明星私房菜[直播]第47部分在线阅读

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“咦?这么保密!我更好奇了!”舒心说道。
于是,舒心在一旁处理食材,穆冉在边上准备做菜。
“这些食材都要吗?”
“对!螃蟹、皮皮虾、虾、花蛤、蛏子、扇贝、鲍鱼。”穆冉说道。
钱魏见男人们都走了,而她们两个女人在做菜,便好奇地问:
“穆冉,你们做什么?”
“秘密!”穆冉无情说。
“穆冉,虽然我知道你很会做菜,但我不得不说,仅凭一个菜能让一家饭店起死回生,我真的不相信你有这样的能力!”钱魏直言。
“是吗?”
“老板说他请过不少厨师,但都没有改变饭店的根本状况,所以……”
穆冉知道很多人根本没把她放在眼里,更不相信仅凭一个菜就能改变饭店的经营状况,她只是笑笑,没有太过争执,低头继续做菜。
而一旁一组的人看穆冉折腾着要做菜,根本没把穆冉放在眼里,甚至在心里冷嘲,等着看穆冉的笑话。
【你看那些人的表情,明显不相信主播。】
【对啊,我刚才看到有个明星还对主播翻了个白眼,主播你小心那个穿红衣服的女明星!】
红衣服?穆冉抬头看了看,是齐晓!这帮外星人看错了吧?她跟齐晓无冤无仇,人家朝她翻白眼做什么?
这时,穆冉把贝壳类的食物放在热水中过一圈,很快捞上来。
随后,穆冉把芹菜、土豆、金针菇、豆芽、莴笋、等食材切好。
趁螃蟹、虾、皮皮虾放在锅里蒸的时候,穆冉打开火,在大锅里加了油烧热,放入调理葱姜蒜花椒爆炒,紧接着,穆冉再把店家熬好的辣椒油放入锅中,因为辣椒油很辣,味道也比较腔,因此,穆冉在辣椒油中加了水,水加下去以后,辣椒油变稀了,看起来有些像吃火锅时的麻辣汤锅,事实上,如果家里没有辣椒油,直接用火锅底料放进锅中加水稀释也是可以的。
就在这时,叶放和张柏屹气喘吁吁地跑回来,叶放拎着一个超大的盘子问:
“是这样的吗?”
穆冉看了一眼,笑了。“可以!”
两人顿时松了口气。
“这种盘子好特别,穆冉,我第一次见到这样的盘子。”
钱魏很好奇,让摄像机给了盘子一个特写。
这时,小米和小樱桃手牵手走过来,两人作势就要爬进去。
“哇塞!小米和小樱桃可以在这里洗澡澡了!”
是的,这盘子之大够两个小女孩在里面洗澡了。
这种盘子约有1米长,50厘米宽,周边雕刻着一层铜制的复古铜漆雕花,盘子的底下有四个支架脚,从底部可以直接给盘子加热,一边烧一边吃,这也是穆冉刚才只把贝壳类食材放入水中过水,却没有烧熟的原因之一。
就这样,穆冉把切好的蔬菜铺在大盘子内作为底,再把过水的花蛤、蛏子等贝壳类铺在蔬菜上面,一层层密密实实地铺满以后,再把螃蟹、皮皮虾、虾、鲍鱼、扇贝等铺在花蛤的上面。
就这样,一米长的大盘子内盛着挨挨挤挤的海鲜。
当然,海鲜的排列也是有讲究的,千万不能把不同种类的混乱排列,而是把同种类海鲜集中在一起,下面再排另一种海鲜,就这样,穆冉很快把所有的海鲜都排列整齐。
这时,锅中的辣油已经烧香,正散发出好闻的辣椒香味,同时,气味刺鼻,让人的鼻子闻着很不舒服,穆冉见状,又在辣油中加了些水,等一锅辣油又烧开以后,穆冉把这锅熬好的辣油汤汁浇在了海鲜上,这一锅浇下去,原本闭口的花蛤竟然张了口,但只张了一部分,没有全部张开。
穆冉知道,温度还不够,食材还没有熟透,因此,她对叶放说:
“给盘子加热!”
叶放很快照做了,他给盘子点了火,火很旺,没多久,盘子里便开始冒泡,开始变得滚烫,这时,穆冉又熬了一锅辣椒油浇上去。
这时,海鲜开始散发出奇特的香味,既鲜美又辣味十足,闻起来就很是够味。
“穆冉,你太牛了吧?这一锅海鲜原本都不出彩,可搭配到一起,放在这个盘子中,立刻感觉高大上了,而且这一锅孩子,看起来就让人胃口大开!”
可不是嘛,这时,不少摄像机都围过来,拍起了穆冉做的这道菜。
只见这一整盘海鲜,因为淋了热油的关系,色泽亮丽,颜色-诱人,香味逼人,蔬菜类被放在最下面,已经熟了,散发出清新的香味,而花蛤和蛏子被放在第二层,已经大张嘴巴,似乎正等着人去吃呢!这上面铺着皮皮虾、螃蟹、虾、鲍鱼等,虽然只是一盘菜,可这里面却有十几样菜品,十分丰富,让人胃口大开,很有食欲。
这一盘子海鲜,颜色有红、有粉、有黄,穆冉见状,又笑着在上面放了几根香菜作为点缀。

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