大国名厨(校对)第1282部分在线阅读

　　乔智不解道：“难道没人管他吗？”
　　梅菱摇头，“尽管食味上面有主管部门，但事实上早就剥离出来，以前的社长陈祥在任的时候，蒋国俊不敢太明目张胆。但陈社长离任之后，现任社长威望不足，因此蒋国俊手揽大权，一手遮天。短短两年时间，社长换了两三任，但他的位置很稳。”
　　乔智感慨道：“看来他在上面的关系也很硬啊！”
　　梅菱不屑道：“再硬的关系，只要证据确凿，谁也保不了他。”
　　乔智微微点头，“现在是法治社会，或许可以一时侥幸，但最终逃脱不了法律的追责。”
　　梅菱道：“我计划在三个月之内，将食味内部的优秀人才全部吸纳到乔帮主，如此，食味就成了个空架子。”
　　乔智错愕，旋即想明白梅菱的底气由来，笑道：“食味人事部的负责人，不会已经被你搞定了吧？”
　　梅菱笑道：“想要将食味拿到手中，必须要花费点手段和精力。那个人事经理跟我的关系不错，早就有想法跳槽。”
　　乔智皱眉道：“还没有离开自己的单位，就帮仇家对付东家，此人也不能重用吧？”
　　梅菱道：“企业管理要做到黑白分明根本不可能，水至清则无鱼。那个人事经理的品行，我对她很了解，是个很不错的员工，只是接触到杂志社太多黑暗的东西，对蒋国俊和梁茵那帮人失去了信心。”
　　食味杂志社现在已经烂到骨子里，有点正义感的人在那工作都会感觉不适。
　　乔智微微颔首，“如果需要什么支持，尽管说！”
　　梅菱自信笑道：“不用，这点小事，我能解决好。”
　　挂断乔智的电话，梅菱轻轻一笑，乔智的话让自己感觉很暖心，他无条件地站在自己这边。
　　回想过去一年创业的艰难，梅菱突然觉得一切都很值得，并不是距离成功复仇渐近，而是与乔智越来越默契。
　　乔智一直说，自己是最了解他的人，但梅菱知道，乔智也是最了解自己的人。
　　互有默契，心照不宣。
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　　华夏烹饪协会的五楼腾出了四间办公室，挂上了青年厨师协会的牌子，乔智有一个独立的办公室，协会秘书长有一个独立的办公室，另外两个办公室是给几名副会长准备的，除了秘书长之外，其他的人员大部分时间都不在协会。
　　乔智见到青厨会的秘书长，名叫展波，年龄有四十二三岁，称呼唐骑为师兄。
　　展波也是土生土长的燕京人。
　　他曾在一家媒体工作，四十岁的时候因为写了一篇报道因为政治立场出现了问题，被报社辞退。
　　唐骑很喜欢展波身上的文人风骨，帮展波介绍了一份在图书馆的工作，工作虽然乏味，但收入稳定还算稳定。
　　如今成立了青年厨师协会，秘书长的工作很繁琐，唐骑便想到了展波。展波平时在图书馆的事情不多，有余力来协调协会的事情。
　　“以后青厨会的基础工作，都有展大哥负责，你有相关事情可以委托他去处理，他的能力很强，一般都能搞定，实在搞不定，我也会协助他。”唐骑笑着解释道。
　　“展秘书长，以后就麻烦你多照顾了。”乔智主动伸手。
　　展波跟乔智连忙握手，乔智的手很有力量，能给人带来安全感。
　　展波在乔智的办公室里坐了片刻，便返回办公室处理后续事情。
　　唐骑跟乔智聊了会天，接到一个电话，笑着与乔智说道：“那两名米其林杂志的评审员还有几分钟就到达协会了，我们过去门口迎接他们吧”
　　在餐饮业，米其林杂志的评审员是一个很神秘且崇高的职业。大部分评审员都毕业于酒店管理学校，他们经受过行业内的基础学习和训练，有至少五年的餐厅或酒店从业经验，大部分评审员自己就是厨师。
　　被正式采用后，他们还需到欧洲进行数月的培训，学习米其林指南的理念和评价标准。之后，他们会在前辈带领下，到各大餐厅、酒店进行实地学习和调查。
　　在门口等待片刻，一辆黑色的轿车停在门口，两名评审员从后排走出，唐骑跟乔智介绍道：“金发的男子叫做纽曼，是英国人，矮个男子叫做西蒙尼，是阿根廷人。”
　　纽曼下车之后，习惯性地整理了一下衣服，托了一下鼻梁上的眼镜。西蒙尼拿着手机，正在接听点电话，见唐骑和乔智走过来，将手机挂断，脸上堆满职业笑容。
　　乔智对这些米其林评审员有一定的了解，他们经常在外面品尝食物，一周在外面吃饭的次数能达到12次以上，但大部分评审员还是很懂得控制体重，会定期进行运动。唐骑跟纽曼曾经见过多次，两人的关系很熟悉，他指着乔智说道：“这位就是击败麦斯的华夏青年厨师乔智。”
　　纽曼眼神变亮，“我有幸品尝过麦斯的厨艺，他是美食界浪漫的魔术师，能给舌尖带来人间最美妙的体验。相信你的厨艺一定也让人震惊。”
　　乔智谦虚笑道：“谢谢夸奖。麦斯现在已经不是我的对手，而是我的合伙人。如果感兴趣，可以前往我的餐厅，品尝一下美食，他现在的风格变化很大。对了，这不是对米其林评审员的邀请，而是对朋友的邀请。”
　　纽曼微笑道：“相比较于麦斯，我更希望能品尝到你烹饪的美食。”
　　乔智露出受宠若惊之色，“那我得好好准备一番，米其林评审员可是世界上最挑剔的顾客。”
　　四人朝会议室走去，入座之后，唐骑安排人送来了茶水。
　　纽曼和西蒙尼听唐骑介绍了如今华夏烹饪协会的发展情况，他们此次前来还有其他的任务，趁着很多青年厨师都在燕京参加青年厨师协会的成立大会，借此机会，让他们介绍一下米其林杂志的评分标准。
　　通过对评分标准的了解，知道当下国内餐饮行业与国际餐饮行业的差距。
　　乔智了解唐骑的良苦用心，想要让华夏美食走出国门，不仅是要让外国人接受华夏的饮食方式，还要从制高点找到突破口。
　　目前华夏的米其林餐厅数量极少，尤其是燕京更是被誉为米其林“荒漠”。
　　邀请纽曼和西蒙尼前来的代价可不小，不仅包括食宿交通，而且还要交给两人高达十万美金的劳务费。
　　倒也不是崇洋媚外，而是保持一种谦虚谨慎的学习态度。
　　华夏之所以能在短短数十年内崛起，是因为我们有很强的学习精神，能将别人的优点纳为己用。
　　“此次分享会，将在明天晚上位于京华会议中心的旭日会议厅举办，届时不仅青年厨师协会的成员会参加，我们还邀请了燕京餐饮行业的从业者。”唐骑将情况告知纽曼和西蒙尼。
　　纽曼朝唐骑微微颔首，“请唐秘书长放心，届时我们一定尽可能地将自己所知道的知识分享给大家。”
　　纽曼和西蒙尼在协会坐了半个小时，纽曼就借口有事情要处理，提出离开。
　　等坐在车上，纽曼脸上露出无奈之色，西蒙尼瞧出伙伴的情绪，“你好像心情很不好。”
　　纽曼闭上眼睛，“来华这么多次，尤其是燕京，去过很多餐厅，结果都让我非常失望。”
　　西蒙尼颔首道：“华夏的美食种类尽管很多，但想要达到米其林星级餐厅的标准，这种餐厅实在太少了。大部分餐厅追求利润，不追求质量。所以，刚才那个姓乔的年轻人，在烹饪联赛上赢了麦斯，我难以置信。”
　　纽曼淡淡道：“人都有失手的时候，或许麦斯当天的状态不是很好。赢得了一次算不了什么，可能是运气使然。他能赢得了麦斯，不代表他的餐厅能够达到米其林的标准。”
　　西蒙尼郑重其事地点头，“我也这么认为！”
第1002章
损招！
　　米其林餐厅所指的“餐厅”，是广义的餐厅，包含提供住宿的酒店。
　　刊登在米其林指南上的餐厅不一定都有星级，也就是说，米其林餐厅不等于米其林星级餐厅。
　　不过，这与获得某个奖项的提名一样，刊登本身也是一种认可。
　　西蒙尼和纽曼下榻的酒店是一家五星级酒店，这家酒店只是米其林酒店。这家酒店被授予“Bib
gourmand（必比登标志）”。两人住在这里不仅可以免费，而且还可以享受很多免费的服务
　　当然，为避免评审员和餐厅发生利益关系，两人在酒店产生的费用由米其林进行承担，确保美食密探们在撰写报告时保证评定公正。
　　西蒙尼坐在电脑桌前，打开苹果笔记本电脑，开始完成近期的报告书。
　　他每年要完成一千三百份以上的报告书，目前全球像他这样的评审员大约是九十人。
　　手机屏幕亮了起来，是一个陌生号码，他犹豫片刻，接通了电话。
　　“西蒙尼先生，我是通过菲斯塔先生得到你的联系方式，知道你此刻在燕京，方便能跟你见一面吗？”电话里的男人英语发音并不是特别标准，西蒙尼猜测应该是华夏人。
　　西蒙尼皱了皱眉，“见面就不必了，有什么事情在电话里说吧。”
　　“西蒙尼先生，我想请你出具一份关于乔帮主食堂的报告，至于劳务费，保证你会满意。”
　　西蒙尼知道乔帮主食堂与乔智的关系，刚跟乔智见过面，莫非是乔智安排的人？
　　西蒙尼不动声色，“乔帮主营业时长不足三年，尤其是燕京分店开业还不足半年，并不符合米其林指南对经营时限上的要求。”
　　那人继续道：“凡事都有特殊，乔帮主食堂如今是华夏最高端且热门的餐饮企业之一，尽管他的创始人乔智，曾在多个场合公开表示，不会接受任何美食榜单的打分，但在华夏国内的诸多榜单上，依然位居前列。而且据我所知，他野心勃勃地打算自己制造榜单，并打出取代米其林指南的口号。”
　　西蒙尼已意识到自己搞错了。
　　此人站在乔帮主的对立面，而这份报告的目的也清晰了，是打算说服自己，用米其林美食密探的权威性，对这家企业进行打击。
　　事实上，这违反了他的原则。
　　西蒙尼心中有些好奇，“为什么不接受榜单？对于一家有实力的企业而言，如果能上榜，不是增加曝光度、提升知名度的好办法吗？”
　　那人又道：“他这么做，是为了显示自己很特殊。据我所知，他曾在多个场合对米其林指南进行贬低，暗示华夏的米其林餐厅之所以很少，不是因为米其林餐厅的评分标准严苛，而是米其林指南的评分标准，在华夏水土不服。”
　　西蒙尼蹙眉，任何人遇到自己的职业被诋毁，心情都不会很好。
　　“哼，还真是个狂妄的家伙。米其林指南受到全球美食家的尊重，每一家餐厅，每一个星级餐厅，每一个必比登，都是经过精挑细选，最专业的审核得出的结论。”西蒙尼眼中露出愤怒之色。
　　男子见成功地挑起了西蒙尼心中的怒火，继续说道：“我也认为米其林指南是一个伟大的美食导航，但乔智并不这么认为。让你出具一份报告，
只是为了证明乔帮主食堂的食物，不过如此，没有什么值得可骄傲的。如果你愿意出具这份报告，我愿意支付你五十万美金的费用。”
　　五十万美金，足以让任何人心跳加速。