我真是非洲酋长(校对)第183部分在线阅读

　　麦森和老侠客帮了他大忙，老杨用老家的规矩来招待人家：“今晚我请客吃饭，咱们就在这个木亭下吃饭，怎么样？”
　　“我喜欢有人请客。”麦森笑道，“不过你要做什么？”
　　杨叔宝看向草原深处的猪和羊，他准备宰一头猪再宰一头羊，今晚吃肉。
　　巴恩斯还是不言语，掉头就走。
　　杨叔宝拦住他道：“你要去哪里？”
　　“回家拿屠刀。”
　　杨叔宝想了想说道：“等等，咱们去你家屠宰吧，你家有个屠宰间，处理起来方便一些。”
　　主要是魔兽精灵讨厌杀戮动物，他不想守着露西和约翰干这事。
　　巴恩斯点头，一行人去抓猪。
　　猪崽羊羔长势很好、很快，它们吃的牧草中含有充沛的生命泉，这大大刺激了它们的生长潜能，现在一头头猪都有一百多斤的重量了，山羊个头也长成了。
　　而且它们心情很好，生活的很开心，一个个自由自在、想趴就趴、想跑就跑、想睡就睡，非常舒适，这也加快了它们的生长速度。
　　麦森选择了一头跑的飞快、看起来精力无限的胖猪，杨叔宝摇头：“看这头猪，它好像中暑了，咱们不如把它……”
　　“等等，杨，你养的公猪没有阉掉吗？”巴恩斯忽然问道。
　　这是个专业问题，杨叔宝问道：“为什么要阉掉？”
　　巴恩斯用看白痴的眼神看他：“公猪体内的雄烯酮和粪臭素化合物混合会引发浓重的膻味，不仅难闻，而且气味和口感不佳会导致猪肉品质下降，所以你得阉掉它们，让它们减少分泌雄烯酮！”
　　麦森点头道：“对，这点很重要。”
　　杨叔宝解释道：“我知道，但是这些公猪我要留着做种猪的，我的猪多数是母猪，咱们挑选母猪来宰了吃肉不就行了？”
　　巴恩斯耸耸肩道：“这样也可以。”
　　母猪：？？？
　　“那就这头猪吧，它看起来很想被吃掉的样子，你看它一直在咱们面前跑来跑去，我感受到它强烈的被采食欲望了。”老杨抓住跑的最欢畅的那头猪。
　　这种猪不好管理，而且跑来跑去的算什么？健身吗？减肥吗？不能让它带坏了懒猪们的风气。
　　他们带上一头猪一头羊上车出发，老杨挺高兴的，十二月杀猪，在他们老家这算是吃杀猪菜了。
　　这时节长白山脚下必然在雪花飘飘，而东北老铁都知道，大雪天跟杀猪菜最般配，就像下雨天跟巧克力更配一样。
　　想到家乡杀猪菜盛景，杨叔宝就给车上几个人讲了起来，这是他们的风俗。
　　“别光说怎么吃，你介绍一下你们怎么杀？”麦森问道。
　　南非学发达国家，正规屠宰场杀猪都是用电击器。
　　杨叔宝活动了一下手腕说道：“待会给你演示一下。”
　　到了小农场的屠宰间，巴恩斯和麦森合力将猪给拖下车来。
　　屠宰间被打扫的干干净净，但难免充斥着死亡气息，这猪也是机灵，被送到屠宰间后就激动的又跳又叫。
　　麦森想去摁住它，结果这猪天天健身练的身手灵活力气大，连续几次从他手下逃开，最后没辙了还进行反抗，一脑袋撞上去正中他胯间。
　　观者无不惊得倒吸凉气，但麦森没什么事，老杨又倒吸一口凉气：“缩阳入腹？”
　　巴恩斯进去助阵，两个人才摁住了这头猪。
　　“电击器和刀具都在角落里，你快点。”巴恩斯着急地说道。
　　老杨一个箭步上去握拳如槌砸在了猪的后脑上。
　　当场，这精力无限的胖猪四肢突然就直了，它瞪大眼睛张开嘴，当场倒地！
　　包括老侠客在内惊得瞪眼：“中国功夫？”
第257章
款待
　　重击动物小脑部位很容易使之晕眩，更重的话还会横死当场。
　　不过这猪没死，只是出现僵直反应晕眩过去了，杨叔宝招手示意他们赶紧把它抬上屠宰台来放血。
　　南非的屠宰场杀猪方式传承于欧洲，他们不放血，但乡村地区土著人的杀猪方式还是放血，包括其他野兽都放血，他们知道放血后的肉味道更轻更好吃。
　　像巴恩斯杀猪杀牛杀羊都放血，他出售的猪牛羊肉很受欢迎，味道不一样。
　　杨叔宝见过杀猪但没杀过，最后上刀子还得其他人来。
　　老侠客玩刀玩了快一辈子，杀猪对他来说很简单，他抽出屠刀来挽了个刀花冲着猪心就准备捅进去。
　　巴恩斯拦住他道：“割开气管和动脉，别碰心脏。”
　　“但这样会让它受罪吧？”老侠客怀疑的问道，捅心脏不管是死亡速度还是出血速度都是最快的。
　　巴恩斯不得不解释两句：“胸腔有压力，心脏一旦碎裂那会有血液留在胸腔，这会污染内脏和肉，总之割喉吧。”
　　割喉也不是大抹脖，食管不能割断，防止污染肉食。
　　杨叔宝拎着桶又开始收集猪血，牛血太腥只能喂狮子喂蜜獾，猪血不一样，这可以做血肠吃的。
　　猪被吊了起来，猩红的血液哗哗的往外喷，很不魔兽精灵。
　　巴恩斯接过刀子准备给猪脱皮，杨叔宝看过他们给牛羊去皮，于是摆手道：“别直接用刀剥掉，这样猪皮就浪费了，算了我来吧，这个我会。”
　　他老家杀猪都是把猪放血后挂起来，然后在猪后腿插一根管子往里吹气。
　　不过现在养殖的白猪不用这么麻烦了，猪皮松弛，可以用刀剥掉。
　　这头猪的猪皮没法直接剥掉，它天天健身弄的皮很紧，得先吹气才行。
　　南非式杀猪猪皮都浪费了，他们用刀具将猪皮剥离的时候上面会沾有许多猪肉，到时候还要用刀具刮猪皮，最终猪皮会变得坑坑洼洼，只能扔掉。
　　老杨回忆着童年和少年时代杀猪的场景，他把猪吊了起来，在后蹄根上用刀子开个小洞，塞进去一根软管然后吹了起来。
　　这活向来都是屯子里的孩子干的，大人说是让他们锻炼肺活量，小孩也乐意去展示，另外吹猪皮跟吹气球有异曲同工之妙，当时他们没有智能手机和电脑玩，吹猪这游戏还挺受欢迎的。
　　老杨含着管子鼓着腮帮子吹了起来，他现在肺活量很惊人，猪皮徐徐的就鼓胀了起来。
　　时光依稀逆转，他恍惚又看见了白雪皑皑下的小院里，一个少年在伙伴们簇拥下吹猪皮的场景，几个成年汉子蹲在周围一边说笑一边抽烟，还有几个妇女在厨房里忙活着……
　　“啪啪啪！”掌声打断了他的回忆。
　　麦森一边鼓掌一边惊叹：“你口活真好啊。”
　　杨叔宝白了他一眼：“去把烧开的水提进来，准备给猪退毛。”
　　“什么？”其他三个人都惊呆了，“还要给它退毛？”
　　“这是给它蒸桑拿吧？”
　　杨叔宝解释道：“猪皮也能吃，可以用来做猪皮冻，很好吃的。”
　　三人一起摇头：“猪皮不能吃。”
　　杨叔宝说道：“把热水提进来，你们杀羊，我自己来给它退毛。”
　　丽雅是个勤快且温婉的女人，她前来帮忙。
　　两个人辛辛苦苦给猪退了毛，那边已经把羊杀好了，羊肉羊排羊骨羊头羊蹄羊下水等等，摆放的井然有序。
　　这样又接着收拾猪，将猪羊都收拾好后就是准备晚饭了。
　　但猪羊肉还不能直接下锅，得先在冰柜里进行冷冻。
　　趁着这个时间，杨叔宝去菜园里摘了一些蔬菜，又把前两天做的泡菜跟拿了出来。
　　小白菜很适合做酸菜，他今天就要做酸菜烩猪肉，这算是东北菜里的扛把子之一了。
　　他把烤炉搬了过来，往里加上炭后串上羊肉做烤肉。
　　麦森要做一道硬菜，本来杨叔宝想炖个小羊排，但整扇肋排让麦森给带走了，他说道：“今天我给你做个大象耳朵，意大利菜，那天本想给你的朋友做这道菜来着，但你结账，我没忍心宰你。”
　　刚刚赶来的妮可好奇地问道：“大象耳朵？这名字真怪。”
　　麦森拎起半扇小羊排给她看：“瞧，像不像大象的耳朵？”
　　妮可仔细看了看后耿直的摇头：“不太像。”
　　“那是因为咱们能看到草原象，知道真正的象耳是什么样，而意大利人看不到，他们觉得这就是大象耳朵的样子。”