东汉末年枭雄志(校对)第1215部分在线阅读

　　魏永算是沾了光，作为主力翻译跟随辛毗和玛努尔上了二楼雅间，其他随行人员都在一楼大堂包了一张桌子吃饭。
　　一楼大堂就是那些有权力有身份但是并不那么显贵的人，或者说是那些显贵者的关系人士待着的地方。
　　他们上不了雅间，却也能在山海酒家里吃饭，顺便吹嘘一下自己和二楼雅间里那些真正大佬们的关系有多么铁。
　　雅间只有三个人进入，所以就留了三张椅子。
　　魏永做梦也想不到自己有资格和外交部尚书同桌吃饭，他现在无比感谢当初拼死拼活学习外国语言的自己。
　　生命前期，他只是一个面朝黄土背朝天的小泥腿子。
　　一朝风云际会，郭鹏闪亮登场，他有了读书识字的机会，更被选为太学生进入太学读书，再然后得到了成为官员的机会。
　　他改变了自己的命运，更改变了家人和后代的命运。
　　他无比珍惜这样的机会，非常努力，不敢浪费一丁点时间，成为通译团队里数一数二的外语交流高手。
　　于是才有了今天。
　　他无比的感慨——读书是真的可以改变命运的。
　　辛毗点的菜都是宫里大厨拿手的菜。
　　宫里大厨基本上都是军队老火头出身。
　　过去五年资历就能参加选拔进入皇宫御膳房给皇帝做菜吃，现在没有七年八年的资历，那是想都别想。
　　每一个进来的老火头那都是有自己的看家本领和最擅长的看家菜色，如此才能通过内廷的重重考验，成为给皇帝做菜的御厨。
　　不过皇族人数不多，皇帝对御厨的需求量也不大，所以御厨们很早就实现了轮休。
　　后来皇帝觉得不能白白养人，所以就让御厨们顺便给在皇宫里办公的参谋台和内阁一起做饭吃，惹得皇宫外办公的群臣对参谋台和内阁那是又恨又嫉妒，背地里骂他们是饭桶。
　　再后来，皇帝发现就算这样，御厨们还是挺清闲的，还是有不少闲暇时光，他觉得这样不行，这些御厨还有剩余价值没有压榨干净。
　　于是卑劣的郭某人一声令下，下令轮休的御厨轮流到山海酒家做菜，和乐师舞女一起，轮流出去上班，开辟第二战场。
　　皇宫里不养闲人，这是一条铁律。
　　一个萝卜一个坑，每一个进来的人都要做好九九六零零七的准备，但凡是剩余价值，就一定要压榨得一干二净，这样才对得起经费的拨付。
　　从皇帝口袋里拿钱的人，就要做好这方面的思想准备。
　　辛毗在宫廷宴会上就吃过不少御厨们做的菜。
　　味道好，菜色佳，质量过硬，那都是数得着的硬菜。
　　但是量有点大，风格也有些狂野，不够精细，这在辛毗看来是一个缺点。
　　不过延德年间的魏国宫廷菜脱胎于军队伙食，皇帝本人也是吃军队伙食一路走到今天的，很喜欢军队伙食，也非常习惯这种略显粗狂的菜式。
　　军队伙食那就是粗野狂放量大管饱的。
　　一到饭点，那些被训练榨干体力的饿到眼睛都发绿的士兵就冲到了火头军的营房附近，那一个个的都跟三天没吃饭的饿死鬼一样，那个可劲儿的吃啊。
　　给他们做饭，就要大锅炒菜，大缸蒸饭，大桶装汤，然后给他们大碗放饭，量大管饱是第一位的，味道是第二位的。
　　这些老火头出身的御厨能把味道搞好就很不容易了。
　　想让他们把菜做到精细的级别，那还真不容易。
　　不过这也并非是完全不行。
　　能到宫里当御厨的，那肯定是量大管饱的同时还能兼顾味道的，得到大家的一致好评，足以证明这些老火头的手艺本身就特别强。
　　近年来，随着客观需求的增加，比如山海酒家这些地方也会招募一些民间有名厨师进入帮忙，和御厨们进行交流。
　　御厨们通过交流，逐渐掌握了一些民间正常的菜式和做菜手法，将这种手法和自己本身掌握的手法融合在了一起，开创了新式宫廷菜。
　　既有大魏帝国武力开国的狂野粗放，也有人们对食物精细追求的孜孜不倦，二者结合在一起，出现了很多新的搭配。
　　一些很有特色的只有在洛阳才能吃到的特色菜。
　　比如用铁板做铁板饭，香香脆脆的，非常不错，还有大厨往炖菜里头加入牛奶，做成奶汁炖菜，还真别说，味道也真不错。
　　据说也得到了皇帝的赞扬。
　　现在端上来的菜就是得到皇帝赞扬的经过改良的宫廷菜。
　　卖你十倍二十倍价钱不亏吧？
　　新式宫廷菜逐渐褪去军队伙食的豪放粗野，开始具备了高档美食的精致和制作起来的繁琐。
　　唯一保留的，大概就是量大管饱这个特点。
　　魏国宫廷菜与罗马帝国发展多年的宫廷菜有异曲同工之妙，但是在烹调手法上多有不同，调味上也具有更多选择。
　　玛努尔不太会用筷子，于是魏永上前，手把手的教会玛努尔学习使用筷子，还给他递上了勺子以便他使用。
　　玛努尔勉强学会磕磕绊绊的使用筷子，这一使用，倒也察觉出了些许妙处。
　　那些不知道用什么手法烹饪的兽肉、鱼肉相当美味，色香味俱全，摆盘也显得非常好看，一些蔬菜的颜色搭配让这盘菜看上去赏心悦目。
　　猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉。
　　这些肉类食物玛努尔吃的出来，那种独特的口感是难以忘记的，味道却和记忆中全然不相同。
　　有那种颜色暗红的肉类菜式，味道鲜美，把肉块放入口中一咬，浓郁的味道就迸发出来，占满了整个口腔。
　　还有经过烧烤的羊排，撒上了很多他熟悉的香料，味道浓郁，肉汁丰沛，烤的正正好好。
　　还有味道鲜美的鱼汤，也不知道是怎么烹调的，汤居然是奶白色的，所以玛努尔猜测里面可能加了奶。
　　这些菜都放在大餐桌上，圆形的餐桌分作两层，上层不知道是怎么制作的，居然可以转动。
　　“想吃哪个菜，就可以这样转动，把菜转到面前，再用这副公筷夹到碗里，然后就能自行享用了。”
　　玛努尔一开始有些不明所以，然后魏永一点一点的给他介绍，让他明白该怎么吃。
　　魏永没来过高档的山海酒家，但是民间酒家早已遍地开花。
　　该懂的，他也全都懂。
第1396章
郭某人的生食禁令
　　早些年的【胡肆】之争伴随着郭某人的政治清洗基本上消失的无影无踪。
　　现在已经没有人说酒肆是胡肆了。
　　人们也不再执着于一人一桌一份餐食的【上流】生活，而开始接受这种坐在一张桌子上吃饭的模式了。
　　该怎么吃，对于官员们来说实在不是陌生的事情，也不需要辛毗亲自给玛努尔讲解，否则魏永跟着一起来的意义就没有了。
　　这还不算。
　　除了这些大菜，还有一人一份的放置在铁板上的一整块烧肉，端上来的时候还在发出滋滋滋的声音。
　　那不是用筷子吃的，而是用一把餐刀一把像是微缩农具一样的餐叉来吃，把肉切开，用餐叉去吃，这种吃法玛努尔也是闻所未闻。
　　魏永说这是牛肉，玛努尔学着魏永的样子切了一块放到嘴里，一咀嚼，瞬间就能感受到鲜嫩的牛肉带来的那种绝佳的味觉体验。
　　“这种吃法是从皇宫里传出来的，据说这是皇帝陛下在行军打仗的途中创造出来的吃肉方法，听说皇帝陛下非常喜欢这样吃肉，现在也经常这样吃，后来这种吃法从皇宫里传了出来，大家就都学会了。”
　　魏永边吃还不忘记给玛努尔讲解这些菜品的来历。
　　总有很多和那位皇帝陛下有联系。
　　他觉得魏帝国的食物文化实在是太丰富了，而且每一种都很好吃，丝毫不比罗马的宫廷菜要差。
　　不过唯一让他有点意外的是，十几道菜上桌，琳琅满目，却没看到一道生食，全部都是熟食。
　　玛努尔觉得疑惑。
　　这和郭鹏的关系就真的很大很大了。
　　郭鹏在全国范围内推广熟食，拒绝生食的政策已经推行下去多年。
　　随着铁锅和煤炭的普及，熟食的规矩逐渐深入人心，就算是在沿海地区，也越来越少人食用生食了。
　　生食的传统主要和古时候人们缺少料理工具和燃料这些客观因素脱不开关系。
　　铁锅是在宋朝开始普及，炒菜也是在宋朝开始大规模铺开，煤炭等廉价燃料也差不多是在同一时期走入寻常百姓家，开始真正普及到普通老百姓。
　　当今中国的各大菜系要是缺少铁锅这种关键的料理工具，那才叫巧妇难为无米之炊。