都市藏真(校对)第1320部分在线阅读

　　“是啊！不如让李小文那小子把这两条黄唇鱼杀了，也好给老板补一补。”金妖坏笑着道。
　　正在不远处跟别人寒暄的李小文，转头瞪了一眼金妖，心里暗骂：混蛋！那两条鱼我都舍不得吃，你一来就点名要它门上桌，分明是找茬的。
　　不过，他也没有说出来，毕竟金妖最近确实帮了他很多忙，这样一想，也的确有点亏待这家伙。
　　饭店水族馆里面，一共展示了好几种珍稀海产，有难得一见的极品单头半纹鲍，古话说：千金难求双头鲍，就不要说单头鲍了，从这句话里面就足见其珍贵。
　　有从东帝汶进口的极品澳洲大龙虾，好几斤重的珍稀版，这样的大龙虾在后面的水池里，有满满的一水池。
　　还有从孔雀王国北部海域打捞上来的重达十斤的帝王蟹，和象拔蚌，这两种数量更多，算是主打产品。
　　还有就两条超五斤重的石头鱼，以及一尾二十多斤的老鼠斑，也是相当罕见。
　　石斑鱼的品种不少，很多也不稀奇，比如巨型石斑鱼，这种一条就有上百斤，而今天李小文一下弄来了十几条，绝对够前来捧场的嘉宾品尝的了。
　　而老鼠斑就不一样了，这些当中最难得就是两条石头鱼跟那条老鼠斑，长到这种尺寸的，几乎都是传说级别的。
　　老鼠斑大的反而没有小的值钱，因为小的老鼠斑更好吃。
　　然而，一旦超出正常范围，其价格又会飙升，味道已经不是它的价值来源，更重于它的欣赏价值。
　　鲍鱼的话，大家经常喊多少头鲍，其实并不是指这鲍鱼有几个头，而是指一斤中有几头鲍鱼，双头鲍就是指一斤两个的鲍鱼，这么大的已经是非常珍贵。
　　至于单头鲍，那就更加不得了，但是，韩孔雀在东帝汶发家的依靠就是单头鲍和双头鲍，所以现在他们真不缺好的鲍鱼。
　　大龙虾跟帝王蟹个头虽大，国外却也不少，对红楼食府来说，也不算特别，还不如一条石头鱼。
　　开酒楼的，其实就是比拼的一个进货渠道，厨师的手艺虽然有好坏，但到了一定的境界，比拼的已经是食材，所以，有着好食材，就不怕做不出好吃的菜。
　　“妈的！文子，这两条石头鱼，你哪里找到的？转一条给我吧？”一个同样年轻的青年，搂着李小文的肩膀，眼睛却盯着里面两条懒惰成性的石头鱼，忍不住开口索要。
　　他是李小文的同学，早年爸爸前来美国打工，因为有一手漂亮的厨艺，所以最后开了家酒店，现在听说混的很好，因为不在同一个城市，所以跟李小文虽然是同行，却竞争不大，所以才会开口。
　　李小文瞥了他一眼：“你还没睡醒吧？这两条我可是花了好大心神才搞回来的，怎可能转给你？再说，你那酒店才五星级，摆在你那岂不是浪费？”
　　听李小文这么一说，青年顿时暴跳如雷：“太阳你！看不起我酒店？五星级怎么了？国内的五星级饭店有几家能跟我家的比？不说五星级，就算吹出来的六星、七星，那些跟我家的酒店是一个档次吗？还有，你这饭店也好不到那里吧？我看有些地方还不如我酒店。”
　　虽然语气暴躁，但他却留了心眼，知道这家伙肯定找到了一个很好的海鲜渠道。
　　看看那些虎头蟹、大海鲈、石斑鱼质量那么好，就能看出点猫腻。
　　如今，随着近海渔业资源的日益减少，珍贵的海产越发难得一见，要不然美国不会每年都限捕，而且额度还逐年减少。
　　虽然市面上各种鱼类似乎都不怎么缺，但所有人都很清楚，九成以上的都是养殖产品。
　　像石头鱼这种，暂时还没有技术养殖的，价格是一天一个价，利润空间极大。
　　“好啦！好好吃一顿，然后上路吧！我知道你也很忙，就不挽留了。”李小文拍了拍青年的肩膀，心里恨不得这家伙马上走，省得被他知道些什么，每天来纠缠他，那可大大的不妙。
　　刚开始李小文遇到这样的事情，还是很享受的，毕竟被人追捧，被人奉承，是十分舒爽的一件事情，每次遇到了都让他飘飘然不知所以然。
　　不过，这样的奉承听得多了，也就腻歪了，而且时间长了，李小文也害怕麻烦了，所以现在他也开始学着低调了。
　　“谁说我忙？近期休假，暂时没地方去，先在这呆段时间，顺便领略一下西部风情。”青年也打起哈哈，一副赶我也不走的架势。
第一千五百五十五章
忆苦思甜
　　饭桌上，不少人都在疑惑，这里的海鲜味道似乎不大一样，味道更加鲜美，不知情的人，就以为是这个饭店的大厨的确有两手，能做出这味道。
　　然而，前来美国的华人，有很多都是以饭馆起家的，这些同行却是十分清楚，这是食材的关系，跟烹饪技术一点关系没有。
　　国人对吃的研究，那是真的登峰造极，这里很多都会一手厨艺，特别是同行，他们酒店的大厨技术也不赖，但味道却差了一筹，这就很说明问题。
　　同样心知肚明的还有韩孔雀，这样品质的海产，跟普通海产品不一样，味道要比其他地方的高了一个等级。
　　这应该是玄元控水旗出品，就是不知道李小文这个家伙怎么弄到手的。
　　“这种鲳鱼很不错。”正在思索着，黄山推荐道。
　　“嗯。”韩孔雀吃了一口，确实很不错。
　　黄山笑着道：“这是昨天来的一批鲳鱼，市场效应非常好，得到很多市民称赞。”
　　“哪里产的？”韩孔雀问道。
　　黄山道：“自然是孔雀岛海域，我们那里的海鲜是越来越出名了，听说有人得到了消息，今天都找到了酒店外面了，一个个都在翘首等待，搞得其他产地运过来的海鲜，都没有人问津了。”
　　韩孔雀一愣，没想到酒店这么容易就打开了市场，这可比珠宝容易多了。
　　不过，想想也对，海鲜在美国就是平民化的食物，而珠宝在什么地方都是少数有钱人才能玩的起得，这样一来，自然不太容易推广。
　　其实，这都是玄元控水旗的能力之一，玄元控水旗过滤之后的海水，能迅速改善周围海洋的一切生物。
　　从第一次登陆孔雀岛，韩孔雀就一种用玄元控水旗改变孔雀岛海域的水质，到了如今，孔雀岛海域的海产，不仅质量受到影响，也会加快它们的繁衍，以及吸引更多的海洋生物到来。
　　只是，这一切其他人还蒙在鼓里，完全不知道，他们只是欣喜于自己的收获，和惊叹于孔雀岛海域的环境，却不知道给他们带来这一切的是韩孔雀和玄元控水旗。
　　现在很多在孔雀岛海域养鱼的渔夫，只是高兴自己家产的海鲜好吃，却不知道是怎么回事，他们虽然占据了宝地，却完全不清楚为什么。
　　想到这些信息，韩孔雀就更加不急着离开，很长时间没有尝到这么鲜美的海鲜了。
　　“大哥，这是今天刚刚送来的虎头蟹，您尝尝。”就在这个时候，刚才躲到了一边的李小文过来了。
　　“虎头蟹？”韩孔雀留意到盘子里的一种奇特海蟹。
　　这种螃蟹长相酷似老虎头，蟹壳上有两只圆圆的“大眼睛”，鼻子和嘴巴的纹路黑黄相间，像小老虎在瞪眼睛。
　　这种螃蟹韩孔雀知道，而且在孔雀岛上，韩孔雀也吃过，算是海鲜当中的一种新贵。
　　这种海蟹是近年来才风靡起来的海蟹，超过个头半斤的就需要一百五以上一斤，没有人想到，它们会从前些年的几块一斤，升到现在这昂贵的价格，成为海鲜中的珍品。
　　这时候，无论是公蟹还是母蟹，味道都不错。
　　很多人吃蟹有讲究，“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
　　农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱吃蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。
　　也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候，吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
　　至于区分公母蟹，这不难，不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的。
　　在孔雀岛形成的渔村当中，渔民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。
　　而捕捞虎头蟹依靠的是运气，如果运气好，那么在海底你会发现庞大的虎头蟹大军，浩浩荡荡地在海底迁徙。
　　如果运气不好，几年你都不会碰到一只，所以这种螃蟹也算是难得。
　　“哎！这就是虎头蟹？怎么这么特别？”金妖惊奇地问道。
　　金妖和木灵长时间驻守西部，而原来他们在魔鬼岛，却是从来没有出过地宫，所以什么也没见过，这次才跟着韩孔雀来了美国，才真是让他们大开眼界。
　　“咦！这种海蟹你们也能捉到？”木灵好像认识这种海蟹。
　　“你认识？”金妖好奇的道。
　　木灵笑着道：“我们可是在海岛上出生的，难道你从来没有见过？”
　　金妖沉默了，他就从来没有出现在魔鬼岛上过，他的童年是在魔鬼岛地宫之中度过的，如果不是遇到了韩孔雀，他们也许会在地宫中一直到老死。
　　木灵看金妖沉默，立即知道是怎么回事，所以她立即解释道：“海鲜贩都叫它们虎头蟹，以前不太值钱，现在价格逐渐升高，不过，这种海蟹少见一点，远不及梭子蟹广泛。”
　　李小文此时道：“我们的渔船正好遇上一群，今天正好让你们一饱口福，这海蟹的肉最是鲜嫩，看还活着呢！”
　　“你让我们吃活的？”黄山惊讶的道。
　　金妖也开口道：“我只知道生吃鱼活吃虾，还真没有听说吃活的螃蟹，今天正好实验一下。”
　　李小文瞪着这两个家伙：“你们两是故意的吧？谁让你们吃活的了？只不过是因为要吃个新鲜，所以才准备了活的虎头蟹，现吃现做。”
　　所谓海鲜，吃法最好还是保留“鲜”字，对很多吃货来说，吃东西更是强调鲜，不需要添加很多佐料，保持原汁原味，便是人间极品。
　　李小文说的好听，但真做起来就是个手残货，所以最后只能依靠金妖和木灵来动手，而他跟黄山，只是偶尔帮一下忙。
　　金妖和木灵两人都是心灵手巧之辈，在海鲜的烹饪上，意见非常一致。
　　一大盆的虎头蟹，他们采用水煮的做法，其实，清蒸同样能达到这个效果，只是清蒸要求高一点。
　　水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。
　　“帮我弄些姜汁。”韩孔雀虽然没有动手，不过，这里恐怕就是他的动手能力强，也最懂得怎么吃虎头蟹。
　　李小文找了两块出来，稍微刮一下皮，然后用刀细细均切，搞成姜泥，分在两个盘子，然后往盘子倒一些酱油。
　　准备好了这一切，虎头蟹也就可以吃了。