重生日本当厨神(校对)第707部分在线阅读

　　抓头发的久我照纪，在这时豁然抬头。
　　“糖！”久我照纪紧紧盯看夏羽，“讲师，刚刚你让我放了大概半勺的糖，照理说，麻婆豆腐是不放这味调料的，因为糖的甜味，会把极致的「辣」、「麻」冲散，破坏蜀川料理的风味——”
　　“继续说！”夏羽朝他扬下巴，面含赞许。
　　吸了口气，久我照纪身子一颤一颤的，道：“这其实是一种减法！”
　　减法？
　　侧旁，绘里奈眼睛一睁，闪过些许恍然。
　　田所惠、北条美代子若有所思。
　　另外两位被钦点的执行委员，小林龙胆、纪之国宁宁，则盯看桌上的麻婆豆腐。
　　夏羽鼓掌道：“对，理解到减法这个程度，就没问题了！”
　　“糖，其实是一种很重要的调味料。人们说盐是百味之祖，食肴之将，可糖作为比盐地位差不了太多的基础调料，作用在哪里呢？”
　　他悠悠说。
　　“表面上看，用了糖，地道的蜀川麻婆豆腐就会被糟蹋，不伦不类，因为刺激舌头的味道没有了。可适量的糖，只是将这些刺激味道略减一些，打个比方吧，原本么豆瓣酱、豆豉酱，外加花椒、青蒜等等材料的滋味，在菜品中散落的，而加进去了糖……”
　　说到这，夏羽探出爪子，作了个舒张五指擒拿的手势。
　　“这些或是酱料、或是食材的滋味，被糖凝合起来了！”
　　部门活动室静了半晌。
　　“难怪！”
　　幸平创真打破安静，摸着心房喃喃道：“这味道，凝合成一股，更厚重，也更强大，回味无穷，一下子俘虏了我的心！”
　　薙切绘里奈冷淡瞥他一眼，接着目光闪闪瞧夏羽。
　　“食糖，的确有调和诸味、合味增浓的作用！”
　　她说。
　　“这一点改变，看似是减法，内里却是加法，凝合成一股的味道更强劲了！”
　　“不止是这样！”
　　久我照纪越说越激动，面色潮红：“还有黄酒，黄酒和猪肉绞肉能起酯化反应，生成芳香物质，给菜品增香提味！”
　　“箭头！”
　　“散乱的味道，先是被糖凝合成箭杆，黄酒又给箭杆安插锋利的箭簇，一下子就有了射穿人心脏的力量！”
　　激动地打摆子。
　　久我照纪瞬间明悟了很多东西。
　　表面上看，夏羽只是告诉他，糖和黄酒在蜀川料理中的用法，可久我照纪身为十杰一员，悟性是极高的，却从用法中，看出内在的调理思想、哲学。
　　过去。
　　他的料理就是太刚太霸道了，只懂得支配。糖？这种会削弱「麻」和「辣」的调味料，他看一眼都欠奉，而如今，夏羽用实例告诉他，有时候退一步，看似在“减”，实则是在为突破那扇门蓄势啊。
　　沉下来，后劲更足，再借以另外的调味品，擦枪砺剑，一举就击破那扇阻挡自己太久的极致大门！
　　“实践！实践！”
　　满脑子实践念头的久我照纪，投入了烹调当中。
　　半晌。
　　等他端出第二盘麻婆豆腐，兴冲冲要找夏讲师品鉴点评，回头一扫，却发现部门活动室人影寂寥。
　　夏羽和三位执行委员，早就走了。
　　“啊，你做好了？”
　　在餐桌旁，手支脑袋神色复杂的幸平创真，抬头向他挥了挥手。
　　脸一黑，久我照纪把盘子放下，“讲师呢？”
　　“走了……”
　　“那你怎么还没走？”久我照纪一脸嫌弃。
　　“哈哈，久我学长，我留下来呢，是要谢谢你的招待，还有要告诉你一句——我依然要在「学园祭」上，向你挑战！”
　　丢出这话，幸平创真告辞离开。
　　久我照纪冲他背影喊，“喂，虽然不知道你为何这么自信满满，但我也要告诉你，现在的我，跟半小时前的我，已经不是同一个人了！”
　　第八席的喊话，回荡耳畔。
　　出了门，在学园街道一个角落，砰！
　　手捏拳重重地砸在树皮上，幸平创真埋下头：“是啊，那家伙更变态了！我该怎么赢他？！”
　　“食谱！”
　　“必须创作出可俘虏食客的食谱，否则我会一败涂地！”
　　片刻，幸平创真抬头，目中没了颓丧，整个人干劲满满。
　　“拼拼看吧——”
　　握了握拳。
　　……
　　夜晚，巡视学园一天归来，夏羽在浴室泡澡，门外趴着一只猫。
　　他在打电话。
　　“我听小惠说，今天你引导久我学长，让他完成了一次蜕变？”
　　电话传出一个轻细的嗓音，听声音就给人邻家少女的亲切感。
　　“蜕变？算是吧，他这会应该抓住了一把宝库的钥匙。”夏羽打趣道，“如果他接着领悟厨心，搭配这把钥匙，不用什么特级考核，就是货真价实的特厨了喔。”
　　“嗯。”
　　“你嗯什么？久我照纪是第八席，你要向十杰席位发起冲刺的话，他不是在你狩猎范围内吗？”
　　“嗯。”
　　“……”
　　夏羽无奈，“算了，我给你发点东西，你帮我看看，如果能稍微评价一下最好不过了，注意看邮箱哦！”
第679章
祭典前
　　翌日，久我照纪突破的消息，传遍了远月校园。
　　毕竟有众多目击者，那么多社团小将在，谁回去后大嘴巴传出都不奇怪。
　　再且久我照纪本就是爱炫的性格，当着新闻部的采访把话说得很明白。
　　“……是的，我抓住了一把闪光的宝库钥匙！”
　　“在此，我要感谢夏讲师，是他把我从走火入魔的歧途拉扯回来，让我真正认识到「麻」与「辣」的力量！”
　　于是，这一期的远月校内报刊，久我照纪成了封面人物，大标题是——
　　极致的钥匙！
　　“哗！”
　　十杰机关的办公室，银发的“餐桌白骑士”，将一份报纸合上，双手撑下巴，有些发呆，眼神中似乎有着那么些羡慕。
　　“啧啧，我们的首席不会在后辈身上，感到了压力吧？”
　　旁边，一张椅子上，小林龙胆翘腿吃零食，嘴巴啪唧响，边吃东西边说话，没一点十杰该有的高冷姿态。
　　司瑛士却是苦恼地道：“久我突破了，是值得高兴，但我更害怕他再度振作信心，又找我食戟食戟食戟……”
　　说到食戟，这位首席眉头皱得死紧。
　　“这个，你就暂时放心吧，至少在学园祭结束前，他没空理你！”