都市藏真(校对)第1084部分在线阅读

　　“这是怎么回事？怎么那么多人？”龙鳞惊讶的道。
　　这个时候，一个在排队的老人，开口道：“小伙子，到了吃饭的时间了，如果买的慢了，就只有等着了。”
　　老人稍微说了一下，韩孔雀等人就知道，原来这里由于生意好，平时会提前处理一批螃蟹，就像三点蟹，最好吃的还是放在冰箱里待一些时间的，而如果不是提前处理，先吃先做是来不及的。
　　“如果有时间，还是等一下比较好，毕竟是海鲜，现做现吃最好。”服务员看韩孔雀等人不像差钱的，所以也给了其他推荐。
　　“算了等待的时间太长了，价格有太贵，还是来点实惠的吧！”韩孔雀等人还没说话，先前那个老人又开口了。
　　听人劝吃饱饭，韩孔雀十分从善如流。
　　“那我们也来几只大闸蟹吧！这玩意在海上可是不容易吃到。”韩孔雀笑着道。
　　“大闸蟹一只八百元。”服务员此时忙了一会，又开始招呼韩孔雀等人。
　　“八百元？价格倒是不贵，这大闸蟹都有一斤沉吧？”龙鳞有点惊讶的看着服务员道。
　　“我们这里的所有螃蟹都是极品，像这种大闸蟹，全都超过一斤重。”服务员十分自豪的道。
　　“你们这里还有江蟹？”龙鳞好奇的问道。
　　“我们这里可叫蟹之家，自然是什么螃蟹都有。”服务员指了指大厅一边的一块宣传牌道。
　　只见宣传牌上除了各种螃蟹之外，最显眼的就是：蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
　　“确实是一盘蟹，顶一桌桌菜啊！”韩孔雀也不得不赞叹这里的老板会做生意。
　　“螃蟹它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种，我们这里都有，大闸蟹就是湖蟹。河蟹以河、北、天、津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江、苏常、熟阳澄湖、山、东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有‘七尖八圆’之说，你们看这只螃蟹，它的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，这样的螃蟹肉白嫩，味鲜美。”
　　“那就给我们每人来只大闸蟹吧！大闸蟹早就听说过，却没有吃过一次，这次正好见识一下。”韩孔雀在大厅里找了个桌子，点了大闸蟹。
　　“那就来只大闸蟹尝尝，很长时间没有回国内了，能够在这里吃到大闸蟹，也是一桩美谈。”陈嘉义道。
　　“吃大闸蟹不稀奇，如果你们愿意，其他的也可以，反正我们有的是时间。”这里的人不少，可不光是吃三点蟹和大闸蟹的人，还有一些有钱人，吃的螃蟹就比较稀奇了。
　　“这里的螃蟹还真不少。”桌子上还有菜单，上面有各种螃蟹的介绍，看过几页之后，龙鳞有点酸溜溜的道。
　　“做什么事情就怕专业，就像这个蟹之家，人家就专卖螃蟹，自然就做的比较好，所以螃蟹多了才是正常的。”韩孔雀道。
　　“我们家看来做的还是不够专业啊！”看着手中那精美的画册，龙鳞感叹道，这里的螃蟹确实很多，而最大的特点是广博，可以说是兼收并蓄，什么种类的螃蟹都有。
　　龙鳞家的酒店，原来主要经营海鲜，就算这样，他们家也从来没有想到过搜集这么多螃蟹。
　　不过，龙鳞的眼光和经济头脑都很好，自然是一眼就看出这么做的好处，其实，只是一个吸引人眼球的作用，就有很大的经济利益。
　　“咦？这里居然还有溪蟹，我们家乡就是这种螃蟹多，我记得小时候，这个季节我们经常在傍晚去找螃蟹，那是找的就是这种溪蟹。”韩孔雀看着几个小型螃蟹道。
　　溪蟹就是俗称的石蟹，分布很广，大部在山溪石下或溪岸两旁的水草丛和泥沙间，有些也穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里。
　　它们并不长久埋浸在水里，而是在水边或潮湿处营半陆栖生活，杂食性，所以每到傍晚，它们就会爬到岸上吃草，或者是栖息在浅水之中休息、捕食小虾或者是螺类，这个时候，最容易捕捉。
　　“溪蟹没有多大吃头。”龙鳞撇了撇嘴道。
　　溪蟹的个头不大，就算十几个都不一定有一斤，加上这种螃蟹没有多少肉，所以，这样的螃蟹，自然价格不贵，虽然是这样，但如果遇到能吃的，一个人能够吃好几斤。
　　“三百块钱一斤，这里的老板还真是黑心。”龙鳞撇了撇嘴，有点不屑的道。
　　这种溪蟹，在国内最多也就三十块钱一斤，而在这里，居然买到了三百，不得不说，老板确实黑心。
　　“你可算了吧！能够运到这里，运费可不低。”陈嘉义笑着道。
　　“不好吃，还死贵，让人在这里吃这个，不是坑人吗？”龙鳞不服的道。
　　“那么这个蟳呢？”这个够好吃的了吧？韩孔雀看着龙鳞道。
　　“这个可是好东西，尼桑、弯岛、我国沿海的几个省份都有，不算稀奇，但无疑是好东西。”龙鳞道。
　　“这当然是好东西了，我可知道，这玩意被称为海上人参呢！”陈嘉义道。
　　龙鳞笑了：“这海中的人参可不少，海参、鲍鱼都可以说是海上人参。”
　　“这些你们都听说过，而还有一种被称为海上人参的东西叫蝤蠓，这个恐怕你们都没有听说过吧？”这个时候，一只没有说话的叶飞开口道。
　　“你说的是锯缘青蟹吧？也是梭子蟹科或者是蝤蛑科的一种青蟹？”韩孔雀问道。
第一千二百六十章
蝤蠓
　　“就是它，就是图片上的这种，如果想吃，我们可以吃一些这个，这个可比红蟳有滋味的多。”叶飞一脸怀念的道。
　　韩孔雀和龙鳞全都一脸诡异的看着叶飞，而叶飞却不管他们，此时还在怀念。
　　“你恐怕是吃的小时候的味道吧？”韩孔雀笑呵呵的道，他可不认为蝤蠓比红蟳好吃，恐怕叶飞吃的是一种怀念。
　　要知道蝤蠓在国内分布可是很广泛的，并不是一种多么珍贵的蟹重，不过，营养价值很高却是真的。
　　“其实小时候，我就经常接触蝤蠓，而且还在海滩上抓住一只蝤蠓，由于出生在海岛，对各种蟹类都比较熟悉，小时候还跟哥哥到海滩上抓各种小蟹，当菜吃，那是难得的美味佳肴。”叶飞没有反驳韩孔雀的话。
　　“你很了解蝤蠓啊！不过，你真的认为它比红蟳好吃？”龙鳞的脸色有点怪异的道。
　　“那是当然，我小时候经常吃。”叶飞一脸理所当然的道。
　　“你这个小子还真是不学无术。”韩孔雀摇着头笑了。
　　他这么一笑，龙鳞更是笑的趴在了桌子上。
　　“蝤蠓就是红蟳，你还真是……”说着，龙鳞说不下去了。
　　而此时不知道韩孔雀和龙鳞为什么笑的众人，在愣了一下之后，也全都笑了起来。
　　蝤蠓就是红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科，喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内。性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。
　　蝤蠓肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。
　　蝤蠓盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广、东、广、西、福、建和台、湾的沿海等地，江、浙一带尤多。
　　“不可能，我们那里养殖这东西的很多。我怎么不知道它还叫红蟳？”叶飞满脸通红，不过他输人不输阵，到现在还在死鸭子嘴硬。
　　“我们这里也养殖红蟳，而且是有不少海洋专家和红蟳养殖专业户一起合作养殖的。”韩孔雀微笑着道。
　　海洋养殖，是韩孔雀早早就定下的国策。所有有价值的海产品，韩孔雀都有养殖，现在摊子已经越铺越大。
　　而红蟳的营养丰富，他当然不会放过，养殖蝤蠓是一项需要承担风险和成本的事情，现在市场上供应的蝤蠓大多是养殖的。
　　蝤蠓养殖场就建在离海岸不到三四米远的地方，每块都是30亩的一片咸水湖，幼苗的蝤蠓一斤约有10—30只。平均每只价格要7角钱。
　　每年三月份至七月份是放苗的最好时节，蝤蠓从幼苗到上市一般要四个月至五个月。
　　蝤蠓上市时，大的一只有一斤半左右。小的也有半斤，所以这种螃蟹的经济价值才高。
　　要知道国内产的大闸蟹三两就不错了，越往上越贵，7两的基本没有，他们这里的大闸蟹是国外进口的，都是精挑细选的。所以才会有那么大的个头。
　　这一点蝤蠓和生长在国外的大闸蟹很相似，喂养蝤蠓的最好饲料是新鲜的小鱼。蝤蠓很少有天敌，但成活率很低。大约在百分之十至百分之三十之间，不过，每年能够放养两期。
　　养殖蝤蠓承担风险比较大，如果台风或大潮来了，咸水湖里的海水便高涨，防御措施不力，蝤蠓会趁机爬出湖岸逃走。
　　另一个方面是海水的污染，因为每天咸水湖要更换一次海水，如果海水有了污染，就会使蝤蠓中毒死掉。
　　而这些在孔雀岛海域全都不是事，加上活性水增加成活率，这里的养殖户，想不赚钱都难。
　　在他们这里养殖蝤蠓，在收获的时候，只要将沿海湖里的咸水抽掉，然后套上手套，一只一只地抓起来便是。
　　离开咸水湖的蝤蠓蓄存期一般为一个星期至半个月，但只要有咸水供给它喝，一般就死不了。
　　蝤蠓具有高蛋白、低脂肪的特点，因此营养价值很高，素有海上人参之称，蝤蠓因此成了人们的高级佳肴。
　　蝤蠓比对虾要容易养殖，而且利润也高，计算是大闸蟹跟它相比，也不是对手。
　　看到韩孔雀比他自己都了解蝤蠓，叶飞最终讪讪的不说话了。
　　“你对这个这么了解？知道你博学，不过你这样也太过变态了吧？”程军此时也不得不配发韩孔雀，只是这份认真的尽头，他们就没法比。
　　韩孔雀摇了摇头道：“我之所以这么了解蝤蠓，完全是因为它的药用价值，吃这个玩意绝对的大补。”
　　“我记得螃蟹不管是什么人，都不能多吃的吧？”陈嘉义道。
　　“这个可不一定。”韩孔雀道。
　　蝤蠓含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，但螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食，女人更是要少吃。
　　而女人不能多吃，男人却一定要多吃，特别是军人，吃蝤蠓也是有适合人群的，当然一般人群均可食用。
　　不过，最适合吃蝤蠓的还是经常遭遇跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛的人。
　　除了这些，蝤蠓还具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效，其实韩孔雀之所以这么了解蝤蠓，完全是因为有一段时间，他需要各种大补之物，来补充自己精血的损耗。