剑神酒祖(校对)第17部分在线阅读

老者扭头就走，动作很是麻利，很快提出一个小木桶，桶中是浑浊的酒液，又拿来三个瓷碗，舀了三碗酒递给苏白三人，琰公子抿了抿，半晌却摇了摇头，淡淡道：“老师傅，你这酒不怎么样啊！没什么劲道！”
红鼻子老头本是笑眯眯的神色，闻言立马不干了，一把夺过琰公子手中的瓷碗，冷哼道：“不买就不买！老头子的酒虽不说是这南玄城中最好的，但绝对是够劲儿的！想必大公子是喝惯了三果酿吧？你若是要买那种酒，我这里可没有！”
苏白尝了一下碗里的酒，发现果然酒劲还是比较足的，难道琰公子之所以进来，早就知道这是一家烈酒作坊？
这话还真让苏白猜对了，说起来这琰公子还真是喝酒的行家，他还没有见到这作坊的时候，只闻着味，就知道这里是酿造烈酒的，也正是因为如此，他一句没什么劲道，直接就把人家作坊主人得罪了。
第27章
酿酒作坊
不过显然琰公子这话是故意这么说的，见对方生气，他也不着急，笑道：“老师傅，你别不信，正好，我这里也带了点酒，也没其他好处，就是够烈！你尝尝？”
红鼻子老头皮笑肉不笑道：“原来是砸场子的！呵呵，那我倒要看看，大公子你这是带来了什么好酒！”
刚刚对方说话声音就比较大，此刻作坊中的工人纷纷出来看热闹，都是二三十的男人，约有十多个的样子。
琰公子也不在意对方的态度，朝自己的老仆示意一下，将提着的小半坛蒸馏酒拿出来，递给对方。
红鼻子老者很是不在意的打开酒坛，舀了一碗酒，鼻翼微微翕动，明显是闻道了酒味，嘴上却说道：“这清清寡寡的，能是什么好酒！”
说着微微抿了一口，酒刚刚入喉，就身体一震，表情顿时就变了，他大睁着眼，手一抬，将碗里的酒都灌了下去，整个人却僵立不动，如同被使了定身术。
半晌，才摇晃着脑袋，不断吧砸着嘴，一副意犹未尽的样子，酿酒作坊的工人眼巴巴的看着，从红鼻子老头的表现来看，怕还真是好酒！
红鼻子老头又要舀酒，却被琰公子夺过酒坛，琰公子笑眯眯的问道：“老师傅，我这酒如何？跟你那酒相比怎样？”
红鼻子老头脸色一僵，讪讪着说不出话来，他虽然不满意别人说自己的酒不好，但也不是一个睁着眼说瞎话的人，特别是对待酒上，好酒坏酒，他不能瞎说！特别是他喝了一辈子的酒，还是第一次喝到这么爽利的酒，无论如何，他都只能说一个好字！
“你这是什么酒？”半晌，红鼻子老头问道。
琰公子却是一愣，之前由于着急，连这酒的名字都没来得及问苏白，此刻只好朝苏白望去。
苏白也有些无语，其实他哪里知道这是什么酒，毕竟是从三果酿中蒸馏出来的，若真要说，其实还算是三果酿，里面也确实还含有三果酿特有的果子清香味道，只是淡了很多。
苏白摇了摇头，说道：“随手酿造，不值一提！”
这也是真话，以后要是酿酒，也不能是再从三果酿中蒸馏，至于该用什么作物，苏白打算用高粱，现在来说，他只需要将酒酿的够烈就行，那高粱酒就是最好的选择，而高粱在这个世界上也有，不愁没有原料。
红鼻子老头明显不信，这么好的酒，能是随手酿造的？不愿说就不说，谁稀罕是的！只是他那眼巴巴盯着酒坛的眼睛，却出卖了他的想法。
琰公子也没有在意，笑着说道：“老师傅，实不相瞒，我和这位朋友来南玄城，为的就是想在贵地酿造此酒，只是这酿酒需要作坊，所以……”
红鼻子老头也是人精，闻言顿时猜到苏白三人的来意，脸色有些不好看起来，哼道：“几位可是看上了老头子这小作坊？哼哼，不好意思，这作坊虽然不大，却是老头子现在唯一剩下的东西，还指望养老呢，不卖！”
“老师傅先别忙着拒绝，在下并非是想买老师傅的作坊，只是租借而已，放心，价格方面一定会让老师傅满意！而且只要老师傅愿意租借作坊，除了租金之外，这酿造出来的酒，老师傅想喝多少，就喝多少！如何？”
红鼻子老头顿时意动，问道：“你们酿造的，就是这酒坛中的酒？真的管够？”
“老师傅放心，酿造出来的酒，只会比这个更好！而且也绝对管够！”这时候苏白说话了，他也是看出了对方的想法，知道这作坊应该是拿下了。
红鼻子老头其实已经想答应，毕竟这辈子都没有喝过这么好的酒啊！而且似乎还有比这酒更好的，他实在想看看是什么样的酒，说真的，若要是这种好酒，每天都能想喝多少就喝多少的话，那这作坊免费让出去也不是不行！况且这好酒，还是从自己的作坊酿造出来的，这是多大的面子！
“行！看在这么好的酒的面子上，这作坊就给你们了，老头子要的也不多，每个月给我十两银子就行！不过可是说好的，酒不能少了我的！”最后红鼻子老头一咬牙一跺脚，答应了。
酿酒作坊的工人目瞪口呆，老头居然就这么答应了？他们可是知道对方对这作坊有多看重，莫非是中邪了？还是说这三人带来的酒，真的就这么好？
“老师傅，还不知道尊姓大名？”琰公子见对方答应，也笑了。
“不敢当，叫我一声老于头就行，至于名字不名字的，就不用提了。”红鼻子老头摆了摆手，又说道：“这里的工人都是手脚勤快的老手，要是能不换的话，就将他们留下吧。”
工人们都很是感激，他们找份能够养活自己的工作不容易，老于头虽然将作坊租出去了，却没有忘记他们，是个好人。
琰公子沉吟片刻，说道：“于老，这本来是无可厚非之事，但……您老也知道，咱们这酒可是不一般啊！这么好的酒，若真的卖出去了，将来的生意会有多大您想过吗？这生意做大了，难免就会惹来嫉妒之人，那酿造方法，该如何保密呢？”
听到这话，老于头也沉默了，他是喝过这酒的，自然知道很是不一般，也就相信，这生意做大是正常的事情，做不大才不正常呢！所以保密绝对是必要的，他也才会拿不定主意。
毕竟这些工人虽然都不错的，但他也保不准没人将来会泄密，人家要是用自己人酿酒，也是为保密考虑，这样的话，还真不能留下这些小子了。
“你们几个给我过来！”老于头忽然对工人们喊了一声。
十几人你看看我，我看看你，都不知道发生了什么事，但似乎老于头平日里有些威信，倒是很听话的都过去了。
老于头板着脸道：“你们听好了，这是新来的东家，以后你们在这位新东家手里做事，酬劳绝对比之前高，不会比之前低，但有一点你们必需保证，就是不能将酿酒的方法传出去！这酿出来的酒，你们一辈子都喝不到！这么好的酒从你们手中酿出来，那也是一种荣幸！都听清楚了吗？”
十多人面面相觑，不明白老于头这是怎么了，有必要这样嘛！但还是点头回道听清楚了，不过大部分人表情是不以为然。
苏白小声对琰公子说道：“反正找什么人都是找，不如先看看这些人怎么样，可以也和他们签订条约，不能将酿酒方法泄露出去，若是泄密会付出高昂代价！”
苏白是想着快点酿造出酒来，现在万事俱备，他是迫不及待了，能快点找到人手，那自然是好的。
琰公子笑道：“好，可以先探探底，若是人品没问题的，留下自然更好，至于人手的问题你不用担心，我会搞定的。”
苏白还有些纳闷，你不也是刚来南玄城嘛！又能够弄到什么知根知底的人？不过他现在已经将这些事情交给对方，而且也认定对方来历不凡，也就不再多说什么。
“先转一下吧，看看还需要什么其他的东西。”苏白不再提工人的事情，打算先看看情况，毕竟他虽然知道原理，但具体该怎么操作，还是要学习观摩一下的。
琰公子知道酿造的事情还需要苏白解决，听苏白这么一说，还以为苏白是因为酿造的方法不同，为了酿造出独特的酒来，看看这里缺少什么需要的东西。
于是三人在老于头的陪同下，参观这酿酒作坊。
参观之下，苏白知道这里是酿造酒，完全没有蒸馏的过程，不过蒸馏酒也有发酵的过程，他认真观看，倒是知道了具体怎么发酵，一些专业名词也以跟自己知道的有出入为借口，知道了这些东西都叫什么，以及该怎么用。
很快他就大致明白了该怎么发酵，毕竟原理都懂，还是比较简单的，剩下的则是蒸馏，这才是高度酒的重中之重，简单的试验蒸馏苏白是明白的，但要是用那小装置来酿酒，怕是猴年马月也酿不出多少来。
苏白苦思自己从影视剧中看到的蒸馏酒蒸馏过程，需要用到的东西，结合自己知道的实验装置，毕竟可以将实验装置放大化嘛！
参观完之后，苏白找到了大致的方向，开始跟琰公子说自己需要什么东西，老于头也在旁边听着，他也很是好奇，这么好的酒，到底是怎么酿造出来的，只是听了苏白描述了半天，他反而更加的一头雾水，这是酿酒需要用到的东西？
琰公子虽然也心有疑问，但却没有问出来，详细的询问了苏白所需要的东西到底是什么样的，具体的规格又是什么，之后才朝自己的老仆吩咐道：“听到苏兄说的了？尽管办好吧。”
那老仆一直低眉顺眼，平常苏白连对方呼吸都听不到，简直就是个透明人！他很多时候甚至都会忽略对方的存在，此刻倒是回道：“公子放心，老仆马上让人去办。”
第28章
烧刀子
老仆转身走了，琰公子朝苏白笑道：“苏兄，接下来可就要靠你了，有什么吩咐，尽管说！”
苏白沉吟片刻，说道：“设备问题解决的同时，我们这边也要准备好，比如制曲，好在咱们作坊之前也在酿酒，酒曲是本来就有的，这个没什么区别，照常用就好。再有就是原料高粱的准备，我打算用高粱酿酒，这原料自然要准备妥当。”
琰公子和老于头之前并没有听过用高粱酿酒，闻言有些怀疑，但看到苏白自信满满的样子，也没有反对，琰公子笑道：“没问题，之后我就让人准备好。”
苏白又想了想，说道：“在设备没有弄好之前，发酵的过程可以先进行，将高粱煮熟，做成高粱饭，拌入酒曲，进行发酵，发酵十天左右，想必那个时候设备也准备好了，发酵我就不用详细说了，师傅们都清楚，就是将你们平常的谷物，换成高粱就行。”
几个工人都点头应是，从苏白的讲述来看，似乎并没什么新奇的酿酒方法，难道秘密就在提到的那些新设备上？
接下来的几天，天一亮苏白就往这酿酒作坊跑，天黑后才回去，甚至有时候都不回去，木子敏找过他几次，竟都没有碰到，问过黑子，才知道苏白这些天不知道在忙什么东西，这让木子敏很是气闷：这趟子手当的，可真是够随意的！
五天后，老仆终于将苏白所要的设备弄来，苏白没想到速度还挺快，看过之后大体上还是满意的，但这酿酒可是仔细活，偏差越小越好，组装之后，发现还是有些瑕疵，苏白当即摇头，将不合格的设备否定，重新制作。
终于，十天后，苏白觉得这设备可以使用了，至于效果如何，还需要看看蒸馏出来的酒品质再决定。
那边的发酵也在隔了两天之后搞定，在苏白的指示下，工人将发酵好的高粱饭倒入蒸馏锅之中，开始蒸馏。
此时琰公子、老于头等人都在，纷纷好奇的望着那蒸笼一样的东西，旁边有竹子导管，下面接着木桶，琰公子问道：“苏兄，你说等等就会有酒从这里流出来？”
苏白微微一笑，点头道：“等着看就是。”
等了半晌，众人果然看到有点点水滴从那竹管中流出，慢慢的变成了一条细流，同时伴随着浓郁的酒香，一时间满屋子都是酒的芬芳。
“好酒！果然是好酒啊！”老于头双眼反光，不断的搓着一双粗糙手掌，眼巴巴的看着，等到木桶中积攒了不少酒液之后，工人换了一个木桶，将酒液拿来，笑道：“东家，先尝尝，这酒到底怎么样？”
他脸上也满是红光，这酒怎么说也是他酿造出来的，虽然还没有喝，但光闻着这味道，就绝不是普通的酒！
几人拿了瓷碗，倒入这高粱酒，细细品尝，苏白心里其实还是有些忐忑的，不知道这蒸馏出来的酒到底怎么样。
结果入口之后首先感受到的是一股高粱的杂味，味道比较浓重，入喉之后则是一股辛辣刺激，如一道火，顺着喉咙，划过食道，进入胃里，他感到自己整个小腹都是火辣辣的一片。
旁边的老于头浅尝一点后，猛地将一碗酒灌了下去，又长长吐出一口气，一张老脸瞬间涨红了，眼中也出现不少血丝，喷着气道：“够烈！够味道！这绝对是天下第一猛酒！”
琰公子喝完了酒，回味片刻，笑道：“说天下第一烈酒绝对没错，就像吞了一口火下肚一样，只是……刺激是刺激了，这么烈的酒，却也影响了酒的口感，除非是那种特别钟情烈酒的人，不然怕是不会太过喜欢。”
他还有一点没有说，那就是这酒中杂味也不少，颇为影响口感，只是当着苏白的面，不好直接讲出来，他也清楚，苏白是喝过酒的，应该知道酒里有杂味。
苏白点了点头，说道：“琰公子说的不错，不过这并没有什么影响，这最先流出来的酒，称之为‘酒头’，最烈！味道也就浓厚的多，后面就会好一些，而且后面流出来的酒，也需要加水进行勾兑，可以有效的去除杂味，也能满足不同的人的口感。”
“除了这些之外，这发酵一次高粱饭得到的酒，称之为‘第一道酒’，剩下的高粱饭残渣，需要再拌入酒曲，进行发酵，发酵十天之后，再进行蒸馏，呃……蒸馏就是这出酒的过程，那时候出来的酒，才是我们真正需要的酒，无论是味道还是浓烈程度，都不是这‘第一道酒’能够相比的。”
“原来如此，这酿酒的方法叫做蒸馏？果然闻所未闻，今天苏兄让我大开眼界啊！只是喝了这‘第一道酒’之后，想到还有更好的酒在等着，我就有些着急，居然还要等上十多天，苏兄，有没有什么快速的办法？”
老于头却摇了摇头，说道：“东家是细致人，对咱们这种老百姓来说，有这‘第一道酒’就已经足够啦！”
苏白也摇头道：“要想得到好东西，必要的过程可是一点都不能少的，欲速则不达嘛！而且就算是再次蒸馏得到的酒，若真要喝出醇厚的味道，最少也需要放在酒窖中存六个月的时间，这也是酒需陈年酿，时间越长，味道也越醇厚！”