明星私房菜[直播]第486部分在线阅读

煨，一般选取质地较老的食材，如老母鸡、猪蹄等，采取小火慢烧的方式，最终烧出来的汤头往往浓醇肥厚，稍显油腻；而炖，则会选择一些较为鲜嫩的食材，如鱼虾，力求原汁原味，出来的汤头往往清澈见底，鲜美异常。
所以，咱们常吃的菜品中，煨出来的菜很少有受欢迎的，否则，大家可以想想，咱们平常吃饭，都用炖的方式，却不用煨法，这是有原因的。
煨这种方法，不受宠正是因为自身存在问题，刘一帆本就很不喜欢煨菜，难免会先入为主，觉得油腻，他认为煨菜适合老年人吃，可老年人偏偏又不能吃油腻的菜，因此，谁还会喜欢这种做法？
所以，刘一帆觉得穆冉选错了方法，她从最开始就错了！
即便她这道冬瓜煨鸡做法特别，手法巧妙，让人惊叹！但这些不代表做出来的口味好吃，一道菜，说到底还要看味道！可煨原本就不如炖，穆冉就是厨艺再好！今天这道菜也很难赢！
想到这，刘一帆又摇了摇头。
可惜！真是可惜了一个好苗子！
【刘一帆这是啥意思？是不是以为主播赢不了？】
【刘一帆好像并不看好主播，难不成是因为今天主播做的这道菜不符合他的期待？】
【有可能，刘一帆能做评委，肯定还是很厉害的，既然如此，他有自己的看法也不奇怪。】
忽然，有人晃了晃他。
刘一帆抬头看去，却见蔡凭栏盯着他碗里的冬瓜问：
“刘老头！你不吃？再不吃我可就要吃了！”
【哈哈，蔡凭栏是不是太直白了？】
【老蔡可是自己人啊！主播就是他挖掘的，主播重生后做的第一道菜就是做给蔡凭栏吃的！】
【说起来时间过得好快，蔡凭栏怕也没想到，那个做秃黄油的厨师，居然能来参加厨神大赛！】
【老蔡头要护着主播哦！】
【蔡凭栏是主播的娘家人！】
“啊？”刘一帆愣了一下，这才发现其他人都已经吃完了，而且所有人都一脸沉醉的表情，完全没有一丝失望。
这是怎么回事？难不成他们对穆冉的表现很满意？不……这不可能啊！全天下的煨菜就没有好吃的！他刘一帆不是有偏见，而是事实如此！
“怎么？到底吃不吃啊！不吃我可就吃了！”朱庸也催道。
“吃吃！”刘一帆连忙说：“肯定要吃！这可是最后一道菜，观众们还等着我们评分呢！”
说完，刘一帆把眼前这片吸了满满汤汁的冬瓜加入口中，嚼了嚼，汤汁钻过他的齿缝，来到他的喉头，鲜美的味道一下子扑向他，这味道来的凶猛，刘一帆根本来不及抵挡，就这样被这鲜美的味道震慑住了。
美味入汹涌的浪潮！扑打的他触不及防！
意料之外！
完全的意料之外！刘一帆不敢相信，他双目瞪大又夹了一口。
【这就对了！就是要有这种惊讶的表情！】
【主播做菜的时候，惊讶的表情是标配！就好像脑子里面有烟花绽放一般！】
“怎么可能！”刘一帆看向蔡凭栏，惊道：
“老蔡啊！这煨菜怎么可能有这种味道！太不可思议了！”
蔡凭栏一脸“你才知道”的表情，笑道：
“穆冉哪次不让我们惊讶？哪次不给我们惊喜？”
“可是，这不科学啊……”刘一帆说完，端起碗，咕哝咕哝把一碗汤喝完，等喝完后，这才咂了下舌头，意犹未尽地说：“好鲜的汤汁！好醇的味道！”
“是呀！”戴家平也觉得自己的舌头都要被吞进肚子里了。
“确实好吃！原本我只觉得穆冉这样做有炫技的嫌疑，把鸡塞进冬瓜的肚子里，再把汤汁挤进去，这样一来，冬瓜和鸡的味道便都可以保障！但正如刘兄所说，煨的做法原本就存在缺陷，很难出好菜！所以尝到这个味道，我也实在惊讶！这种水平的厨艺，我只在二十年前吃过。”
“是啊……”
朱庸似乎也陷入了回忆，他眼神飘远，说：
“当年的老厨神也是这样，刀法厉害，厨艺了得！做出来的菜品，哪怕就是小葱拌豆腐，都比别人好吃太多！他做的一份水煮千张，让食客为之疯狂，即便是最简单的食物，也能在他手里绽放出不一样的光彩！”
【完了！变成追忆大会了！话说这么多人提老厨神，老厨神到底在哪？】
【喂喂喂！快醒醒！现在你们正在吃主播做的菜，可别开茶话会啊！】