秀色满园第198部分在线阅读

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食材都差不多,可搭配的就很有问题。比如说,肉末炖蛋很美味,可听说过青椒炖蛋的吧!还有什么青菜炒虾米、冬瓜炖羊肉……简直让人无语。
锦绣能忍得住,可不代表别人就都能忍得住了。
如诗皱着眉头说道:“如花,你写的这些菜我怎的连听都没听过?”稀奇古怪的名称一大堆。
如花得意的说道:“就是要没听过的,天天吃那些普通的菜,年夜饭当然来点特别的。”
如琴很含蓄的说道:“我看,我们还是保守一些,就做些常见常吃的菜吧!大过年的,若是吃坏了肚子,那可就不好了。”
锦绣立刻乐了起来。
扫地丫鬟
第二百六十一章食材
如琴说话很含蓄,可意思却显而易见。
若是真的照着如花的菜单来做菜,大家伙儿不吃坏肚子才是怪事。
锦绣这么一笑,如画素秋也跟着笑了起来。
这么明显的嘲笑让如花有些下不来台,拧着眉头质问各人:“我这菜单定的哪有问题?你们怎么连一点尝试的精神都没有?”
如诗不客气的说道:“好了,你就别烦这个心了。还是按着我们原来定的菜单做菜吧!到时候看大家伙儿有什么拿手的,就各人动手做两三道。”
如花还待争辩,可在场的没一个想理她的,只好悻悻的将毛笔还给了锦绣。
一听各人都在挑着自己的拿手菜肴,如花立刻不甘寂寞的要掺和一脚。手指连连点中了几样菜:“这个这个还有这个,留给我来做。”
这三样菜分别是醋溜白菜,红烧排骨,清炖野山菌。
很不巧的是,醋溜白菜是锦绣挑中的菜,红烧排骨是如琴挑中的,清炖野山菌则是如画的拿手菜肴。
三人一齐冲着如花望了过来,那眼神显而易见都是不满。
如花理直气壮的说道:“我就挑中这三样了。”
如琴脾气再好也不悦了:“你讲点理好不好,这些菜都被我们选过了,你看这儿,还有好多没选过的……”
锦绣和如画一起点头。左右不过是些家常菜肴,又没有什么鲍鱼熊掌鱼翅之类的名贵菜肴,哪个丫鬟不会做?大家分着挑一些,一方面是图个热闹,一方面也是各显本事。如花不管不顾的非要这么做也太霸道了。凭什么她就可以将别人先挑中的菜肴抢了过去?
如花撇撇嘴说道:“那些你们都不肯挑,我当然更不选了。”
如琴被堵的气短胸闷,恨恨的瞪了如花一样,若不是涵养好一些,早就和如花吵起来了。
如画却不买这个帐,坚持己见:“我就做这几样菜了。”锦绣没有出声,可心里想的和如画一样。
一时陷入僵局。
如诗咳了咳,出来打圆场:“一起做顿年夜饭,本来就图个热闹开心,姐妹们可不能为了这些许小事伤了和气。好好商量商量,总会有解决的方法的。”
锦绣忽然笑着插嘴道:“我看不如这样吧,厨房那里备足了食材,足够吃上十几天的。库房里都快放不下了。我们何须为了这样的小事起争执。不如多拿些食材来,各做各的,一样菜双份也是可以的。反正人也多,不愁吃不完。”
众人皆大欢喜,当然不会反对。
锦绣心里得意的一笑。
她提这样的建议肯定是有陷阱的,从素秋的口中得知如花厨艺并不出色,若是一起做出了同样的菜肴,对比岂不是更加的强烈?
依着如花好强爱表现的性子,若是做出的菜比别人的差的老远相形见拙的话,一定会很生气很丢脸……
想到开心,锦绣眯起眼来笑了。顺便不怀好意的瞄了自信满满的如花一眼,哼,这次就让你尝尝被人笑话的滋味。
如琴若有所思的冲着锦绣笑了笑,似是看出了锦绣心中所想。不过,她对如花也从来没什么好感,借着这样的事情给她一点小小的教训让她知道人外有人天外有天,也是个不错的主意……
出于这样的考虑,如琴没有提出反对意见。
锦绣心里一喜,看来自己已经找到了一个盟友了。
能做上一等丫鬟的哪里有笨人,如画一楞之后也笑了,和如琴一个想法。她冲着锦绣眨眨眼,锦绣回以俏皮的微笑。
如花没有留意这里的波涛暗涌,急着回去伺候四姨娘去了。
如琴和如画也各自回了屋子。
如诗去了夫人那里伺候,只剩下素秋和锦绣两个。
素秋这才放心的笑道:“好个锦绣,亏你想出这个法子来。这次定要叫如花丢人不可了。”
锦绣笑眯眯的说道:“谁也没故意针对她,各凭本事罢了。说不定到时候丢人的是我和如琴姐如画姐呢!”
一声嗤笑声从素秋的口中发了出来:“得了,谁还不清楚如花有几斤几两,等着瞧吧,到时候准有她好看的。”
没本事不可怕,可怕的是自以为有本事。
如花正是这种半瓶子水咣当响的主儿。厨艺平平也就罢了,还自认为颇有一手,居然敢跟锦绣如琴和如画叫板。
如琴在丫鬟中出了名的厨艺好,尤为擅长做各类荤食肉类。如画煲汤熬粥做点心都很是拿手。
至于锦绣嘛,巧思妙想不绝,常能做出让人新奇的菜式。就连沈氏也曾赞过锦绣厨艺佳有灵气,如花哪里可能是对手嘛!
锦绣暗暗琢磨起自己选中的三道菜肴,想着该怎么样才能在一桌子菜肴当中出类拔萃脱颖而出。
她自然也是听闻过如琴和如画的本事的,想在厨艺上超过她们俩不太容易,只有在菜式上尽力出新才是。
一道烧豆腐,一道炸丸子,还有一道醋溜白菜。其中,醋溜白菜是重点PK项目,一定要出彩,将如花狠狠的比下去才行。
思虑了半天,锦绣心里有了点谱,连忙又去了一趟厨房。
有了沈氏的叮嘱,管事婆子对丫鬟们还算客气,见锦绣要查看库房里的食材,二话不说很爽快的答应了。
锦绣仔细的看过了各类食材。
那豆腐方方正正的被切成了大块大块的放在水缸里,结实的很。
锦绣微微皱眉,问道:“嬷嬷,这豆腐太老了,有嫩些的豆腐么?”
那管事婆子一楞:“豆腐自然是越老越好,嫩豆腐哪里还能做出菜来。”
这个时候豆腐是一道最常见最普通的菜肴,几乎人人都会做豆腐。多是用卤点出来的老豆腐,冬天的时候和白菜烧了,就是一道不错的菜肴。
至于嫩些的豆腐,软乎乎的不容易成型,只有那些心黑的小贩们会多多放水将豆腐做的软嫩,好多赚些钱。
府里有专门的厨娘,早就做出了好多的豆腐来备用,不需要从外面买。
锦绣没有多做解释,只是追问道:“我就想找些嫩些的豆腐,不知道有没有?”
管事婆子先是摇头,继而又想起了什么,点头笑道:“前些日子,倒是有一笼没压好的豆腐,正打算扔掉,要不,你去看看合不合用?”
锦绣心里一动,跟着婆子到了隔壁的专门放置蔬菜的屋子里看了一看。婆子口中所说的没压好的豆腐软软嫩嫩,被放在一个盆里。
那婆子指着一大盆豆腐抱怨道:“这些豆腐让人怎么做菜?只好扔掉了。”到这个时候,婆子也没认为锦绣能用的着这样的豆腐。
锦绣笑道:“我就用这些豆腐就成。”
那婆子眼睛瞪的老大,像是在看什么怪物似的。见锦绣小心翼翼的将那盆子豆腐都端到了一边,仿佛抱着什么宝贝似的。
“你真的要用这样的豆腐做菜?”婆子不敢置信的问道。
锦绣回眸一笑:“正是。”
那婆子嘀咕了几句,大意就是这样的豆腐哪里能做菜之类的,手碰一碰就快成了碎片,要是用勺子这么一拨弄,岂不是成了豆花汤?
锦绣喜滋滋的将盆放好了,这豆腐如此软嫩白皙,几乎和后世的嫩豆腐无异,甚至还犹有过之。拿来做菜再好不过了。古人们不知道该怎么做这道菜,这可难不倒自己。到时候一定让众人大吃一惊。
接着,锦绣又去查看了自己需要的其他几样材料。
猪肉是极多的,据说是庄子上宰杀了几头猪之后,将所有的好肉都送了过来,肥瘦不拘,什么部位都应有尽有。锦绣一眼就看中了一块猪前腿肉,颜色周正,基本上都是瘦肉。
那婆子见锦绣拿刀割了一大块下来,又忍不住插嘴了:“还是带些肥肉更好。”不管炸肉丸子,还是红烧,都还是带些肥肉更美味。
锦绣嫣然一笑:“多些嬷嬷指点。”她自有打算,不过,人家这么说也是一番好意,谢过就是。
接着,又去找最重要的一样食材:白菜。
在冬天,白菜是最最普通的蔬菜,和豆腐一样是老百姓的家常菜肴。府里备了这么多的白菜豆腐,显然是留着给丫鬟婆子小厮们吃的。一般来说,这些不登大雅之堂的普通菜肴断然不会端到主子的餐桌上的。
找了半天,总算找了两颗大小差不多的白菜,脆生生的,颜色鲜亮。锦绣颇为满意的将挑拣好的白菜也拿到了一边去。
辅料什么的,暂时就不要再找了,等明天吃了午饭过后再来忙碌不迟。
还没等锦绣说什么,婆子就笑道:“好了,这些既然是你挑中的,我就单独放在一边,不会让别人拿走的。”
锦绣盈盈拜谢。

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