自然大玩家(校对)第220部分在线阅读

　　面对群情激奋的鱼仔们，顾楷文只能站出来回复，表示顾氏与探阁的合作，对小静斋的影响非常小，每一天只会给探阁供应一条鱼。
　　同时，顾楷文顺便把探阁提出的空运方案也透露出来，让鱼仔们看看探阁付出的代价，也让魔都潜在的消费者了解了解探阁为了小镜湖野生鱼付出的代价。
　　一月三日，上午九点多钟，探阁的蔡思曼通过微信将探阁制定的联名合作款菜谱发送给顾楷文。
　　‘顾总，你看看这些菜品怎么样？’蔡思曼发送信息询问。
　　顾楷文查看着蔡思曼发送过来的联名合作款菜谱图片，探阁不愧是凭借粤菜系成为米其林三星级餐厅的存在，在联名合作款菜谱中一共有14种粤菜系菜品。
　　其中11种鸡类粤菜系菜品，包含了白切鸡、茶香鸡、盐焗鸡、文昌鸡、炸子鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、水晶鸡，以及花雕鸡和猪肚煲鸡汤。
　　另外，探阁还提供了附加制作蚝皇凤爪的选择，可以额外把两只鸡爪单独做成蚝皇凤爪。
　　鱼类的烹饪手法稍微少了一点，只提供了广式蒸鱼，以及红烧鱼的选项。
　　看着探阁提供的联名合作款菜谱，全部都是粤菜系烹饪方式，顾楷文倒是没有任何意外，总不能让一个粤菜系米其林三星级餐厅提供川菜系菜谱吧？
　　那不是菜谱，而是不靠谱！
　　‘总体来说还可以。’顾楷文回复信息。
　　蔡思曼秒回了信息，‘那售价方面，顾总觉得应该多少合适？’
　　顾氏与探阁双方合作的供应价格，仅仅是零售价的八折。
　　以小青坡的跑山鸡为例子，外滩的参鸡汤店零售价是3999元/斤，顾楷文提供给探阁的成本价格便是八折的3200元/斤，小镜湖的野生鱼也是同样的道理。
　　这一个价格非常昂贵，但探阁也只能捏着鼻子认了！
　　‘关于售价方面，蔡总有什么想法？’顾楷文以退为进，先试探蔡思曼的想法。
　　蔡思曼虽然明白这是顾楷文的试探，但顾楷文拥有最终的定价权，面对顾楷文的试探，蔡思曼也没有准备推脱，她希望通过她的定价，影响到顾楷文的想法。
　　‘我觉得，为了保证我们双方的利益，我们应该把价格定得更高一点。以小青坡跑山鸡为例子，我们可以上涨到6666元/斤的高度。’蔡思曼发送着一长段信息。
　　在顾楷文查看的时候，蔡思曼继续发送信息，‘更高的价格可以保证我们双方的利润。另外，因为联名合作款菜品是限量销售的原因，按照探阁的档次也不存在滞销的问题。所以，我希望价格更高一点。’
　　顾楷文看完了蔡思曼发送过来的信息，他嘴角露出一抹冷笑，从表面上来看，蔡思曼说得没有错，甚至是为了顾楷文的利益在考虑。
　　毕竟如同蔡思曼说的一样，更高的定价，将创造更多的利润，顾楷文也可以分配到更多的利润，对吧？
　　蔡思曼又发送了第三条信息，‘关于小镜湖野生鱼的价格，我认为需要大幅度提升。小静斋目前的定价太低，我们有巨大的利润空间。’
　　目前，小静斋的价格相对来说还算便宜。
　　以白鲢与草鱼为例子，它们的价格仅仅只要338元一斤，但它们的味道是碾压了整个盛庆范围的特色鱼庄。
　　如此情况下，小静斋的价格确实比较便宜。
　　‘那蔡总觉得多少价格合适？’顾楷文发送信息反问。
　　蔡思曼快速发送信息回复，‘至少提升十倍！我们探阁每天只能获得一条小镜湖野生鱼的分配额，即便提升十倍的价格，也肯定是被顾客抢购！’
　　看着蔡思曼回复的报价，顾楷文嘴角露出一抹不屑的笑意，即便对方是职场老油条，但还是被顾楷文看穿了真实想法！
第287章
以彼之道还施彼身
　　顾楷文看穿了蔡思曼报价的小心思！
　　虽然从表面上来说，蔡思曼好像是在为了顾楷文的利益考虑，但从深层次考虑蔡思曼的报价，便可以分析出蔡思曼的意图。
　　小青坡跑山鸡在参鸡汤店的售价是3999元/斤，参鸡汤店的口碑非常好，按照顾客的说法，参鸡汤店除了贵，没有其他任何缺点。
　　蔡思曼准备把小青坡跑山鸡的价格设定在6666元/斤，那岂不是让人在潜意识中觉得顾楷文的参鸡汤店不如探阁？
　　否则，为什么一模一样的小青坡跑山鸡，顾楷文的参鸡汤店才卖3999元/斤，但探阁要卖6666元/斤？
　　这不是明摆着的吗？
　　顾楷文与探阁合作，那可是为了借用探阁米其林三星级餐厅的名声，而不是被探阁踩在脚下的！
　　所以，顾楷文才在合作之前，便要了定价权。
　　‘蔡总，我觉得小青坡跑山鸡的定价太高了一点！’顾楷文回复信息反驳。
　　蔡思曼据理力争，‘其实不高的，我们探阁的顾客，百分之百可以消化！’
　　顾楷文自言自语的轻哼一声，“废话！”
　　他当然知道探阁有能力让顾客接受6666元/斤的价格，但那不是顾楷文愿意看见的结果，他发送信息回复。
　　‘我希望小青坡跑山鸡在你们探阁的定价是3888元/斤。’顾楷文说出了自己希望的价格。
　　这一个价格比参鸡汤店还要低一点！
　　如同蔡思曼的小心思一样，顾楷文制定这一个价格，同样是潜移默化的让顾客觉得参鸡汤店比探阁厉害。
　　否则，为什么参鸡汤店的价格比探阁高呢？
　　这叫做以彼之道还施彼身！
　　蔡思曼当然明白顾楷文这一个定价的意思，但顾楷文拥有定价权，她一看顾楷文的定价，便知道顾楷文识破了她的小心思，自然没有再和顾楷文争论，默默的答应了这一个价格。
　　其实这一个价格对探阁也有好处。
　　首先，参鸡汤店只提供汤品，不提供其他烹饪选择，但探阁提供了丰富的菜品选择，这一点就可以为探阁吸引一波人气。
　　其次，更低的价格，肯定会得到顾客的欢迎。即便顾客产生了探阁甚至不如参鸡汤的想法，但对于探阁来说，其实没有什么损失。
　　毕竟参鸡汤店本来就很强，对吧？
　　蔡思曼是聪明人，她知道反抗不了的情况下，反倒不如痛痛快快的接受顾楷文的定价。
　　‘好的，顾总的定价很合理。’蔡思曼回复着信息。
　　顾楷文看着蔡思曼回复的内容，他满意的点点头，再次自言自语的夸赞，“竟然做到了能屈能伸，果然有点厉害！”
　　如果蔡思曼在顾楷文面前，即便顾楷文是夸赞，恐怕蔡思曼也会觉得怪怪的吧？
　　‘对了，顾总，关于小镜湖野生鱼的价格，你觉得多少合适？’蔡思曼追加发送信息。
　　关于小镜湖野生鱼的价格，顾楷文又有不一样的想法。
　　如果按照小青坡跑山鸡的思路，应该是让小镜湖的野生鱼在探阁的价格更便宜。
　　不过，小镜湖野生鱼的价格在高端餐饮行业中，其实并不算昂贵。
　　君不见黑松露白松露的价格贵上了天？
　　比如说法兰西的黑松露，通常都要6000元左右一斤。
　　至于白松露？
　　价格当然更高一些！
　　虽然小静斋的野生鱼在名气方面比不上松露，但在味道方面，还真的是春兰秋菊各有各的味道。
　　那些喜欢吃鱼的顾客，即便用更贵的松露来交换，那也肯定是不屑一顾的！
　　顾楷文准备参考蔡思曼的涨价提议，让小镜湖野生鱼在探阁的价格上涨。
　　虽然价格上涨之后，小镜湖野生鱼在探阁的售价会超过小静斋，但并不会产生之前参鸡汤店与探阁的高低争锋。
　　原因有两点：
　　第一，探阁在魔都，小静斋在盛庆，对于顾客消费者来说，两者之间不在一个城市，不具备直接可比性。
　　第二，小静斋的定价与参鸡汤店不一样，它现在的售价确实相对便宜，即便探阁卖出了高价，也丝毫不损小静斋的名气，反而会衬托出小静斋有良心。
　　鉴于这样的特殊情况，顾楷文在微信中回复信息，‘小镜湖野生鱼的价格确实应该提高一点。’
　　蔡思曼看着顾楷文的回复，她终于松了一口气。
　　‘顾总，你觉得提升到什么档次合适？’蔡思曼没有再自作主张的为顾楷文设定价格，反正她没有定价权，她说了也不算数。
　　顾楷文思考了片刻，才发送信息。
　　‘如果直接上涨十倍，那肯定不合适。’顾楷文先否定了蔡思曼的基调。
　　小静斋也有稍微昂贵一些的高端鱼，比如说乌鳢的价格，经过两次涨价之后，提高到了888元/斤的高度，如果直接十倍涨价，恐怕会有一点问题。
　　蔡思曼没有回复信息，她在等待顾楷文确定价格。
　　‘按照我们小静斋的渔获种类划分价格吧！’顾楷文先回复了一句，随后又发送价格。