明星私房菜[直播]第183部分在线阅读

字体大小: | | 上一章 / 章节目录 / 下一章 / 返回书籍页面 / 当前阅读进度183/540


如果蜡染布料用蓝锭染,需要三天才能好,但如果不染,只是在布上作画,那便能很快完成。
穆冉回去接着染布,但最后,他们组仍是输了。
王丹代表村委会送了每个人一块蜡染的布,穆冉挑了一块蓝色底上画着一个红衣女人的披巾,王丹还送了每家一张用蜡染布制成的贵州风景画,非常漂亮,穆冉很喜欢。
-
很快就到了午饭时间。
钱魏走出来笑道:
“今天胜利的组,将获得节目组的奖励,又节目组提供午饭,而输了的组,则需要自己准备食物。”
谁知,他们这么一说,盖小威和曲国龙却纷纷哀嚎。
“不是吧?我还等着吃穆冉做的饭呢!”
“就是!早知道不赢了!”
“节目组不知道我们的心声啊!”
钱魏见了,笑道:“看来我们节目组这次是做了坏人啊!这次午饭我们将品尝当地著名的腌鱼,请获胜组的回去用餐,输了组将由节目组提供原料,制作腌鱼。”
侗家腌鱼,是上过《舌尖上的中国》的食物,是侗族特色美食,每年霜降前后,侗族人会取来养在稻田中的鱼,去除内脏,搓盐、喷酒后再用米酒浸泡三天,之后把鱼取出。
取出鱼以后,苗族人会用桂皮、甜酒、辣椒等调料做出的糯米饭灌入鱼肚,放入木桶中,一层层放好,再用粽子叶盖上作为鱼被,之后在鱼被上压上鹅卵石,等压着的石头缝中渗出汤汁,桶中的鱼就可以吃了。
这种做腌鱼的方法是苗族人特有的,很有特色,穆冉前世跟爷爷来贵州时曾经吃过,只记得腌制了一年多的鱼依旧香味浓郁,味道又酸又甜,是苗族食物特有的味道。
穆冉拿过村民给的腌鱼闻了一下,果然是印象中的味道。
“穆冉,你会做腌鱼吗?”舒心问。
“会做,我之前在网上研究过苗族食物的做法。”其实是前世学会的。
“苗族的食物真的很有特色,不过腌鱼比牛粪火锅好接受很多。”
穆冉笑道:“腌鱼的味道也不错,听说十年以上的腌鱼还能治疗肠炎和腹泻,但我没实践过。”
做菜的任务自然落在穆冉身上,穆冉说着把腌鱼取出来,乍一看,腌鱼的表面散发着光亮,同时,上面覆盖着一层红红的辣椒面儿。
黔东南地区苗族侗族腌鱼跟其他民族的腌鱼不同,侗族腌鱼的鱼身上还带着鱼鳞,因此,穆冉首先把鱼鳞刮掉,再取出鱼肚子里的调料。
这时,穆冉有些犯难,节目组只给提供了鱼和调料,没有提供其他的菜,想炒蔬菜都没办法,可总不能两家人坐在一起就吃一盘鱼吧?
她眯着眼想了想,顿时有了办法。
既然只有鱼,在改不了现状的情况下,倒不如一鱼两吃。
红烧和烤,两种经典吃法,都做一份!
像腌鱼这种早就腌制好的食物,最适合烧烤了,想着,穆冉把草锅生好小火,把鱼放进去烤,又顺便扔点厨房里有的山芋和大蒜进草锅灰里。
“穆冉,这些都能烤?”
“当然!等烤出来你就知道了,草锅烤的可比外边木炭烤的好吃。”
说完,她把锅擦干净,随后说:“舒心,用生姜把锅里擦一下。”
“咦?为什么?”
“防止粘锅。”
“哦哦,好,我这就弄!”
不知为何,面对做事利索的穆冉,舒心总有种自己是废人的错觉。
等舒心弄好后,穆冉取来锅,放油进去煎鱼,腌制好的鱼不用放任何调料,只这样一煎,就散发出浓郁的香味,这种香味层次丰富,不像平常做的鱼,只有单纯的鲜香,侗族腌鱼散发出的香味很像是一个历经世事的人,显得十分博学,让人难以抗拒。
煎好后,穆冉把鱼取出来,再倒油,把蒜苗切好,放进去翻炒,之后把鱼倒入锅中,翻炒后加入水,最后等汤汁收干,就可以把鱼端出来了。
穆冉原本打算按照贵州本地的做法来做,但孩子们年纪小,肯定吃不了太酸辣的食物,因此,穆冉才采取这个方法,没有放任何的调料,减少腌鱼的咸味,按照普通的做法来做,这样孩子们更能接受些,同时也保留了腌鱼的地道风味,不至于做成四不像。
“哇塞!好像!果然跟普通的鱼不一样!”舒心很激动。“穆冉你都不知道,自从上次分开,我就一直盼着能再录节目,好吃上你做的饭。”
“等你搬到申城,你可以天天来我家蹭饭!”穆冉笑说。
“真的?一言为定!”舒心好像中了彩票一样,高兴的不行,生怕穆冉反悔,还特地对着镜头笑道:“大家都为我作证,以后我天天去穆冉家蹭饭吃。”

< 章节目录 >   < 上一章 >   当前阅读进度183/540   < 下一章 >   < 返回书籍页面 >