我是勤行第一人(校对)第418部分在线阅读

　　这种灵动生活的画面顿时吸引了每个人的目光，
　　武宫正田是一反常态的面容沉肃，犬养静斋更是胸膛起伏不定，呼呼喘着粗气，
　　仓燕山这种棒槌其实是最幸福的，居然还能够没心没肺地叫出一声‘好看！’，
　　凌镇风则死死盯着面色淡然、仿佛一切皆在掌握的周栋，感觉自己很惭愧，他这个五湖鱼王的名头现在简直就是一个笑话……
　　蓝芒一闪，空中血光顿起。
　　两条最新鲜的海鱼就这样被当空开腹、去鳞，污血却仿佛被某种力量引导着一样纷纷落入到水台的下水孔中，而那些薄如蝉翼的鱼片却没有沾染半点污血，更没有被周栋送入鱼盘，它们就这样被刀光托住，微微飘浮在半空中，为现场观众展现了一幕几近神迹的景象！
　　这个世界上当然是没有神的，厨师的手艺再高，也绝对没有可能违反物理定律。
　　可武宫正田却在此时想到了一个源自华夏的成语——‘庖丁解牛’。
　　这个年轻人一定是天赋和勤奋的结合体，他的刀功实在太高明，已经高明到远远将自己抛离在身后，
　　他的技巧也已经熟练到近乎神迹，鱼的污血其实不是被什么力量牵引，只是他在空中解鱼时对准了水台的下水口而已，
　　那些切好的鱼片没有落入盘中，只是因为他的刀法太快，甚至带起了阵阵刀风，卷动着那些鱼片令其暂时浮在空中而已……
　　他手中只是一把菜刀啊？哪怕是得自犬养静斋的‘鬼泣’，也让足足用了四把刀具的老武宫无比震撼、甚至是有些惶恐。
　　大膳师、神之膳师、神厨？
　　在这位年轻天才的面前，这些头衔都变为了笑话。
　　现在武宫正田就一个心思，他很想尽快去趟华夏，问问当年的那几个老朋友，这么厉害的年轻厨师是哪位培养出来的，又是师承何门？大家还是不是朋友了，居然瞒我瞒到现在？
　　真的是太快了！
　　众人惊叹未已，幽蓝色刀光已经从案上卷过，一片片雪白玉润、晶莹剔透的萝卜片已在眨眼间榫接在了鱼片上面，忽听周栋低喝一声：“凤舞九天、当如是！”
　　就见那个神韵皆备、气态完足的凤凰头在空中轻轻转动，跟着是凤身、凤尾、凤翎，一只完整的凤凰缓缓展现在空中，就如同有人徐徐打开了一幕华美的卷轴……
　　这只彩凤两翼垂天，周身彩光流动，正是一副展翅高飞的样子，在空中盘匝两周，才‘缓缓’地回落到摆放在操作案上的那个超大鱼盘内，
　　武宫正田骇然看去，只见那盘中不知何时已经多出了一株用冬瓜皮拼成的梧桐树，碧色沉沉，犹如真物！
　　凤舞九天是何等的璀璨夺目？可纵然是引起无数人赞叹，最终还是要落于梧桐之上，
　　这只曾经舞于九天的凤凰，不仅属于天上，更属于人间！
　　周栋仿佛在用这道菜向他诠释着一个道理，这只彩凤就与高明的厨师一样，哪怕厨艺近道、高高在上，最终还是要为老百姓服务才是真正的大厨、国厨，
　　什么天黄膳侍、什么神之膳师，如果忘记了厨师的根本，终究也算不得真正的胸有大爱！
　　“这是……”
　　仓燕山眼睛一亮，大声赞道：“这才是真正凤舞九天啊！
　　爽！有没有酒啊，酒在哪里！”
　　旁边有厨工拿了两瓶子清酒送过来，仓燕山一瞪眼：“这种酒两瓶怎么够喝呢？
　　先来个二三十瓶漱漱口还差不多。”
　　“油西！油西！这位先生说得没有错，这才是真正的凤舞九天！”
　　武宫正田表现的比任何人都更为激动，一双老眼几乎要放出光来，紧紧地盯着盘中彩凤。
　　这只凤凰落在梧桐树上后，明明已不再受周栋刀势的影响，却依然保持着动态！
　　构成凤凰身体的那些萝卜片和鱼片，应该是在一种非常奇妙的手法下产生了类似多米诺骨牌的效应，就见它尾翎轻轻一收，两翼回拢，凤尾垂于梧桐，就连那只凤头也轻轻昂起，就如同真正的神鸟凤凰在准备接受百鸟的朝拜。
　　同时，一股无法言喻的清香、异香、瞬间溢满了整间‘御的厨房’，让武宫正田猛然一愣，瞬间老脸涨红，就仿佛见到了心仪帅哥的花姑娘……
第479章
食物本源的味道
　　对于厨师来说，萝卜是一种很难控制的食材，经常是‘成也萝卜、败也萝卜’。
　　《本草纲目》上说，萝卜是‘蔬中最有利者’，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症，
　　萝卜烧肉、萝卜豆腐羹，都是民间常食的美味、家常菜的杰出代表。
　　可萝卜也有一个最大的弊端，就是味道太过冲鼻，仅次于大蒜这种‘可怕的美味’，
　　所以要做好萝卜或者是用大油焖顿，以厚味掩盖，或者是与豆腐这类‘百搭’食材同时入菜，可就算是鼎鼎大名的萝卜豆腐羹，那也是要下足油水的，否则也很难成为美味。
　　以萝卜入冷盘其实是一种非常大胆的行为，凉调萝卜丝爽口吗？那是因为食客吃过了大鱼大肉后忽然改变下口味才会感觉美妙的，你第一道菜就上凉调萝卜丝试试？估计桌上的女士们都要直接掩上鼻子了。
　　武宫正田以白萝卜片榫接鱼片，主要还是照顾食客感观上的享受，另外萝卜片搭配鱼鲜，萝卜的冲鼻味道和海鱼的淡淡腥气在一定程度上也可相互抵消，
　　但也仅此而已，要想达到那位岛国高僧在笔记上记载的‘彩凤飞舞、异香扑鼻’，其实还远远不及。
　　不过高僧们十个里面倒有九个是半拉作家，文学修辞多用夸张手段也是有的，至少在见到周栋的这道‘凤舞九天’前，武宫正田一直认为自己已经做到了极致，那位高僧也多半是言过其实而已。
　　无论是在岛国还是在华夏，他相信没有第二位厨师能够做到他这样，就算是华夏的那几位老朋友也一样不能！
　　谁知‘平生未见化神手，一遇周栋方知真’！
　　那位同样来自华夏的仓酒王说的没错，人家周主厨做的才是真·凤舞九天！
　　比起他是一步步令凤凰落盘，甚至要在落盘后才能拼出整只凤凰来，人家周栋这才是真正的凤舞九天，神凤睥睨人间后，才落于梧桐；而且人家这才是真正做到了高僧笔记中所言的‘异香扑鼻’。
　　人间之香为三，其一是有厚料匠气之香，其二是有擅于调味、虽用各种香料却得中和平正之香，其三是为得法自然，以简单入味，窥见梅盐之香！
　　此三香者，就是勤行高手常说的人间三品，是为下品、中品、乃至上品！
　　可就算是通晓了‘人间至味是梅盐’的厨师，也不过只是掌握了上品之味，还要受到菜色本身的限制不说，就算是上品，也还是人间的味道。
　　既然没有脱离人间的味道，又怎么能称得上是异香？
　　这位高僧啊，其实在厨道上就是一个外行，估计他也是没吃过真正顶级的美食，才会说出这样的外行话来……
　　武宫正田一直都是这样认为的，直到遇见了周栋，才知道自己原来一直都是在坐井观天！
　　不用油盐、不用刀勺、不起烈火、不必烹油，只是凭借出神入化的刀功做出一道本该是‘色重于味’的摆盘，却硬是被人家做出了超脱人间的美味，这让他怎能不服？
　　老武宫握着筷子的手，竟然有些颤抖。
　　他已经吃下了十几片‘凤凰尾翎’，周栋做出的这道菜精美的令人不忍下筷子，可他却偏偏忍不住想要多吃几口，根本就停不下嘴来，
　　就好像明明有怜香惜玉的心思，却偏偏自己是天生的采花大盗一般，最后唯一能够自解的理由也就是默认自己是那位还算有些做人原则的万里独行了。
　　萝卜片入口，就像是从最新鲜、最水嫩的顶级萝卜上削下来的精华萝卜皮，不仅清脆、而且香甜无比，令他满口生津，居然没有一丝萝卜本来的冲鼻味道。
　　还有那些喜之次鱼和苏媚鱼的鱼肉，本来无论是多么顶级的鱼生其实都会带有一丝淡淡的腥气，所以高明的厨师才会选择用冰镇、用酱料、用芥末来压制异味，
　　早在春秋时，华夏人已经爱食鱼脍，那时没有什么芥末，所用的也多是淡水鱼，可也一样会用肉做成的酱油和藤椒来做酱料，除了增加口味外，主要目的其实也是为了压制鱼腥。
　　岛国厨师在某种程度上其实比华夏厨师更注意食物本来的味道，他们在美食方面的工匠精神主要体现为‘将复杂的问题简单化、然后就变得更为复杂’，是一个看似由繁入简、其实最终还是由简入繁的坑爹过程。
　　就比如鱼生。
　　为了追求食物本来的味道，最顶级的岛国大厨会在选择食材、提升刀功以及冰镇时间方面下苦功，这就需要长期的练习和顶级的食材配合才能够做到接近完美。
　　可是接近完美，终究不是真正的完美，哪怕是武宫正田这样的大膳师、选择最顶级的食材所做出的鱼生也会隐隐带有一丝腥气，为此他才特别选择了白萝卜和鱼片榫接，就是希望两者的味道可以尽量中和，但也并没有做到完美。
　　而周栋做的这道凤舞九天，不仅萝卜足够脆甜没有一丝冲鼻味道，就连鱼生也没有一丝腥气，
　　柔嫩鲜甜的鱼生入口后，只是轻轻一嚼、鲜美的肉汁就带着一阵属于食物本来的美味萦绕在口中，
　　这还是喜之次鱼和苏媚鱼吗？不不不！这已经不是鱼肉了，甚至已经超脱了肉的范畴，完全就是‘鲜’‘甜’‘嫩’‘香’的本源代表！
　　武宫正田发出一声长长的叹息，如果说食物也有本源味道的话，眼前这位华夏青年厨师就至少还原了四种！
　　掌握食物本源味道的厨师，可谓之厨神！
　　“阁下……”
　　就这样在岛国天黄的注视下、在岛国后辈厨师震惊的目光中、在这间‘御的厨房’里，武宫正田忽然摘去了胸前的一枚红日勋章，那是代表着岛国厨界之神和大膳师身份的岛国厨界顶级勋章。
　　武宫正田认为自己在周栋面前根本就没有任何资格佩戴这枚勋章，甚至没有一丝将这枚勋章献给周栋的心思，因为没人有资格将勋章授予一位厨神，而且这枚勋章也根本配不上厨神的身份！
　　走到周栋面前，武宫正田深深一躬：“谢谢您，阁下！
　　是您让我尝到了超脱人间的味道，这道‘凤舞九天’带来的是真正属于食物本源的味道。
　　在遇到您之前，岛国厨界以我为‘神’，甚至就连我自己都产生了这种错觉，
　　可在遇到您之后我才知道，我原来只是一个笑话！”