我是勤行第一人(校对)第95部分在线阅读

　　他就是个专业挖坑的老家伙！书上说的那些你也能信？”
第129章
断章狗
　　李笠翁是个什么样的人？
　　他是个风月无边的快活人，红颜知己估计比他吃过的大闸蟹都多，否则他就写不出那本《XX团》，直到后世，仍为禁书之一。
　　他懂生活，崇尚素食，爱吃蔬菜，曾言‘笋是“蔬菜中第一品也，肥羊嫩猪，何足比肩？’
　　他装X第一，所著中，举凡词曲、音律、服饰、器玩，园林、居室、饮食、养生无所不包。不说古人，就是现代人如果能够学到他一两分本事，绝对可以成为酒桌上的第一谈客，朋友圈中的盖世逼王。
　　不过这都不算什么，笠翁先生最大的乐趣就是埋坑，他经常邀请好友吃饭，各种出自他手的美食吃的朋友们赞不绝口，等到询问他美食的做法时，此君便开始顾左右而言它。哎呀，今晚的月色不错，好大的一个圆盘啊！朋友们也都是有身份的人，哪好意思继续追问，只能闷闷地回到家中，然后当天晚上就失眠……
　　这个大才子、词曲家、音乐家、建筑学家、养生学家认为仅仅在自己活着时候挖坑是不够的，必须将‘挖坑’精神留传于后世，于是这位老爷子就在书中断章了……成为有史以来第一位‘断章狗’。
　　易知鱼越说越是激愤：“没有错，《闲情偶寄》中是有这‘八珍面’的做法。
　　可这位李老先生是怎么记载的？‘八珍者何？鸡、鱼、虾三物之内，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以珍也’……”
　　祝姓中年人点头道：“没错，这不是已经记载了八珍面的做法么？老先生为何要说李笠翁是要给后人出难题？”
　　他毕竟是个外行，还没有看出李渔的机关所在，周栋仔细听完这段关于八珍面的描述，却不由陷入沉思，易老没说错啊，这真是个大坑。
　　“呵呵，还没明白么？也罢，我老人家就帮你这个外行分析清楚。
　　八珍面共有八珍，可李渔却只说明白了七种！
　　分别是鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒！最后一种，他却是语焉不详，说是‘鲜汁’？这就是最大的机关了！
　　鲜汁究竟是什么汁？取用何物熬煮？又该如何用火用料？一碗面最重要的是什么，正是汤汁！
　　他李渔既然是要将这八珍面的食谱留传后世，为什么在最重要的地方却故意说得模模糊糊语焉不详呢？”
　　祝姓中年人奇道：“听老先生这样一说还真是，难道笠翁先生是故意的？”
　　“可不就是故意的么！”
　　黄明举早就忍不住了，跟着开喷道：“这位笠翁先生一生游戏风尘，自命聪明绝顶。像他这种聪明人最大的乐趣是什么？还不就是看着后世的‘蠢人’们干着急没办法么？
　　他这就是在书里给后人埋坑呢，说好听了是考较后学，说不好听就是让后人知道他李渔是有多么的牛X！”
　　“哼，原来是个断章狗！”
　　一直好奇没离去的程倩暗暗握紧了小拳头，她最讨厌的就是这种说话留一半的人了，没想到大名鼎鼎的李笠翁居然是这种人！
　　祝姓中年人还有些不死心：“虽然笠翁先生没说清楚鲜汁是指什么汁，毕竟七种主料都已经说明了，难道我华夏这么多优秀的厨师，就不能研制出这种‘鲜汁’么？”
　　这次没等几位老爷子开口，周栋已经摇头道：“恐怕很难。如果七种主料里没有虾还好，一旦有了虾，这鲜汁就不太好办了。
　　厨师都知道，‘蟹为鲜中王、虾为鲜中霸’，按照书上说的做法，虾是要磨成粉和其它主料一同做成面条的，这样一来，‘鲜汁’就必须能够抗衡虾的鲜味。
　　而且如果汁比面鲜，会体现不出面的鲜香；如果面比汁鲜，那‘鲜汁’就没有了存在感。”
　　中年人道：“如果用虾汤呢？”
　　周栋摇头道：“不行，如果那样还不如直接做碗海鲜面算了。
　　八珍面完全被虾的鲜味盖住，那还叫什么八珍？”
　　易知鱼重重点头道：“说得没错，这道面难就难在‘鲜汁’无所出。
　　这汤汁既要能够与虾的鲜味抗衡，又不可以用虾汤，而且还要能够与虾的鲜味完美融合，在最大程度上减少对其余六珍的影响。
　　多少来，也有不少厨师潜心研究这道面，可惜终究还是无法找到真正的答案。
　　至于市面上的一些‘八珍面’，直接就是把整只整只的虾和鸡鱼等主料扔进普通的面里，那是提都不用提的。”
　　“原来是这样……”
　　祝姓中年人一声慨叹：“看来我是吃不到原汁原味的八珍面了。”
　　“八珍面的问题不仅仅在‘鲜汁’，它的制作工序也是非常复杂的，光是将鸡鱼虾晾干研末，就要花费最少三天的时间，所以……”
　　周栋犹豫了一下道：“如果祝先生能够给我一个星期的时间，我或许可以试一试。”
　　不就是鲜汁么？李渔既然挖坑，就该有能够埋坑的人。
　　造化后厨可以提供大量时间和无穷尽的食材，就算用笨方法不停的试验，也一定能够找出这‘鲜汁’的配方来！
　　自从得到厨神系统，周栋这还是第一次遭遇难题，自然不想就这样认输了。
　　“小……周啊，你还是仔细想想再说，没必要去挑战这种几乎无法找到答案的难题。”
　　董其深不觉皱眉，‘小师弟’厨艺好人又帅，简直就是苏省未来的‘厨界明星’，他可不想看到小师弟遭遇挫折，有损声誉。
　　周栋摇摇头道：“董老，我已经决定了。
　　祝先生，就请你一个星期后再来，我会努力做出原汁原味的八珍面的。”
　　祝姓中年人哈哈大笑：“那好，我就一个星期后再来，相信小周师傅你一定会成功的！”
　　“他真的会成功么？
　　一定要成功啊！”
　　一直在旁边观看的程倩悄悄看了周栋一眼，芳心荡起一丝涟漪。
　　有信心的男人最帅了。
　　如果这个男人本身就很帅，那就是真正的男神。
　　如果男神还能有一手好厨艺……
第130章
周小厨
　　面对八珍面这种厨界多年悬而未决的难题，周栋会不会紧张？
　　根本不存在的。
　　靠着系统衣来伸手饭来张口的日子真是快过腻了，这个难题的出现反倒让周栋有种焕发生机的感觉，昨晚在造化后厨中整整奋斗了‘七个月’，兴致勃勃地尝试了各种配方，各种的排列组合。
　　虽然还是没找到解决八珍面问题的答案，却将今天要做的蟹壳黄和奶汤面做出了厨界小天才应有的风采。
　　当金黄色、散发着诱人麦香和芝麻香的蟹壳黄摆在面前时，龙破天微微眯起双眼，居然难得地安静了下来。
　　现在他已经进入了一个有趣的循环，从不服气、要挑刺儿到心服口服、四处为小周师傅宣传，然后遇到新品时，再如此循环一次。
　　金城那家老字号出产的蟹壳黄给他留下的印象非常深刻，他今天可是抱着挑刺心态来的；当然比起狗不理时代，此刻他的挑刺更像是一种挑逗，是他和小周师傅之间的特殊交流方式。
　　可当第一口咬下去后，龙破天就顿时进入了沉迷状态。
　　那一层层油面铺设的是如此巧妙，多一层嫌多、少一层嫌少，精准到他一口咬下去后，能够感受到一层层酥皮在他的齿间相继破碎。
　　在享受齿间‘块感’的同时，那一粒粒烤制到恰到好处的芝麻粒都能够准确地从他的舌尖味蕾上滑过。
　　这是一种怎样的感受啊？仿佛又回到了金城那个飘着细雨的清晨；烤箱旁的姑娘甩动着俏皮的马尾辫，软软地问他是要甜豆浆还是原味豆浆。
　　龙破天记得清清楚楚，那姑娘一笑起来还有两个浅浅的梨涡，美得很呢。
　　龙大神现在就是风向标，很多食客见到他吃过蟹壳黄就露出暧昧的笑容后，立即将目标转向了今天的‘特供美食’。
　　出手必须要够快才行啊，今天能够吃到特供的蟹壳黄和奶汤面完全就是沾了‘幸运食客’的光，小周师傅准备的数量可不多，先下手为强、后下手遭殃！
　　比起龙破天来，程倩似乎更有‘男儿风范’。
　　这个英气勃勃的美女吃起面来特别的硬气，不仅要‘呼噜呼噜’地大口喝汤，更要将面条嘬得‘滋滋’响。
　　偶像包袱什么的？在程倩的字典里完全就是不存在的。这或者就是黄老师为什么愿意带她这朵新晋小花上最近这档大火综艺的原因了。
　　吃面要发出声音，这可不是岛国人发明的礼仪，岛国人的那些东西有哪一样不是从华夏传过去的？程倩自小就知道，吃面发出的声音越大，厨师就会越开心。
　　周栋还是面色淡然，开心不开心就连胖子这个砧边人都不清楚，可他却破天荒地多看了程倩几眼。
　　自小就喜欢穆桂英、花木兰这种类型的周栋就是看程倩顺眼，这无关美貌、只关气质；而且这款‘奶汤面’与蟹壳黄完全不同，因为没有老汤锅的原因，是他用厨艺补天操作，结果如何，还得看客人的反应。
　　“真是最纯正的奶汤面啊，早点部里可没有老汤锅，他是怎么做到的？”
　　故乡的面程倩绝对吃不错，一搭口就知道汤味醇厚，面条入味，比起川省老字号都绝对不差，否则以她的性格，才不会因为周栋是个帅哥就给面子的。
　　“我们的新晋小花吃爽了啊……”