十全食美第195部分在线阅读

　　说到最后一句，上官燕有意无意的看了张展瑜一眼，唇角上扬，明眸闪亮，似有似无的流露出期待。
　　宁汐暗暗好笑，也跟着瞄了张展瑜一眼。却见张展瑜淡然一笑：“上官姑娘学厨近十年出师，难怪厨艺高超。对了，你还不知道吧汐儿是从十二岁开始学厨，十四岁就出师，算起来时间不足两年。”
　　上官燕笑容僵在了唇角，震惊的看向宁汐。她才学了两年厨艺就出师？怎么可能
　　宁汐也颇有些意外，以张展瑜沉稳的性子，本不该在此时此刻说出这样挑衅的话来。他这是怎么了？
　　就在他们各怀心思之际，同组的厨子已经三三两两的走了进来。加上他们不多不少正是十个人。宁汐和上官燕在其中自然非常扎眼，三位评判的目光不约而同的看了过来。
　　方御厨笑眯眯的打量几眼，问道：“上官御厨，这位个子高挑些的漂亮姑娘就是你侄女吧”上官燕肤色略黑，眉眼和上官远有五分相似。一看就知必然是上官远的侄女。
　　上官远笑了笑，眼神稍稍柔和了一些：“正是这丫头，待会儿考核的时候，不必顾忌这个，尽管严格些。”
　　方御厨哈哈一笑：“那是当然，早就听闻上官世家培训厨艺最是严格，这点子小阵仗自然不在话下。”
　　王大厨也在一旁凑趣：“早就听闻京城双姝的名头，竟然这么巧的都在一组里，看来今天我们是要大开眼界了。”
　　上官远微笑着点头，漫不经心的瞄了上官燕身边的娇美*女一眼，心里暗暗一惊。
　　上官燕是上官家这一辈儿女中天资最最出众的，十五岁便出了师，又在一品楼里立了足，短短时间内声名鹊起，堪称上官家的又一骄傲。可令人意想不到的是，鼎香楼竟然出了个宁汐，风头比上官燕更劲。更没想到的是，宁汐居然是这么一个秀秀气气的娇弱少女，星眸闪亮，双唇含笑，竟是硬生生将俏丽的上官燕比下了一头。
　　宁汐明知上官远在打量自己，却坦然镇定。不卑不亢的立在一旁，丝毫不见慌乱。
　　方御厨咳嗽一声，扯入了正题：“诸位大厨，今天比试的项目大家都知道了，是辨别食材。这对我们做厨子的来说，是很重要的基本功。当然，今天的比试要稍微加点难度，要说出食材的名称，还要说一说食材适合做哪些菜肴的原料。我们三人会根据众位大厨说的内容打分。分数较低的两人将会被淘汰，其余的八人可以参加两天后的第二轮比试。明白了吗？”
　　众厨子一起应了。
　　上官远淡淡的吩咐：“好了，接下来请一个个走上前来。”随着他这一声吩咐，气氛顿时有些微妙的凝滞和紧张起来。
　　站在第一个的厨子先走了过去，他年龄不大，约莫二十左右，显然有些紧张，不自觉的搓着双手。
　　王大厨随手指了指：“那边桌子上有二十个碗，碗里分别放着处理过的食材。你把第一碗第二碗都端过来，不能碰触，只能看和闻，然后说一说碗里的食材是什么。”
　　那个年轻的厨子点点头，在众目睽睽之下端了两个碗过来。因为离了一小段距离，谁也没看清那碗中到底是什么，只见那个厨子瞪眼看了半晌，又使劲的嗅了嗅，想了半天才说道：“这一碗里是鱼片，另一碗里应该是冬瓜泥。”
　　三位大厨不置可否，好整以暇的等着那个厨子继续说下去。
　　那个厨子一开始有些不利索，说着说着总算顺畅多了：“这鱼片可以用来做溜鱼片水煮鱼片，或是清蒸之后再加些调料。至于这个冬瓜泥，可以做羹汤，也可以做肉羹的辅料，还可以做冬瓜丸子。”
　　三位大厨各自低头写了什么，然后方御厨微微点头，示意下一个厨子上前。
　　那个厨子忙退了回来，额上早已冒了一头的汗。宁汐又是同情又是好笑，忍不住看向那边桌子上的碗，只可惜离的太远，根本什么都看不清楚。
　　“张大哥，待会儿就到你了，你记得多说一些。”宁汐低低的提醒道。既然是采取打分制，说的多点总不是坏事。
　　张展瑜一直绷着脸的稍稍柔和了一些，轻轻的点了点头。总算她还知道关心他，这个认知让他的心情陡然好了许多。
　　厨子们一一走上前去，有些厨子侃侃而谈，有的厨子却木讷不善言辞，憋了半天也说不出几句话来。张展瑜站在第六个，不一会儿就轮到了。
　　张展瑜深呼吸口气，稳稳的走上前去。依着吩咐端了两个大碗过来，凝神看了过去。只见一个左手的碗中盛放的是菇类，切成了薄片。另一个碗中则是一些圆柱状的东西，呈淡淡的黄色。
　　他略一沉吟，便有了答案，朗声说道：“这个碗中是猴头蘑，猴头蘑味道极鲜，就算清炒也是道美味。用来煲汤更是上品，和母鸡同煨是最常见的做法。其实，”
　　顿了顿，又接着说道：“至于这个碗里，放的则是干贝。干贝口感极好，营养价值又高，是宴席上的珍品。可以用来做冬瓜干贝老鸭汤，还可以做干贝海参汤，还可以放些莴笋丝清炒。”
　　几位大厨皆暗暗点头。这个张展瑜没有一句废话，有条不紊的将这两样食材的优点一一道来。每句话都说到了点子上，足可见功底扎实
　　张展瑜见几个大厨这等反应，便知道自己的表现不俗过关绝没问题，暗暗松了口气，含笑转身走了回去。
　　两双妙目一起看了过来，显然都在为张展瑜高兴。张展瑜心情极佳之余，看上官燕总算顺眼了一些，微笑点头，算是对上官燕的关心表示谢意。
　　上官燕初次得到张展瑜善意的回应，心里一阵狂喜。
　　张展瑜却迅速的移开了视线，柔声叮嘱：“汐儿，这是你的长项，好好表现。”
　　宁汐点点头，笑盈盈的走上前去，静静的等着吩咐。
　　按着习惯，本该是王大厨发话。不知怎么的，上官远忽的说话了：“你是宁汐？”
　　宁汐微微一怔，旋即笑着应道：“小女子正是宁汐。”
　　上官远看似漫不经心的打量宁汐两眼，随意的吩咐道：“那边桌子上有两个小一号的碗，你去端过来吧”
　　王大厨和方御厨眼中同时闪过一丝讶然，不约而同的一起看向上官远。
　　上官远倒是一派坦然，好整以暇的双手抱胸，眼神冷静犀利。
　　宁汐心里一咯噔，直觉的感到不妙，却也不好多问什么，直直的走了过去。目光略一打量，便找到了上官远说的小一号的碗。
　　其余的装着各类食材的碗都是普通的青花碗，可这两个小碗却质地轻薄釉色明亮，显然质量极好。值得一提的是，别的碗中装的都是块状粒状或是细丝长条之类的食材，而这两碗装的竟然都是剁成糊状的东西。
　　辨别食材，一般来说都是先看色泽再看形状最后闻味道。可这两碗都被剁成了糊状，哪里还能看得出原本是什么？
　　上官远故意让她挑这两碗，分明是在存心刁难
　　宁汐心里暗暗冷笑，面上却不动声色，端了两个碗走了过来。细细的观察半晌，又闻了闻，不知想到了什么，微微蹙起了眉头。
　　上官远意味深长的笑着问道：“怎么？说不出来了吗？”
　
　　第二百五十三章天赋
　　面对上官远的刁难，宁汐淡淡的一笑：“这有什么难的，我已经知道这是什么了。”
　　上官远挑了挑眉，一副洗耳恭听的样子。王大厨和方御厨也颇感兴趣的看了过来。
　　这两个碗中盛放的食材其实都很常见，关键是事前被处理成了糊状，从外表看，绝对不容易看出是什么。这不是正规的考题，应该算是加分题。每一组比试完之后，让所有厨子都试一试，如果有人能说出正确答案，便加一些分数。
　　可前两组，根本没有人做到这一点。
　　“这个碗里是牛肉糊。”宁汐清晰的说道：“里面还加了少许猪肉糊。这是用来做牛肉丸子的。可以下油锅炸，也可以做清水丸子。清蒸也很美味。”
　　顿了顿，又笑着说了下去：“至于这个碗里的食材，显然是一种蔬菜，色泽白亮，既不是冬瓜也不是萝卜，应该是山药才对。山药味道鲜美，用来做山药丸子确实是道美食。不过，做起来颇费工夫。先得将山药洗干净上锅蒸熟，再去皮，用干净的纱布裹好，再用擀面杖压成泥。这样做出的山药泥柔软细腻，再加入调料，搓揉成团就可以装盘了。为了卖相美观，可以在装盘的时候撒些熟江米粉。上官御厨，不知我说的对不对？”
　　清脆悦耳的声音在厨房里回响，几乎所有人都听的呆住了。明眼人都能看得出来，刚才上官远根本是在故意为难宁汐。可宁汐却在短短的时间内，只看了看嗅了嗅，就说的如此清楚。这份天赋简直骇人听闻……
　　张展瑜唇角上扬，上官燕眼神复杂，王大厨和方御厨则是一脸的惊叹欣赏。所有人的目光都聚焦在宁汐和上官远的身上。
　　诺大的厨房里一片诡异的安静。所有人都在等着上官远的反应。
　　上官远面无表情，淡淡的点头：“说的不错，你可以退下了。”
　　宁汐微微一笑，翩然转身回头。在众厨子惊叹的目光中，施施然走了回去。张展瑜眼眸发亮，笑着说道：“汐儿，你刚才说的真好。”他没有刻意压低音量，几乎所有人都听见了。
　　宁汐展颜一笑，俏脸晶莹剔透，似能放出光来。张展瑜含笑看着她，眼中满是骄傲。
　　上官燕笑容一顿，心慢慢悠悠的往下沉。竟然忘了往前走，愣愣的站在原地。
　　上官远眉头一皱，用力咳嗽了一声。
　　上官燕定定神，走上前去。照着吩咐也去拿了两个青花碗，稍微看了看，便将碗中的食材说的明明白白。若单看她的表现，也实在算不错了。可有宁汐的惊艳亮相在前，她的表现实在不算惹眼。
　　王大厨和方御厨对视一眼，默默的低头记了个分数。
　　上官远对上官燕的表现显然不太满意，略略皱起了眉头。别人不清楚，上官燕却最知道自家四叔的脾气，心知待会儿必然会遭一通数落，心情愈发低落。
　　还剩几个厨子，也一一上前接受了考核。等最后一个厨子也回来之后，方御厨和王大厨便一起拉着上官远低声商议起来。
　　这三位大厨中，方御厨年龄最大资历最老，王大厨却是大皇子府上的，然而论及厨艺，却以上官远最佳。而且，上官远自从入宫做了御厨之后，便很得圣上欢心。在御膳房的几十位御厨中也是声名赫赫。因此，三人倒以他的分量最重。
　　“这一组的厨子表现的倒是都不错。”方御厨低声说道：“先淘汰哪两个为好？”
　　王大厨没吭声，却看向上官远。上官远也不客套，略一思忖，便说了两个名字。
　　王大厨忽的笑了，将手中记录分数的纸张拿了出来，果然也是这两个人分数最低。方御厨笑了笑，朗声说道：“这一轮初赛，大家表现不错，被淘汰的两个人是……”
　　众厨子的心都提到了嗓子眼，就连宁汐也有些紧张的竖起了耳朵。直到方御厨念出两个陌生的名字，宁汐才暗暗松了口气。再一看身边的张展瑜，也释然的笑了起来。
　　那两个被淘汰的厨子，一脸的懊恼，耷拉着脑袋出去了。其他人却一脸轻松的笑意，坦然的走了出去。
　　上官燕见张展瑜往外走，下意识的跟了几步，身后忽的传来低沉的声音：“燕儿，你等一等，我有话对你说。”
　　上官燕依依不舍的看了张展瑜的背影一眼，不情愿的转身走了过去，低低的喊道：“四叔，你叫我有什么事？”
　　方御厨和王大厨识趣的起身，随意找了个借口出了厨房。诺大的厨房里，只剩下上官远和上官燕叔侄二人。
　　上官远锐利的目光定定的落在上官燕的俏脸上，缓缓的问道：“你今天是怎么回事？”方御厨和王大厨不知道，他却是一清二楚。刚才上官燕表现平平，大失往日水准。
　　上官燕素来胆大，可偏偏最怕冷脸的上官远，闻言低着头不吭声。
　　上官远冷哼一声，沉声说道：“今天才第一轮，你就被那个宁汐压了一头。就你这样，还想做什么大燕王朝的女御厨，简直是可笑”
　　上官燕心里不服，却不敢反驳，咬着嘴唇不说话。
　　“怎么？你不服气是不是？”上官远板着脸孔，毫不客气的数落道：“你以为方御厨和王大厨看不出来这一点吗？他们两个是碍着我的面子不好意思直说罢了。你不是常在我面前说你比那个宁汐要强的多吗？可你看看她今天的表现，再看看你自己的表现你的心思到底放哪儿去了？亏我为了你还特地给她出了道难题，要不是因为你，我今天会丢这个人吗？”