食戟之冒牌小当家(校对)第92部分在线阅读

　　而这个时候，悠姬也已经将里面的纸板抽出了半截，大家跟着念道：“咖喱……料理？”
　　“咖喱的话，最容易想到的，就是咖喱饭吧？”创真说道。
　　“不过既然是‘咖喱料理’，也就是说不局限于咖喱饭，所有咖喱制成的料理都可以了。”榊凉子扩展了一下。
　　“咖喱发源于印度，不过在整个亚洲都很有名，在欧美也有适合当地口味的咖喱，早已经不再局限于印度式的咖喱酱了。”善二补充道。
　　但是无论大家说什么，一色慧都只是微笑的看着，作为十杰、这个时候他不会提供任何意见，只会在心里鼓励大家。
　　“种类太多了，反而一时没什么头绪啊！”创真感叹道。
　　刘昴星则是沉吟了一会儿之后说道：“咖喱料理，说白了也就是用香料配成的酱料来进行料理，口味上属于浓香或者香辛类的料理，也就是说考核的重点会是‘香’，与如何令‘香’与食材统一。”
　　因为这是“原本”秋季选拔赛预赛的题目，所以刘昴星也考虑过很多次，加上“预知”到了其他不少选手，“原本”选择的菜谱，自然已经对这题目有很深的了解。
　　在原本的情节中，各种“诡异”的咖喱料理可有不少，像是纳豆饭、墨鱼汁煮臭鱼、四物汤、咖喱浓汤等等料理，也都在应用了多种香料之后，改版成了“咖喱料理”之属。
　　从某种程度上，咖喱本身代表的“多香料调配的酱料”中的“酱料”，也在一定程度上是可以被忽视的，许多咖喱浓汤也被视为咖喱料理。
　　唯一限制只有“香料”，所以这题目也可以翻译成“混合香料料理”！
　　不同于尽可能发挥食材原汁原味的，浓香或者香辛类的料理……
　　当然，想也知道，即便是“咖喱料理”，如果将食材本身的味道完全掩盖，肯定也不会令人满意的，香辛料与食材的配合，也是需要考量的重要因素之一。
　　“香料……啊！我想起来了，我老爹之前来的时候，和我说过一次，他和学院的香料教授汐见润很熟，如果有事的话可以去找她的！怎么样？要不要一起去看看？”创真说道。
　　“诶？说的是那位香料界的权威，远月最年轻的天才教授汐见润？”丸井善二惊叹道。
　　“汐见润教授这么厉害吗？但是老爹说当初汐见润教授是他的后辈，也就是说的确应该在教授中年纪不大吧……”创真沉吟道。
　　“不过虽然是城一郎先生的故友，但毕竟和我们并不熟，一下子去太多人不好吧？”凉子迟疑地说道。
　　其他人的热情，这才被浇灭了大半，毕竟提起“权威”、“教授”这些词，大家脑海中本能的浮现出的，都是一名表情严肃、脾气刻板，整天穿着白大褂的大龄御姐的形象，自然对“礼数”的问题，考虑的也更多。
　　“那就我和创真也去一趟吧！我和汐见润的助手叶山还比较熟，在‘住宿进修’的时候一起搭档过。我们去打过招呼之后，大家再去就可以了……说起来既然和城一郎先生很熟的话，汐见润教授以前也是极星寮的学员吧？”刘昴星对文绪问道。
　　“恩，润入学时，算是在极星寮黄金时代的尾巴，相比之下你们现在实在是差的太远了！”文绪一副“你们是我带过的最差的一届”的语气。
　　对于文绪的抱怨，大家早已经习惯了，也都只是笑笑不说话。
　　之后刘昴星和创真一起，去了香料研究会专属一片区域，不但有自己的研究室，而且外面还围了一片专门种植香料的大棚，还有些更娇贵的香料，更是有专门的栽培室……
　　远月学院的“研究会”不同于“研究社”，后者是完全的学生组织，即便是再大的研究社、比如“中华料理研究社”，主帅也还是学员。
　　而“研究会”则需要学院的教授级讲师牵头，属于真正的美食科研机构，无论是专业性，还是研究氛围，都远胜“研究社”。
　　通常来说，研究会只接受二年生的加入，不过也有特例，有时教授会根据个人的判断，吸纳一年生的成员，比如汐见润的御用助手叶山亮，再比如看似不起眼的丸井善二，其实是宫里教授组织的“古典料理研究会”的王牌……
　　“打扰了，请问这里是汐见润教授的研究所吗？我们想要拜访汐见润教授。”幸平在外面喊道。
　　不过却没有人应答，反而背后传来了脚步声：“恩？这不是刘昴星同学吗？怎么，看到了‘咖喱料理’的题目之后没有信心，所以想来临时抱佛脚了？”
　　只见一名银灰色头发，皮肤黝黑的学员，领带系得松松垮垮的，站在两人身后。
　　从他手里拎着的日常用品来看，显然这位并不是“客人”，而是研究会的“主人”之一。
　　“诶？他就是阿星说的，和你关系很熟的叶山亮吗？打扰了，我是极星寮的幸平创真。”
　　听到创真的话，叶山亮头顶青筋跳成了井字形，不由得从牙缝里说道：“我们什么时候‘很熟’了？是你这家伙自来熟吧？”
　　“哈哈哈，不要这么说嘛！我们不是一起料理过烩饭吗？算起来我们已经是‘同伙’了……还是说你担心我们请教过汐见润教授之后，会对你造成威胁呢？”
　　“低级的激将！不过进来吧，润很强、但是‘我和润’才是最强的！”叶山亮沉声道。
　　在叶山的引路下，刘昴星和创真在里面一间似乎是研究室的屋子里，看到了散落一地的资料，还有放的乱七八糟的香料，同时一名穿着短袖运动服的女初中生，正坐在地上研磨着香料原料。
　　看到叶山带了其他人进来，女初中生愣了一下，之后马上手忙脚乱地说道：“啊！叶山，你带了朋友过来？怎么不提前说一声呢？这里好乱……我先去给你们倒茶吧！还有、还有……”
　　叶山看不下去地说道：“好了，润，你先去隔壁房间和他们聊聊吧！他们应该是来拜访你的，这边交给我收拾，之后我会沏好茶去找你们的。”
　　“那、那就拜托叶山了！”汐见润解脱地说道，之后马上拉着刘昴星和创真去了隔壁的小会议室。
　　“您、您就是汐见润教授？”创真有些不敢相信的问道。
　　既然是他老爹的后辈，至少也应该有三十多岁的，但是眼前的汐见润怎么看都比自己还要小啊！
　　“没错！因为吃了许多珍贵的香料的原因，所以老师我不显老哦！”汐见润毫无科学依据地说道。
　　“好吧……其实我是城一郎的儿子，老爹他说只要我……”
　　砰！
　　看起来各自小小的汐见润，忽然使出了庐山升龙霸，而刘昴星在创真开口的时候就发觉不妙，早早的躲到了一边，免得溅一身血！
　　创真毫无防备之下，直接被一拳打得栽倒在地……
　　“疼疼疼……你做什么？”
　　“城一郎学长的儿子？出去！这里不欢迎城一郎学长、还有他的任何亲属！”
　　还好就在这时，叶山亮已经端了茶水进来，这才没闹出人命……
　　半个小时之后，在汐见润的解释下，大家看着她生无可恋的表情，也知道城一郎对她做过“多么过分”的事情。
　　其实简单的说，就是在入住“极星寮”后，到城一郎退学的时间里，汐见润一直被迫做城一郎的“黑暗料理”的实验品而已，什么蜂蜜鱿鱼脚之类经常当饭吃……
　　“这么多年前的事情了，既然是老朋友之间的玩笑，润也别太在意了。”叶山亮劝说道。
　　汐见润闻言却鼓起了嘴巴，小孩子脾气上来，对叶山亮抱怨道：“不要叫我‘润’！叶山你是我的助手，应该叫‘汐见教授’才对！”
　　“哦？是吗？刚刚是谁帮他招待客人的？今天轮到你浇水又忘记了吧？前天是谁挽救了因为某人忘记调整温度，而差点枯萎的珍贵香料？还有……”
　　伴随着叶山的话，汐见润心虚之下，本来就娇小的身材，仿佛更小了……
　　“与其说是助手，不如说是‘监护人’吧？”刘昴星不由得小声嘟囔道。
　　“好了，他们来这里，是想要了解些香料的知识的，这是润的强项吧？”叶山说道。
　　听到“香料”两个字，汐见润一下子仿佛换了一个人，套上了白大褂之后，在会议室的黑板上一边写写画画、一边说起了香料的基础知识……
第一百零八章
远行与归来
　　汐见润并没有什么门户之见的，认真为刘昴星和创真讲解了起来，不过自然来不及讲解所有关于香料的知识，只是总结了一些香料中的分类“香辛料”的入门知识而已。
　　香辛料特指香料中，含有刺激性香味的分类，说起“咖喱料理”的话，自然就不得不说香辛料了。
　　按照汐见润的简单分类，香辛料最重要的是三点“香气”、“辛辣”与“颜色”，其中的“辛辣”并非是狭义上的“辣”，浓香也可以理解成是“辛辣”的一种。
　　欧风咖喱、也就是日式咖喱中，就是用“浓香”来代替纯粹的“辣”，以此来满足吃不下过辣的印度咖喱的食客。
　　众所周知，香辛料在使用上，最难的就是混合使用，各种香辛料混合后，色、香、味都会发生无数种变化，混合使用的种类越多，这些变化越是呈现指数的增长……
　　而且汐见润同时也提出了，即便是相同配比的香辛料，因为每种香辛料是否事先煎培、加热的温度、是干料还是鲜料……等等无数因素，也同样会产生影响！
　　一边的叶山亮也仿佛挑衅一样，带刘昴星和创真，去厨房用实践的方式，给他们演示了同样的香辛料配方下，对香料事先的处理方式不同、承载香料的底料不同，所带来的不同效果。
　　刘昴星也渐渐明白了“香料不等式”的优势与劣势，对于香料的混合搭配，“香料不等式”有着无与伦比的计算速度，配合“超神之舌”，即便是没有见过的香料，也可以马上“录入”数据，进行模拟计算。
　　但是与此同时，对于后面汐见润所说的，关于温度、油脂等等其他因素，对香料味道的影响，“香料不等式”就不是很在行了。
　　也就是说，对物理的混合、还有香辛料之间发生的化学变化很在行，对于香辛料因为外界条件的原因，而自行产生的化学变化，就无法预计了，这种变化越多，模拟运算的误差也越大。
　　这也是“香料不等式”，只能运算香料的原因，如果是其他食材，考虑到生熟火候的变化，误差就要突破天际了……
　　所以青眼虎密拉通常的做法，都是在模拟了对方的料理之后，在最后加入香料，尽可能少令香辛料产生自我化学变化，又能达到提升料理美味的目的。
　　但如果是以香辛料为灵魂的“咖喱料理”，刘昴星不可能在最后加入香料作以点缀，而完全依赖“香料不等式”的话，又会产生巨大的误差……
　　“多谢款待，也多谢讲解……我想我知道自己对香料使用的弱势在哪里了，之后极星寮其他学员，这几天也可能会打扰一二，给你们添麻烦了！”刘昴星说道。
　　汐见润在除了城一郎之外的事情上，还是很好说话的，闻言点了点头：“恩，可以，看在‘极星寮’的份上，我可以专门教导你们一下，不过仅限这一周，之后我还有自己的研究要做。”
　　而叶山亮则是看着刘昴星说道：“看你的眼神，似乎是已经有自信弥补弱势了？”
　　“没错，你也好好努力，小心两个月后，在香辛料上被我超过哦！”刘昴星微笑道。
　　“我的嗅觉与你的味觉一样，都与普通人不同，我也已经发现了，你似乎可以凭借舌头，来感知气味分子？不过要知道，同样的气味分子，嗅觉感知到的，与味觉感知到的效果不尽相同！在料理的外表与美味之前，最先呈献给食客，永远是香气……只有真正能够驾驭香气的人，才能够屹立于料理界的顶点！”叶山亮自信地说道。
　　“香料能不能让你立于顶点我不知道，但是我先承认香料很重要……不过想要驾驭香料，可不止需要一只好鼻子，还要能够承载数量庞大的变化种类的脑子才行！”刘昴星说着走近了叶山亮两步，左手的食指点了点自己的太阳穴。
　　“呵，对自己头脑很自信吗？不过别忘了，你到时要面对的不只是我，润会与我‘同在’，我们的组合是无敌的！”叶山亮最相信的不是自己，而是自己与润的组合。
　　“那就到时候见吧！”刘昴星摆了摆手道。