明星私房菜[直播]第38部分在线阅读

其实做鱼汤非常简单，但是很奇怪，同样的做法，不同人却能做出不同的味道，穆冉做鱼汤的步骤非常简单，只是把生姜切片，再把葱切成段，这之后，穆冉在砂锅中放上油，等油烧热后，用锅铲把锅里的油推开，这时，把葱和生姜放入锅中翻炒，翻炒至葱姜的味道完全出来，穆冉再把整条鱼放入锅中煎一下，鱼放入锅中不久，鱼肉的香味就出来来，穆冉闻着这鲜美的鱼香，为防止鱼肉粘锅，便时常用锅铲把鱼推一推，煎到鱼肉变色以后，倒入水，因为待会要直接用砂锅煮面，穆冉便在锅里倒入略多的水，再把砂锅盖盖上，让鱼熬一下。
因为时间不够，穆冉只等鱼汤的鲜味出来以后就收了火，砂锅做鱼把香味都收在了锅里，穆冉又在锅里滴了两滴醋，好在这条鱼很好，因此，虽然没煮多久，鱼汤依旧变成了玉白色，没有腥味的鱼汤除了鲜还是鲜。
这时，穆冉把虾去掉肠泥和虾须，把虾子洗干净以后，放入鱼汤中煮。
“穆冉，你好像什么都懂啊！”
“日式面条并不难。”穆冉笑道。
“说起来不难，可真要做的好吃，那是很不容易的！就比如说蛋炒饭，某些米其林餐厅里的蛋炒饭一碗难求，正是这个道理。”钱魏说着，围过来问：
“做鱼汤拉面有什么秘诀吗？”
“秘诀就是用鱼汤做汤面的时候，切记不能直接把面条加入鱼汤中煮，因为面条表面粘裹着面粉，一旦把面条直接加入锅中，鱼汤很快就会变得浑浊，从而影响到汤的鲜味，我一般是把鱼汤盛出来，在砂锅中加水煮开以后，把面条放进去煮，等面条熟了以后就捞起来，放入滚烫的鱼汤中，这样一来，既可以保留鱼汤的鲜味，也能够吃到筋道的面条了。”
说话间，一碗日式鱼汤拉面做好了，因为是一家人的主食，因此穆冉做得比较多，而这房子里有没有多余的碗，想着，穆冉直接把面留在砂锅中。
但是，穆冉看着简单的汤底，总觉得这锅面少了些什么，想了想，她又从行李箱中掏出早上带来的卤蛋，她拿出两个卤蛋对半切开，放在拉面中，就这样，一锅日式海鲜拉面总算成形了。
第020章
睡觉
穆冉把砂锅端上桌，这时，叶放的烤扇贝也烤好了，他把桌子收拾好，领孩子在桌子旁坐下。
穆冉揭开砂锅的盖子，一股热气陡然冒了出来。
浓白滚烫的鱼汤里浸泡着白色的拉面，鱼汤上飘着一层薄薄的热油，橙红色的鲜虾飘在面条上，让人胃口大开，几根绿白的葱段点缀了这一锅鱼汤，总得说来，这锅鱼汤让人一看便垂涎三尺。
“好香啊，妈妈！”小墨眯着眼闻了好几下，才笑道：“妈妈辛苦了，一定很好吃！”
“宝贝，妈妈不辛苦，你待会多吃点好吗？”穆冉笑说。
“好！”小墨答应着，吃了一口，眉头却陡然皱了起来。“鱼汤？”
“是啊！小墨，吃点鱼补充营养！”
小墨擦了擦嘴，姿势优雅，礼数周全地说：
“妈妈，谢谢你辛苦为我们做饭，可是小墨不爱吃鱼汤。”
小米听了这话，看着这一桌菜，却嘟着嘴，气道：
“麻麻！你明知道小米不爱吃鱼，还做鱼汤！小米不吃啦！”
穆冉的眉头越皱越紧，然而要是只两个小的捣乱就算了，谁知那叶放也眉头紧皱，毫不顾忌摄像机，实话实说道：“你明知道我们爷三儿不吃鱼汤。”
【主播，忘了提醒你了，叶放和龙凤胎都不吃鱼汤。】
【主播，这下怎么办啊？鱼汤都做好了，这三人要是不吃，你的面子往哪放啊？叫地球的观众怎么看你！】
一旁，霍达也看得直皱眉，糟糕！叶放的挑食他早就知道，小米和小墨不爱吃鱼汤他也记得，可他不能上前打断录影，毕竟这是真人秀，力求真实，可现在，叶放和两个孩子要是执意不吃，那就糟糕了，一家三口相亲相爱的形象就被彻底破坏了。
“不吃是吗？”穆冉连眼都没眨，她坐在桌子前，把一锅砂锅面端到自己面前，再把蒜蓉烤鲍鱼喝烤扇贝都拖到自己面前。
“不吃就自己做饭吃！老娘不奉陪！”
德行！惯得你！还挑食！不吃这不吃那的！难怪瘦的跟猴子一样！
看不起食物那还了得！她就看不惯人家瞧不起食物，吃饭挑挑拣拣这个样儿！
穆冉说着，面无表情地拿了个小碗，从锅里捞了些拉面上来。
不得不说，穆冉做的面非常香，她用筷子捞了点面起来，面的香味立刻飘散看来，周围的工作人员看了都忍不住咽口水，更别说是桌子前的小屁孩和某大明星了。
穆冉扫了眼三人饥饿的样子，故作不知地把面放进碗里，紧接着又捞了一个卤蛋上来，嗯，再捞点虾，再直接端起砂锅，倒点鲜香的鱼汤进碗里，这样一搭配，简直完美！
穆冉喝了口汤，眼睛陡然眯了起来，嗯，太美味了，没有因为加入面条而被破坏风味，就这一锅鱼汤，喝一口简直赛神仙！
随后她又吃了一口面，嗯，嚼劲十足，鱼汤味也浸了进去，还有淡淡的鲜虾味，总之，面的味道也无法形容，只能说完美！
穆冉又咬了口卤蛋。“嗯~真好吃，某些人不吃简直太好了！那么，这一桌子菜就都是我的了！嗯！好吃！虾也好吃！真鲜！”
小米见状，直咽口水，见穆冉依旧不理她，她双手叉腰，气道：
“麻麻！小米只说不吃鱼汤，没有说不吃扇贝和鲍鱼，也没有说不吃面条！”
“不用勉强，你们不吃正好，我全给吃了！”
小米本来就饿坏了，听了这话，急了。“麻麻你能吃掉一锅面吗？”