夜行者：平妖二十年(校对)第150部分在线阅读

　　那两屉包子很瓷实，吃得我有点儿噎，我打了一下饱嗝，然后说道：“不用，不用。”
　　青春痘指着馆子里都空下来的桌子，说那行，承蒙惠顾，一共八十二块，老板说给您抹一个零头，您给八十正好。
　　啊？
　　我打了一个酒嗝，有些迷蒙地盯着对方，好一会儿，然后说道：“这个，八十？”
　　青春痘以为我对价格有所异议，很委屈地说道：“大哥，我们这儿是明码实价，您也看到了；再说，这一顿够四个人吃的了，八十不算贵的。”
　　我笑了起来，说你叫你们老板过来。
　　青春痘瞧见我端坐在椅子前，气度不凡，有点摸不清楚我的来路，犹豫了一下，然后转身离开，没一会儿，一个俏丽少妇就跟着他走了过来。
　　人态度挺好，冲着我笑盈盈地说道：“先生，我是这儿的老板，怎么着，口味不合适？”
　　这少妇年纪约莫二十七八，或者三十出头，穿着一件天蓝色的连衣裙，露出纤盈修长的小腿，瓜子脸丹凤眼，皮肤白里透红，体态轻盈、风韵娉婷，长得十分漂亮，而且说话的声音也很好听，有着一股老北京地道的萝卜脆爽劲儿。
　　这样的女子，更应该出现在电视上、舞台中，又或者机关单位，以及文艺工作战线上。
　　很难想象她居然是这么一家不大不小饭馆子的老板娘。
　　她的眼睛黝黑，带着几分明亮，让我坐在她面前，都有些自惭形秽。
　　想起自己即将要干的事儿，我就更加羞愧。
　　少妇瞧见我不说话，有些不悦，不过很有教养地没有表现出来，而是又问了一句：“先生，先生……”
　　我知道事儿避不过了，局促地站起来，然后说道：“那什么，您这儿，还招厨师么？”
　　少妇原本挂在脸上的笑容，一下子就收敛起来。
　　她那清涟的眼睛里流露出了几分恼怒，盯着我，然后说道：“先生，你是手头没带钱对吧？”
　　我点头，说对。
　　她勉强维持着一丝笑容，对我说道：“我们这里装了电话，你手头不方便的话，可以打电话给你的亲戚朋友，或者单位同事过来，帮你付过。”
　　我摇头，说不好意思，我是外地过来的，刚到燕京几天，举目无亲，谁也不认识。
　　少妇盯着我，说你这是准备吃霸王餐，对吧？
　　我说不是，我是想问问，您这里需不需要招厨师？如果需要的话，我可以拿工钱来抵扣今天的饭钱。
　　少妇抿嘴，银牙咬住了红润的嘴唇，不知道为什么，眼睛里一下子就浮现出了水雾来。
　　她转过头去，沙哑着嗓子说道：“小六，报警。”
　　那满脸青春痘的服务员“哎”了一声，然后去柜台上打电话，我赶忙拉住他，说哎呀，别急啊，我跟你说，我做菜是真的好吃，绝对厉害，行不行，你也得试一下啊？
　　青春痘给我一拉，下意识地甩胳膊，却发现并没有弄开我。
　　他感受到了我手臂上的力量之后，大声叫道：“老图，杏儿，快过来帮忙啊，这个吃白饭的家伙要打人了……”
　　“哪里呢？哪里呢？”
　　一个穿着白褂子、五大三粗的胖子从后厨那儿冲了出来，手上举着一把锋利的菜刀，大声喊道：“谁呢？”
　　一前胸比后背还平的柴火妞儿也拿着擀面杖冲了出来，狐假虎威：“太过分了，娜姐已经这么惨了，你还过来这儿吃白食，到底有没有良心啊？你别跑，让警察给你逮进去，好好关两天。”
　　我瞧见一屋子的苦大仇深，不由得苦笑起来。
　　我看着那满脸哀容的少妇，认真说道：“谁都有落难的时候，您给我一个机会，我给你炒个菜，你先吃过，再决定，好么？”
　　少妇盯着我，好一会儿，方才问道：“你会炒什么？”
　　我想了一会儿，对她说道：“最简单的菜式，最能够体现厨师的心思和手艺。这样吧，我给您炒一个羊肉炒饭，您看怎么样？”
第二章
羊肉炒饭
　　炒饭，是料理之中最为简单的菜式，但如果想要做好的话，却有着许多的讲究。
　　特别是羊肉。
　　众所周知，羊肉鲜美，但天然带着一股令人讨厌的羊膻怪味，如果不处理好的话，食客就会下意识地抵触。
　　我有十种去腥膻的办法，是从以前上班附近的一家清真馆子学来的，不过时间有限，这几个气势汹汹的餐馆员工未必能够让我自由发挥，所以我就直接采用了锅里面煮好的熟羊肉。
　　改刀切丁，手掌大的一块熟羊肉，给我过水放凉之后，迅速切丁备用，随后洋葱和胡萝卜剥皮，切丁备用。
　　我的刀功本来就算不错，而成为夜行者之后，对于力量的把控更加精巧，导致这切起东西来，又快又稳。
　　哆哆哆，声音清脆，画面利落，让人赏心悦目。
　　随后就是米饭，我选用的，是稍微硬一些的冷饭，而羊肉，则特意选了一点儿稍微肥的。
　　除此之外，我还在碗里打了两个鸡蛋，加了适当料酒，随后用筷子快速搅拌。
　　一分钟之后，我烧锅倒油，温度适宜时，放入肥羊肉下锅煸炒，待稍微出油之后，又放入洋葱丁和胡萝卜丁，随后在另外一个锅子上打入鸡蛋液，这边炒羊肉的锅子闻到洋葱的香味之后，倒入羊肉丁，又加入盐和孜然粉，少许酱油，而另一边，则倒入冷饭，快速煸炒，将凝聚成团的冷饭打成饭粒。
　　当羊肉味道炒香之后，两锅并作一锅，紧接着就是大颠勺。
　　一切进行得很快，在把握住火候之后，我的动作行云流水，而那大颠勺的动作，在夜行者体质的配合下，完成得十分漂亮。
　　那些一颗一颗包裹着蛋液的饭粒，在半空中抖落着，厨房的光照射过来，却是形成了一种说不出来的美感。
　　五分钟之后，撒上葱花，羊肉炒饭出锅。
　　我分做了四碗，熄火放水，然后将四碗装满了黄灿灿、让人食指大动的羊肉炒饭，端到了厨房门口的桌子前。
　　羊肉炒饭上桌，黄色的鸡蛋、白色的饭粒、酱色的羊肉和泛着油光的肥肉、再有白紫色的洋葱和微红的胡萝卜丁，翠绿的葱花，综合而出来的画面，十分具有冲击力。
　　在那腾腾气雾的映照下，那个平胸柴火妞有些惊讶，说：“唉，这个，跟老图做的，好像不同啊，真好看。”
　　跑堂小六对我最是不屑，推了那女孩儿一把，说杏儿，你说什么呢，不就是一碗炒饭么，有啥的？
　　厨师老图也很是不满，对杏儿说道：“我是大厨，料理的都是大菜，羊肉炒饭，都是果腹的主食，做那么花哨有啥用？不过呢，这小子的刀功的确不错，用来配菜……”
　　他一边说，一边伸手过去，端起碗来，用筷子往嘴里扒拉了一口。
　　唔……
　　炒饭一入口，他当下就是“唔”的一声，然后整个人因为常年在厨房里油烟熏得浑浊的眼睛，一下子就亮了。
　　跑堂小六瞧见，赶忙说道：“怎么了？老图，不行就赶紧吐出来，别噎着……”
　　他的话还没有说完，老图就像饿了好几天一样，使劲儿往嘴里狠狠地扒拉了几口。
　　他咽下之后，冲着我问道：“你到底在里面放了什么，怎么感觉这么好吃——羊肉的鲜美，洋葱和胡萝卜的混合口味，再加上孜然的点缀，鸡蛋的爽嫩和米饭的充实感，在入口的一瞬间，就一下子爆发了出来，还有一种莫名的甘甜，羊肉炒饭，怎么会这么好吃？”
　　跑堂小六听到老图的话，有点儿奇怪，说老图，他莫不是给你钱了？你这一串乱七八糟的话，是从电影上学来的吧？
　　说着，他也端起碗来，小心翼翼地出了一口。
　　结果，他的眼睛也亮了起来。
　　随后，他将碗端到了邻桌，然后自顾自地往嘴里快速扒拉起来，生怕别人抢他的一般。
　　而我则对厨师老图说道：“我炒饭的时候，你全程在旁边看着，放了什么，你会瞧不见么？主要是火候的掌握，火候是料理的灵魂，当然，食材的新鲜是必不可少的因素……”
　　我讲得冠冕堂皇，好像言之有理，但其实就是没有一点儿核心内容。
　　这一碗羊肉炒饭之所以那么好吃，除了因为我本身对于厨艺有着极高的天赋，以及四处探寻美食之外，还有一个最重要的原因，那就是我在刚才一顿眼花缭乱的操作中，趁着旁人眼花，放入了一点儿噬心蜂的蜂蜜。
　　这一次出来，无论是噬心蜂的蜂蜜，还是蜂王浆，我都带了一些。
　　不多，但这些东西是足够了的。
　　而这个，就是我胆敢在这儿吃霸王餐的底气，当然，另外还有一个原因，是我发现这家馆子看着挺大，但好像是人手不足，应该是需要招人收的。
　　正是冲着这一点，我方才在观察了几个小时之后，走入了这家羊蝎子小馆。
　　说到这里，有人或许会有疑问，说你身上既然带着噬心蜂的蜂蜜和蜂王浆，为什么不拿出来，在街头贩卖，用来换钱呢？
　　有了钱，也不至于这般落魄，还跑去吃霸王餐。
　　这里简单解释一下，且不说这东西是否能够被人看上，花钱买走，就算是有人买了，它能卖多少钱？而在这个人流匆匆的街头，我给人讲噬心蜂的保健作用，人家能理会我？
　　钱不多还是其次，再有一个原因，那就是我想要先融入燕京的生活，就必须找到一个突破口。
　　我得现在这儿扎根下来。
　　最后一个原因，则是我从小就一直有一个开餐馆的梦想，之前是为了生活奔波忙碌，来不及实现，之后又要为了性命奔波，更不可能实现。
　　现如今，我也算是圆梦了。