自然大玩家(校对)第26部分在线阅读

　　云中阳叹了一口气，“没得啥子问题。但茶园里面，有一种说不出来的变化，那些老茶树，好像爆发了新的生命，有点像……返老还童……对头！就是返老还童！”
　　“那这是好事，还是坏事？”对于茶园的变化，顾楷文心如明镜，但他揣着明白装糊涂，哪怕他和云中阳的关系再好，他也不会说出自然意识眷顾的事情。
　　“我今天早上摘了一片嫩芽，生吃了一下味道……”云中阳停顿了一下，才叹息道，“我感觉，那些茶树的状态非常好！”
　　“非常好？”顾楷文反问，“大约是什么等级的？”
　　事实上，茶叶没有统一的等级。
　　不同种类的茶叶，存在不同的等级划分，比如说炒青的六级十二等，或者是七级十四等，以及龙井茶的明前雨前五级九等，还有其他等级划分。
　　顾楷文询问的等级，其实是价格等级。
　　比如说，龙井里面排位最次的三级龙井，一斤的零售价格大约也要一百块。
　　顾家茶庄的茶叶，属于一年四季都在采摘的野路子，在价格方面，自然不如形成了规模的龙井，碧螺春等等名茶。
　　云中阳斟酌了一下，才回应道，“现在已经七月份了，但我觉得它的品质，不会低于普通明前龙井茶！”
　　“这么厉害？”顾楷文惊讶道。
　　哪怕是普通的龙井，只要是正宗的，只要是明前采摘的，零售价格就不会低于五百块一斤，如果低于这个价格？
　　恭喜你！
　　肯定买到了假货，或者是去年的陈货！
　　原本，顾家茶庄的茶叶，连最低档次的雨前三级龙井都比不上，现在的品质突然达到了明前茶级别的价格吗？
　　所谓的‘雨前茶’，实际上是‘清明节后，谷雨节前’采摘的茶叶，‘明前茶’是指‘清明节前’采摘的茶叶。
　　简单来说，‘雨前茶’又可以被称为‘明后茶’，但‘明后茶’明显不好听，也有自降身份的感觉，所以统称为‘雨前’。
　　在茶叶领域，清明节前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，故而明前茶比雨前茶更珍贵一点。
　　不过，雨前茶同样很珍贵。
　　至少对比顾家茶庄的野路子，雨前茶秒杀了几条街。当然了，那是曾经的顾家茶庄。
　　现在的顾家茶庄不一样了！
　　自然生命领域笼罩着顾家茶庄，让茶树获得了自然生命精华，它们从本质开始改变。
　　“少东家，你尝尝！”云中阳随手摘了一片嫩芽，递给顾楷文道。
　　顾楷文也没有避讳，从小与茶叶打交道，他多多少少也能判断出茶叶的好坏。
　　顾楷文咀嚼着嫩芽，他眉头一挑，随后露出惊讶的神色，“竟然没有苦涩味，反而是一种淡淡的清甜味？”
　　云中阳重重点头，“对头！我之前，还在怀疑，是不是我的味觉错了，现在终于放心了！”
　　“这种味道很特别，有点像甘草的味道，但又没有那么浓郁，而且混合了茶香味，感觉非常好。”顾楷文细细体会道。
　　云中阳再次附议，随后用希冀的目光看着顾楷文，“少东家，明天采摘一点茶叶，试试炒茶吧？”
　　最近一段时间，虽然云中阳一直在顾家茶庄，但他通过云海波知道了小静斋的火热，他很害怕顾楷文放弃经营旧事茶坊，转头专心经营小静斋。
　　这一点倒是云中阳想多了，小静斋已经踏上正轨，顾楷文准备回过头来处理旧事茶坊的事情。
　　“没问题，云师傅，你明天亲自动手？”顾楷文笑着问道。
　　一般情况下，云中阳已经不会亲自动手炒茶。毕竟，顾家茶庄的茶叶等级也不高，云海波的炒茶手艺又很好，云中阳只需要指点一番就可以。
　　云中阳郑重其事的回应道，“嗯，少东家，我明天亲自上灶！”
　　翌日。
　　夏天亮得早，不足五点半，云中阳便带着云海波，还有曹家两姐妹一起采茶，顾楷文还在呼呼睡大觉，采茶的工作自然不需要他亲自动手。
　　接近七点钟的时候，云海波叫醒了顾楷文，“少东家，三爸要炒茶了。”
　　‘三爸’是盛庆市的方言称呼，在普通话里面是‘三伯’的意思，意味着云海波的父亲和云中阳是亲兄弟。
　　顾楷文快速起床洗漱一番，来到了茶庄的炒茶室。
　　当顾楷文抵达的时候，云中阳已经准备完毕，他看向顾楷文道，“少东家，我开始了！”
　　顾楷文点点头，他站在一边观摩。
　　从有记忆开始，他看了十多年了，对于炒茶也算是相当熟悉。比如说，第一步生锅杀青，锅的温度要求180度至200度之间，这一步至关重要，一旦这一步操作失误，茶叶直接报废。
　　在杀青的时候，要求炒茶师傅动作快，将茶叶在锅里面旋转炒制，这一步不仅要动作快，还要保证茶叶受热均匀，没有数年功夫，基本上不可能掌握好火候。
　　这也是现在流行机器炒茶的原因！
　　不过，机器始终是机器，机器炒茶比不上人工炒茶，高端茶叶都是人工炒茶。
　　顾家茶庄的茶叶，采用人工炒茶也是一大特色！
第33章
净山茶
　　顾家茶庄，炒茶室。
　　顾楷文耐心的等待着，云中阳炒茶数十年，手艺精湛，一点也不比那些知名大师差，只是因为顾家茶庄的茶叶太差，才没有闻名在外。
　　片刻之后，经过生锅杀青，青锅续杀搓条，熟锅做细之后，全新的绿茶诞生！
　　顾楷文再一次深深的吸了一口气，他露出陶醉的神色，“茶香迎面，让人陶醉！”
　　云中阳开怀大笑道，“少东家，这一批茶叶的品质非常好！如果零售，至少也要按照龙井特三级的价格出售，这还是因为我们名气小，要不然更贵都可以。”
　　正宗特三级明前龙井，零售价格大约在一斤1500块左右；特二级贵300块，特一级再贵300块，一部分黑心的商家，还会弄出一个普通特级，降低至一斤1000块上下。
　　云中阳的意思是，顾家茶庄的新茶，至少可以达到1500块一斤的程度，相当于特三级的明前龙井。
　　这样的评价，乍一看比较低。
　　特一级明前龙井上面，还有精品龙井，精一级的龙井，稍微好一点就是一斤5000块的程度，更上面甚至还有珍品龙井。
　　但那些龙井都是清明节前采摘的特定产区，甚至特定茶树的茶叶！
　　顾家茶庄的茶叶属于绿茶，严格来说，绿茶的采茶时间只有清明节前后，但顾家茶庄采茶只采叶片，不采尖芽，从而保证一年四季都在采茶。
　　在这种野路子采茶的情况下，竟然可以达到明前龙井特三级的水准，如果选择采摘嫩芽，一定可以进一步提高水准。
　　另外，如果在清明节前和谷雨节前采摘茶叶，茶叶的品质还会进一步提高！
　　在场的人，全部都是行家，他们均露出了笑容。
　　“非常好！”顾楷文露出满意的笑容，“云师傅，旧事茶坊三天内重新开业，重新开业之后，全部采用新茶叶，我们的茶叶储备够吗？”
　　云中阳露出迟疑的表情，“还是按照以前的价吗？”
　　曾经的旧事茶坊，只有顾家茶庄出产的茶叶，一杯盖碗茶只要五块钱，一壶可以续水的茶也只要二十块，没有更贵的茶叶，最多搭配销售一点干货，比如说瓜子花生蚕豆。
　　至于更高级的坚果？
　　抱歉，没有！
　　旧事茶坊的茶客，大多数都是瓷器街的居民，只有极少数的游客，自然无法销售高级坚果。
　　顾楷文摇头，如果恢复营业之后，用曾经的价格，供应现在的新茶，他顾楷文怕不是要亏成马楷文？
　　“云师傅，如果我要涨价，你觉得……怎么样？”顾楷文迟疑的问道。
　　云中阳沉默了数秒钟，反问道，“少东家，你准备涨多少？”
　　“你觉得呢？”顾楷文将问题还给云中阳。
　　他知道，云中阳舍不得旧事茶坊，除了因为旧事茶坊是云中阳生活了一辈子的地方，还因为旧事茶坊的老茶客。
　　那些老茶客，全部都是云中阳的朋友，几十年的朋友！
　　云中阳再次沉默，对于顾楷文的尊重，云中阳老怀甚慰，但顾家茶庄的茶叶品质提高了，又是无法争辩的事实。
　　如果用一千多块的，甚至价值两千块一斤的茶叶，按照五块钱一杯盖碗茶出售，哪怕是招待老朋友，哪怕云中阳私心再重，他也做不出这种事情。
　　旧事茶坊的盖碗茶很厚道，一杯盖碗茶至少有一钱茶叶，也就是5克茶叶，理论上一斤可以制作100杯盖碗茶，仅仅是茶叶成本就达到了十五块以上。
　　除了茶叶成本，还有运营成本，人力成本，税务成本等等，按照茶楼的习惯，至少也要卖五十块以上，才能做到刨除成本，获得可观利润。
　　但五十块一杯盖碗茶的价格，相对于旧事茶坊曾经的价格，直接提升了十倍，这一个价格肯定无法被旧事茶坊曾经的老茶客接受。
　　但更低的价格，哪怕顾楷文可以答应，云中阳自己也会良心不安。