本次比赛的黑马之一。如果真的能在这一轮将乔智淘汰，那么他就是当之无愧的第一黑马。”
　　拉法埃尔的“黑白明珠”率先完成，无论从设计还是到香气，都能引起别人的强烈食欲。
　　乔智将食材放在一个自带的木头食盒里，暂时看不清里面的菜，究竟是什么样子。
　　“乔智好像在故作深沉！”
　　“他这么做一定是有道理的。”
　　路易莎在打开食盒之前，酝酿了一下情绪，缓缓打开食盒，眼中露出惊讶之色，食盒中蒸腾出一股白色的雾气，仙气飘渺，一股奇特的香气，混合在雾气当中，吸入之后，会发现含有松露和花草的异香。
　　等雾气散去，她的眼睛一亮，食盒中别有天地，群山连绵，宛如浓墨下的山水图。
　　“《千里江山图》？”美学教授马卡斯惊呼出声。
　　“什么意思？”其他评委望向马卡斯。
　　“《千里江山图》和《富春山居图》、《清明上河图》齐名，虽然比不上其他两幅画出名，但是公认的华夏书画国粹。”马卡斯激动地面色涨红，“最令人敬佩的是，比起《清明上河图》的板画模式，这道菜采用了立体复原，难度更大了。”
　　与《清明上河图》相比，《千里江山图》的美食呈现，需要有极好的空间感。当然，有技术团队将这些传世佳作已经用3D电影，但将电影的观感，通过食物方式模拟，这需要极强的刀工与摆盘技巧。
　　与之前的《清明上河图》一样，锦盒内呈现出了画作的不同部分。
　　路易莎不忍动筷，香气实在太浓郁了，又跃跃欲试。
　　“盒子的下方有机关？”
　　乔智解释道：“盒子内有一个陶瓷温盘，是华夏古代宫廷保证食物不凉的一种方式。将容器烧制为内外两层，可以在夹层中注入热水，为容器内的食物加热保温。”
　　路易莎眼中露出敬佩之色，她用筷子轻轻地碰了一下其中一座“山峰”，宛如抽掉了骨架。
　　“千里江山”轰然倒塌，露出了色泽诱人、香气四溢，让人食欲大振的真容。
　　“这是饺子？这是鱼？这是烤鸭？”
　　小小的食盒内却是一方美食世界，藏着多重变化，路易莎瞬间品尝出了至少三种风格的美食。
　　而所有的食材，不一样烹饪方式，口感各有千秋，却由秘制的酱料统御，酱料中三上松露粉，品尝起来有股花香味。
　　没错了！
　　是松露桃花酱！
第1261章
继续谦虚做人，高调做事！
　　如何才能将松露和桃花融合到此等境界！
　　路易莎感叹不已。
　　千里江山图所采用的食材都是顶级的，而松露在桃花的衬托下，变成了绝对的主角！
　　酱料让人印象深刻，不会夺去食材的原来味道，清甜芳香的口感，仿佛让味蕾得到洗礼，整个人置身于一个充斥着花香的世界。
　　“千里江山图”展现出来的视觉效果固然大气磅礴！
　　食物进入口中，滋味却是百转千回，细腻动人，能让品尝者的面部表情，情不自禁地松弛。
　　这道菜采用了中餐的做法，却又巧妙地迎合了西方人喜好的口味。
　　评委们这次商议的时间很短暂，很快将结果交给了女主持人。
　　女主持人看了一下结果，面带微笑，“本次世界烹饪大赛十六强第一组淘汰赛，最终晋级的选手是——来自墨西哥，不对，是来自华夏的乔智。”
　　女主持人俏皮地故意说错，是为了现场的气愤，果然引起了现场观众的短暂惊愕。
　　最终确定是乔智，大家又豁然微笑。
　　无论是“千里江山”还是“清明上河”，两个作品都以直观的视觉震撼，让在场观众都得到了视觉上的冲击。
　　即使没吃过猪肉，但猪跑的潇洒姿态，他们有目共睹！
　　“下面有请本次比赛的主评委路易莎，对乔智和拉法埃尔的作品进行评点。”女主持人还是按照既定的流程，将话筒交给了路易莎。
　　路易莎的语气很平和，但眉宇间藏着故事，透露着她内心压抑着的亢奋情绪。
　　“拉法埃尔是一个有天赋的厨师，他在淘汰赛上烹饪的作品，让人印象深刻。但，与乔智相比，他的作品还是欠缺了内涵，乔智的作品，从外观而言，已经达到顶尖艺术品的水准，至于千里江山图的味道……”路易莎顿了顿，将手覆盖在自己心口雪白的肌肤上，“绝对是我此生品尝过最无可挑剔的作品。”
　　没想到苛刻的路易莎竟然对乔智的作品给出如此高的评价。
　　观众席间传来雷鸣般的掌声。
　　直播间的周冲嗷嗷地叫了两声，凑到镜头前，对着屏幕狠狠地亲吻了一口。
　　“看到没，这就是我的师父乔智，他创造了历史，成为华夏第一个进入世界烹饪大赛四强决赛的选手。”
　　“我凑，被周冲给亲了。”
　　“我的天呐，这血盆大口太吓人，等比赛结束，我就去刷牙。”
　　女主持人没想到周冲会如此奔放，不过直播间的气氛因为他奇葩的行为，气氛迅速变得更火爆了。