明星私房菜[直播]第308部分在线阅读

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【原来如此。】
穆冉没有说话,继续做菜。
做这道菜需要带皮的猪肉,有肥有瘦,这样的猪肉看起来肥腻,可等菜做出来,却丝毫吃不出肥肉的感觉,肥而不腻是所有扣肉的最高境界,但说起来容易,做起来可不简单。
穆冉首先把大块的猪肉放入锅中,加水,放葱姜桂皮等调料,桂皮性温,吃了对人体有好处,冬天吃尤其驱寒,把桂皮加入水中来煮猪肉,可以使得桂皮的药性融入猪肉中,让人吃下后驱除体内寒气,达到养生的效果。
猪肉加水后,用大火开始煮,煮到水开以后,猪肉还没有煮好,一定要把猪肉煮的花了才好吃,这时的猪肉用筷子一戳,肉皮就能戳透,到了这时才证明猪肉煮好了,否则如果猪肉皮不够花,猪肉里面一般都带着血水,这样的猪肉会有异味,十分难吃。
猪肉煮花以后,穆冉把猪肉拿出来,取出银针在猪肉皮上扎满密密麻麻的小孔,随即在老抽中放一点盐,把猪肉放进老抽里腌制一段时间。
【哈哈,我有经验了!戳小孔是为了入味对吧?】
“没错。”穆冉似笑非笑地打趣:“看来我的粉丝们都能去做厨子了!”
【主播,我也想过学做菜,不过咱们星球没有食材做不了。】
【地球一日游搞起来!去地球上吃!】
【对了,主播,你听说了要评选宇宙第一主播的事了吗?】
因为在腌肉,穆冉才有心思回复留言,“宝贝们,你们刚才说的宇宙第一主播是什么?”
一个次次都看穆冉直播的老粉丝说道:
【主播,这是宇宙最盛大的主播评选活动,由宇宙直播协会举办,从每个直播器推选的主播中,票选出最著名的一个,封为“宇宙第一主播”,这个名号很牛逼的!就跟厨神的称号一样,因为直播在我们星球最火,家家户户都有,因此,第一主播意味着知名度,主播如果你能在大赛中取胜,不说别的,你可以轻轻松松赢得60年的时间。】
听了这话,原本在洗肉的穆冉陡然停了下来,她眉头微蹙,问:“60年?”
【是啊,主播,你不觉得你现在赚取时间实在太慢了吗?如果中间有个变故,你无法为我们直播,那你的寿命就十分有限了,因为我实在太喜欢主播了,所以忍不住为主播担心,我希望主播能参加这个赛事,早点赢得60年以上的时间,因为我知道地球人能活到近90岁,已经是高寿了。】
【楼上说的有理,主播你可以试试!我们一定会给你投票的!】
【主播,宇宙第一主播的评选活动大概跟厨神大赛的时间差不多,到时候,你把厨神大赛直播给粉丝们看,用这个视频跟其他主播对决,我相信你一定会获胜!】
【主播,考虑一下吧!】
听了这话,穆冉真心地笑道:“谢谢你们,我会考虑的。”
【太好了!主播,说实在的,就算你不给我们主持,我们的损失也不大,但你就不一样了,我们真心希望你能活下去。】
难得提这样伤感的话题,穆冉思忖片刻,便道:
“好!我答应你们!我会努力报名参加直播大赛。”
【太棒了!】
这时,肉腌好了。
穆冉开始专心做菜。
她在锅中放入油,将猪肉放入锅中,冒着泡的油把猪肉包裹起来,让猪肉的表面微微颤动,肉皮开始紧缩变薄,猪油的香味从锅中溢了出来。
穆冉忍不住咽了口口水,事实上她很喜欢吃猪肉炸出来的油渣子。
【猪肉的诱惑!】
【猪肉被主播一做,看起来高级啊!】
可不是吗?腌制好的猪肉被油炸了以后,香味扑鼻,穆冉只觉得五脏六腑都盛满猪肉的香味,这种味道似乎是独属于冬天的,让人闻一口就能缴械投降。
煎好后的猪肉四面焦黄,肉皮微微皱了起来,颜色因为老抽的关系变红,需要注意的时候,肉皮在煎的时候最好煎得脆一些,这样的肉皮吃起来才有嚼劲,口感香脆,跟肥肉搭配在一起,才会有肥而不腻的效果。
这时,她在锅中放入葱姜蒜等调料,大火烹制,再将切好的酸白菜放入锅中使劲翻炒,翻炒后的酸白菜透着一股酸溜溜的气味,让人一闻,嘴里的口水都要出来了。
酸白菜炒好后,穆冉把酸白菜放入盘子中铺好,再把煎好的猪肉切片倒扣过来,皮在上摆放在酸白菜上,这样一来,酸菜虎皮扣肉便做好了。
但仅仅这样还不够,穆冉想着,便在锅中放水,将这盘酸菜虎皮扣肉放在锅里蒸,大约四十分钟后,酸菜虎皮扣肉才算完成。
因为这道菜需要不少时间,因此,等穆冉完全做好,已经十二点多。
她赶紧把做好的菜一盘盘端出来,再把米饭盛好。
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“哎呦!好香啊!”
“是啊,这是什么香味?猪肉吗?但是猪肉怎么可能有这么浓的香味?”

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