重生日本当厨神(校对)第880部分在线阅读

　　因此，只能用系统配套的「摩尔斯油」装鱼，而且这油并非装鱼一种用途，它可是夏羽回国后，发现的一大惊喜，堪称挖宝性的重大发现，被他自己称为【爆炎】厨技的绝佳施法材料，怎会是无用之物？
　　看镜头拉近了一副拼命刺探盒子的架势，夏羽好笑地伸手进去，从油脂底层，抓起一条滑不溜秋的怪鱼。
　　这鱼才称得上“美的窒息”的评价。
　　一条鱼就躺在夏羽手上，安安静静的，美丽通透，几乎透明的身体不见一点骨头分布，就像是果冻物，要说整体形状，大致就是……
　　缩小迷你版的“玄鲸”？
　　以后如果有人问，夏羽肯定给予一个回答：是的，我“玄鲸”配方形象的灵感，正源自「闪闪丝足鱼」。
　　“啊！”
　　“那是什么？”
　　“美得不像话，不像是现实存在之物，夏魔王请告诉我们，这一定是虚拟投影的东西吧？根本就不存在，对，假的！”
　　这下子，赛馆全部人都凌乱了。
　　司仪不知从哪个角落，一溜烟冲到夏羽厨台近前，递出麦克风：“夏主厨，能简单讲讲您的食材吗？”
　　夏羽对食谱以及烹调工序已有一个大致的掌握，因此并不急着开工，但他张张口，正要说，评审席那头就骤然响起一个声音：
　　“闪闪丝足鱼？”
　　得！
　　夏羽拍头，差点把坐在那的“手术刀”卡尔忘了，这尊IGO大佬，对如此被IGO记录在册的高次元珍稀食材，肯定印象深刻，就不用他多费口舌了。
　　于是视线转移到卡尔这，这位贤者惊声道：“说实话，上次看到夏主厨使用「摩尔斯油」，我就猜测夏主厨可能发现并捕获了伴随油脂生活的「闪闪丝足鱼」……”
　　卡尔贤者在仔细讲解「闪闪丝足鱼」的特性。
　　叶飞舟只是听了几句，就将脸上的情绪，全部收敛干净，恢复静修闭关时的沉静。
　　对手是强大，食材也够震撼，但他未必就输了。
　　“刀！”
　　随意取龟背上的一把锋利厨刃，拿箱子的土豆，去皮，放进锅子就打火。
　　这是蒸土豆。
　　接着，叶飞舟拿出箱子里准备的糖罐子，和一瓶特意带来的清水。
　　“嗞嗞嗞……”
　　这是糖粒跌落瓷碗的声音，看得出来，糖的品质非常好，雪白细腻，叶飞舟倒了一大碗。
　　第二步就倒糖，那用蔗糖做什么呢？
　　叶飞舟以实际行动，回应了观众。
　　平底锅直接架在灶具上，并开火，油脂的话，他没有特意带来，就用厨台上官方提供的油瓶，以中火加热锅子。
　　“六成热！”
　　轻松而敏锐捕捉到一个关键节点，叶飞舟手一动，整碗白糖就全体跌落平底锅，只见锅铲一挥，白糖摊开和油脂混合，黏在锅的内壁，场面乍一看还挺混乱。
　　看到叶飞舟又往锅子，倒了将近一瓶的清水，这瓶水是他自带的，显然有着某种不为人知的特性。
　　夏羽讶然不已，别忘了，他有细致入微的超视觉，仅仅是目测就已经掌握了太多食谱信息：“……油、水和白糖的取用比例，大概是1比5比15，这是「拔丝」？”
　　“「拔丝」！”
　　另一个声音肯定说。
　　嘉宾包间，夏擎饶有兴趣地道：“他打算用「拔丝」技法做什么？”
　　颜奇扫视叶飞舟的食材箱，土豆已经削皮放去蒸了，不出意料是要捏泥的，而除开豆芽、土豆，就没有其它需要「拔丝」的食材了吧。
　　难道是青菜叶片？
　　他盯看箱子里的一片绿，拧眉思索。
　　油、水糖混合，转小火，继续熬煮一阵子，叶飞舟面前的锅子，便冒出许多细细密密的小水泡。
　　再过一会，小泡泡变大泡泡，又由大泡泡变小。
　　然后，叶飞舟取一根筷子，刺进水中，再抬起来时，筷子竟连着一条透明而柔韧的丝线！
　　“成了！”
　　魏安见此，不由地拍大腿。
　　孔淳则笑道：“他用了「闪闪丝足鱼」，足见对飞舟的重视，但我们飞舟，在食材这个方面，也不见得被他完全压制！”
　　这话听得人糊涂，叶飞舟的食材，哪有值得一说的地方？
　　魏安却理所应当笑哈哈道：“是啊，那水很难炼糖汁，飞舟能掌握此技法，就说明他对前贤的必杀麟食谱，已经琢磨透了！”
第840章
一些飞翎（下）
　　从煮炼糖汁这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学习进度。
　　已然炉火纯青！
　　要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级顶点的食谱。
　　“「拔丝」啊！”
　　夏羽就站着，看叶飞舟煮了一锅糖水，心中对他牢固的基础小赞。
　　「拔丝」技巧看似不难，却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是都手忙脚乱的，容易弄坏了。
　　核心还是传说中的火候。
　　说多了新手厨师可能难以理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉学生——
　　炼糖水，所谓的“火候”就是只看3个表面现象。
　　一是气泡，二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从透明，到浅白、青白、浅黄和深黄色的变化。
　　把握住这3点，要夏羽说，菜鸟也能精通「拔丝」。
　　咳咳。
　　当然，事无绝对，如果水、糖和油脂比较特殊，非人们日常生活接触的凡品，那情况又不同了。
　　夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的水，有问题，大有猫腻！
　　“啊——”
　　赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟的厨台，短短数分种，一锅糖水就炼成了，颜色深黄，以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫瑕疵。
　　然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶具阀门，还没转身，一锅尚高热的糖水，竟然飘了大雾！
　　雾气朦胧。
　　“这什么情况？”
　　“雾？”
　　“是焦了吗？”
　　全场轰然爆发出震惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。
　　“不——”
　　一个否决的声音传开，卡尔贤者离席，大步到叶飞舟工作台近前，伸手触碰半空中凝聚不散的雾团，眉毛狠狠一皱。
　　他手臂缩回来，皮肤表层赫然隐现一层细密的冰晶。
　　这是冻雾！
　　“我靠！”
　　见此，李翰在第二张宝椅上，爆粗口道：“难怪，我说叶飞舟怎么特意带了一瓶清水上台，还放在箱子里小心贮藏的模样，原来是那种水，白玉楼的特产！”
　　“不止那一瓶吧！”唐玉琼目露忧色，“那个水箱里，满满一箱，用来浸泡豆芽菜的水……”
　　“特么的！”
　　不提还好，一提李翰就炸毛，“他居然用那种水泡豆芽，好尼玛奢侈，不愧是白玉楼的太子爷！现在不知道多少拿食谱、食材跟白玉楼换过一壶水的老妖怪骂娘呢！”