重生日本当厨神(校对)第608部分在线阅读

　　咔嚓。
　　张口一咬，油炸薄片应声而碎，路德嚼了嚼，眉头微微松开：“这东西是什么？材料居然也是「金色小麦」，但可惜了啊！”
　　可惜？
　　罗瑛笑容已然僵硬，不复刚刚上菜时的微笑。
　　她稍稍整理情绪，道：“那是‘果蓖’，一种由面皮下锅油炸而成的薄脆。而面皮的材料，就是「金色小麦」碾制的面粉。”
　　“果蓖是面皮，此外，津门煎饼果子还有另外一种较为常见的吃法，直接放进‘馃子’，也就是俗称的油条……”
　　几位评审你看看我，我看看你。
　　似乎为了照顾主厨的面子，他们又低头吃了几口，旋即把剩下来的一截煎饼，放回了餐盘不再多看，全然失去了兴趣。
　　观众们，早已因为评审的反常，窃窃私语。
　　照理说决赛上出战的主厨，厨艺绝不会差，加上有「金色小麦」和其它零碎的高品质食材，如此超脱于传统的津门煎饼果子，应该让评审大快朵颐并交口称赞才是。
　　但评审除了一开始的精彩脸色，之后，心门如同被封锁，言语、神情都不见起伏。
　　“糟糕了！”
　　场边，李全见状，在捂脸深深地叹息。
　　李翰打游戏中，抬头听观众的议论，也大概弄明白了是什么情况。
　　“其实应该至少延后半天，再进行第二回合的对决，但谁叫国际赛事有严格章程，场次之间只有30分钟的间歇……”
　　他耸耸肩：“上一个场次的菜品，给评审印象太深刻，即便是麟级的品评者，短时间内，也很难驱散舌头、脑袋里的美食记忆啊。”
　　此前同样尝了“夏氏七国统一炒面”的李全，深有同感。
　　“没错！应该至少延后半天的！”
　　李全无奈地道。
　　团队中，女性麟巨头兰初寒忽然道：“那么，第二回合、第三回合的焦点，不是在料理本身，而是在……如何攻陷‘夏氏七国统一炒面’驻留在评审心中的「意」？”
　　麟巨头一下子，就点破关键。
　　众人相视，感到荒唐和好笑，堂堂国际赛事第一阶段的总决赛，没想到就有了这般曲折。
　　但同时，另一个疑问占据心头：
　　谁能攻陷那种称孤道寡的「意」，把上一场次少年厨师留给评审的美食记忆，彻底抹除呢？
　　“难难难！”
　　白玉楼另一位男性麟巨头叹道：“罗瑛，已经失败了。她的‘金色煎饼’即便有梦幻原料的加成，也没能撼动那股「意」。”
　　“别说第二回合、第三回合，只怕整个总决赛，焦点就在弄不能打破「意」上！”
　　麟巨头断言。
　　白玉楼团队看出端倪，其余参赛团队，亦展开了讨论。
　　“这小子，几乎就是个大魔王，一己之力就影响总决赛的节奏，谁能战胜他的阴影爪牙，才能打动评审获得好评啊！”青木宗太摸着光头，凉子丽娜、神原正人在附近，闻言面面相觑。
　　罗瑛不甘心地退下。
　　“到我了——”
　　堂岛银自信端上菜品，“诸位请用！”
　　逐一摆放在评审面前的餐盘里，是五块呈深暗颜色的大饼，每张饼都把盘子占满了，表面是深棕色的细碎肉末，罗勒、迷迭香这些香辛料的翠绿碎末，点缀其间，有了一抹绿意。
　　不同于中华传统小吃，堂岛银的“煎饼”，满满的异域风情。
　　“这是披萨？”
　　“别傻了，我看就是土耳其烤饼！”
　　“我看是墨西哥薄饼！”
　　一片骚乱。
　　“煎饼”这个题目其实很宽泛，世界范围内可找出无数拥有地方特色风情的小吃，比如搭配黄油和糖浆的美式煎饼。其中“枫糖浆”算是北美和加拿大区域的特产，由枫树的树汁凝练熬制而出，风味满满。
　　再者，还有法国的可丽饼、印度飞饼等等，但凡有些美食素养的吃货都能一口气说出无数种。
　　而在堂岛银的“煎饼”上，吃货就各自见到了他们所渴望的影子。
　　爱吃披萨的，看到的，是一张披萨。
　　爱吃土耳其烤饼的，眼中的美食就是心里那个。
　　“哈！”
　　后台，夏羽端详画面上的“煎饼”，为堂岛银点一个赞。
　　堂岛银真的贼。
　　这个“贼”当然指匠心。
　　别忘了，堂岛银有一种名为「纯白」的厨心，这就是一面镜子，品尝者想得到什么，就会在品尝中吃到什么。
　　而如今他更是把「纯白」理念运用在菜色上。
　　他的“煎饼”，像是披萨，又似馕饼，五位评审没急着吃，亦在诧异打量。
　　“里面……有东西？”
　　用餐刀轻轻捅了捅，安德莉亚好奇。
　　“上面的肉，是什么呢？”
　　嗅着饼面的碎肉末、香料末，评审们脸色总算有一丝松动。
第584章
“气”的实践
　　开吃！
　　一口咬下，除却小麦面皮烤制过后的浓香、酥脆，还有一大团柔软的东西，挤进了口腔。
　　微微瞪大眼睛。
　　牙齿咀嚼后，就是更浓郁的谷物风情。
　　可是，在谷物旋律中，一抹蛋香的独奏不可忽视，甚至随着细细咀嚼、回味，这股蛋香令人回味无穷，且淡淡的肉汁荤味，有着刺激味蕾的酸性。
　　罗瑛的煎饼，注重“味道”的多层次构架，显得多姿多彩，但堂岛银的煎饼，在味道多元的营造上丝毫不落下风！
　　“原来如此……”
　　发怔后，阿德莱德盯住缺了一角的披萨状煎饼。
　　外观似披萨的煎饼，底座却是夹馅的，内里塞满了色泽艳丽的米粒。
　　没错，是米粒！
　　一粒粒米，暴露在镜头中，就似一颗颗缩小版的蛋黄！
　　“「蛋黄米」，幻想食材！”
　　斯塔一面咀嚼，一面点评。
　　“咦，蛋黄米混合了肉汁，煮成土耳其肉汁饭，这种饭被当作馅料塞进馕饼内部，一丝酸、咸的奶味不出意料，也是一种幻想的酸奶，是什么牲畜的乳制品呢？”斯塔语中有好奇。
　　实在是味道过于丰富，除非有“神舌”，否则，斯塔发现即便身为麟厨师的自己，都难以看清每一种食材的真面目。
　　倏地，正在咀嚼的斯塔，面容抽了一抽，把手中馕饼丢下。
　　“一开始倒是富有冲击力，可是越吃……”
　　安德莉亚亦把堂岛银的馕饼放下，支支吾吾。
　　“呼！”
　　堂岛银愣了愣，哭笑不得地问：“越吃，味道就越弱，甚至会让你们产生疲倦、厌恶感吗？”
　　“我懂了！”
　　甩甩手，不需评审多废话，堂岛银坦然承认自己的失败。