逍遥小镇长(校对)第899部分在线阅读

　　“就是要发酵啊。”哈尼懵逼道。
　　“是要注意无菌和消毒，因为发酵过程中如果有其它杂菌的污染就会功亏一篑，所以每一步、每一个接触酒汁的地方都要进行消毒。另外不能有油污，有一点点油污就会使啤酒泡沫全无。”老导游说道。
　　啤酒酵母、啤酒花、精选的啤麦麦芽，这是基本材料。
　　新西兰人很喜欢自酿啤酒，虽然自酿啤酒比生产出来的啤酒度数要高一些，可是更香醇，所以新西兰超市都有麦芽出售。
　　百货超市也有，麦芽用塑料包或者木桶进行真空包装，专门用来酿造啤酒。
　　王博准备了大量的灵泉水，一个桶是20升，他们第一次要酿造40升的啤酒，老导游雷克斯拿了两包啤酒酵母，说道：“一包可以搞定20升啤酒，这两包正好。”
　　“用多少麦芽？”
　　“五公斤。”雷克斯说道。
　　王博问道：“这个能确定是吧？要不多放点麦芽？酒精度高点没关系。”
　　雷克斯笑道：“我的好小伙，麦芽用量过高不光会导致酒精度的无法控制，还会造成口感出现问题，到时候会变得很难喝。”
　　讲解了几个要点，他们开始动手。
　　设备是齐全的，保温箱、保温桶、蒸馏锅、温度计，还有单向气阀、漏斗、橡胶管之类的东西。
　　雷克斯拿起几根橡胶管挨个进行检查，摇头道：“不行，头儿，我们需要食品级的塑胶管，我想超市里有卖，你去买几根吧。”
　　“这些不行吗？”
　　“是的，不行，橡胶管是用于回流和虹吸的，酒水会直接经过橡胶管，如果用这种管子，那会带有橡胶味，因为酒精容易溶解橡胶。”老导游很认真地说道。
第1432章
姐夫别这样
　　实际上酿造啤酒就是个流程，家庭自酿啤酒还是很简单的。
　　将麦芽粉碎，放入蒸馏锅中，获得麦芽汁，煮沸，在特定的时间段里加入啤酒花。
　　然后快速冷却至20摄氏度以下，投入事先用麦芽汁扩培好的啤酒专用酵母，再用单向水封封在一个发酵桶内，避光发酵。
　　这个发酵过程很慢，需要至少一周时间，也就是说一行人做完啤酒后，要得等到一周后才能喝到。
　　看着两个发酵用的密封大桶，王博不甘心地问道：“我们只能等着吗？该死的，现在不能喝吗？”
　　“现在可不是啤酒，只是麦芽汁，即使你喝了那也不会喜欢。”老雷克斯耸耸肩说道。
　　王博叹了口气道：“好吧，那我只能等待该死的一周时间过去，再来品尝美酒的味道了。”
　　好在没什么事的冬季，时间过的很快，一周内，落日镇没什么变化，就是天气稍微转暖，游客稍微多了一些。
　　不过国内游客数量没有减少，这时候的国内正逐渐转热，很多人想要避暑，新西兰气候虽然有些冷，但因为冬季空气质量最好，还是获得了不少人的青睐。
　　七月下旬，一周时间结束，下班后王博等人就赶去了啤酒作坊。
　　现在作坊的储藏室里不只有两桶啤酒，而是有二十多桶，都是酿酒师们在这几天时间里酿造出来的结果。
　　王博进入储藏室后两眼一抹黑：“这些酒桶一模一样，哪个是我们的？”
　　老导游笑了笑说道：“让我来给你辨认。”
　　他在这些发酵桶里转了一圈，拍了拍后面两个桶说道：“头儿，这两个就是我们的。”
　　王博钦佩地说道：“你的眼光真厉害，不愧是见多识广的老家伙。”
　　老雷克斯呵呵一笑道：“虽然我很想获得你的夸赞，但实际上发酵桶上有时间的标注，你瞧。”
　　兵叔、哈尼和阿土鲁嘿嘿的笑了起来。
　　两个大桶拎出来，但还不能直接饮用，这不是成品啤酒。
　　这样酿造出来的啤酒有了足够多的二氧化碳，但味道偏苦涩，得往里加入一点用凉开水融化的白糖。
　　阿土鲁倒了一堆白糖，说道：“难怪有些啤酒我喝起来觉得有甜味，原来是加了糖的原因，来，多加点。”
　　这方面王博倒是了解，加这些糖不是为了直接改良啤酒的口味，而是为了让酵母在啤酒瓶内二次发酵，产生二氧化碳，增加啤酒的风味，产生更多的味觉变化。
　　王博只给一个酒桶加了糖水，二十升啤酒只加入一百八十克左右的白糖便足够了，更多就会影响口感。
　　将糖水和啤酒混拌均匀后，老导游用虹吸法将酒液导入消过毒的玻璃瓶内密封好。
　　“瓶颈部分要留出来空间，这样氧气就可以激活酵母分解后来加入的糖水里的养分，产生更多的二氧化碳溶入啤酒里。”一边操作他一边说道。
　　阿土鲁打开了另一桶啤酒，不用加入糖，发酵一周的啤酒依然可以喝了，有些人甚至就喜欢喝不加糖的啤酒。
　　因为，在啤酒酿造过程中，早期的制作工艺就没有二次发酵的概念。
　　王博让阿土鲁抱起酒桶，几个人在农场里找了一个度假屋住了进去，然后莫塔克派人送来一个烤炉，点燃后放上锅子，加入锅底可以做火锅。
　　看看外面晴朗的天空，老王遗憾地说道：“可惜这天没有下雪，否则下着雪吃着火锅喝着自酿啤酒，感觉一定很爽。”
　　阿土鲁道：“没事，头儿，只有火锅和啤酒也很爽。”
　　锅子烧开，他们将一盘盘的羊肉放进去涮了起来。
　　阿土鲁给大家的啤酒杯装满，然后一下子啤酒桶就没了一小半。
　　这啤酒杯个头很大，一杯就能容纳一升啤酒，王博拿在手里感觉沉甸甸的，举起酒杯他灌了一大口，酒香那叫一个浓密。
　　兵叔阿土鲁和哈尼他们都是喝啤酒的老手，更别说老雷克斯，几个人喝了啤酒之后纷纷眼睛一亮：
　　“雪特，为什么没有早点自己酿啤酒？”
　　“雷克斯，你这酒真是酿的太棒了！”
　　“谢谢，实际上是水太棒了，我就知道镇子里的水非常适合酿啤酒！”
　　娇嫩的羊羔肉在锅子里翻滚，可是几个人却没有心情吃肉，都在那里举杯畅饮，一桶二十升的啤酒，六七个人迅速喝光了。
　　喝完这一桶啤酒，根本不过瘾，几个人面面相觑，阿土鲁说道：“头儿，我把刚才那一桶搬过来吧。”
　　王博摇头道：“算了，那一桶需要二次发酵。”
　　“不用二次发酵也挺好喝的。”阿土鲁说道。
　　众人纷纷点头，确实，这酒用传统工艺酿造出来，依然香味扑鼻让人胃口大开。
　　王博没有允许，他酒量一般，喝了两升啤酒后已经有点晕乎了。
　　自酿啤酒的酒精度比普通啤酒要高的多，他们酿造的这些至少有十度，老王喝的又快，这样更上头。
　　不过喝的晕乎乎的感觉还不错，老王七晕八素的吃了两块肉，然后觉得饱了，扶着桌子站起来说道：“各位，再见，我要回去看孩子了。”
　　兵叔拦住他道：“头儿，你喝多了，你现在怎么回去？”
　　老王指着外面说道：“我车子在那里，我开车回去。”
　　兵叔哭笑不得：“这酒的度数有点高吗？头儿喝醉了。”
　　阿土鲁怂恿道：“你让他去开车，然后我们抓他。”
　　“蠢货，等他酒醒了会打死你的。”哈尼白了他一眼。
　　兵叔最后喊了莫塔克开车将王博送回去，老王回到别墅门口晃晃悠悠的下车，壮丁看到后扑上来，然后将他一把扑倒在地。
　　草地上还有积雪痕迹，老王这会浑身酒精燃烧，感觉不到冷，抱着壮丁吧唧吧唧一顿啃。
　　壮丁被啃懵了，不过它倒是知道亲吻是代表喜爱，就在那里一个劲的摇尾巴。
　　小王、胖猫们看到后很羡慕的跑来，推搡着要让老王去亲它们，军长一个劲喊道：“啊，亲我，啊，亲我。”
　　老王不理睬它们，抱着壮丁继续啃。
　　壮丁很得意：小婊砸们这下知道谁是亲生的了吧？
　　小萝莉从屋子里跑出来看到了，一脸呆滞：“姐夫，别这样，你要日狗吗？”
第1433章
婚礼预演
　　后面一段时间，王博很认真的开始反思自己对小萝莉的教育。
　　这熊孩子太坏了，看到他抱着壮丁疯狂亲吻的样子，不但没有将他拖开，还掏出手机热切的拍了一堆照片……
　　七月结束进入八月，王博登录镇子论坛的时候，依然会看到他的这些照片出现在第一页帖子里。