食戟之冒牌小当家(校对)第302部分在线阅读

　　“黄瓜条”指得是牛肉的一个部分，在牛臀处，沿臀骨二头肌分部的一块牛肉，又称“鲤鱼管”，商业价值上仅次于能够做牛排的那几块牛肉。
　　口感上类似于里脊，是用来做牛扒的上佳材料……
　　另外也可以切片爆炒，但是绘里奈的这道“棒菜炒肉”却并不是……
　　“嗯？这牛肉是在先煎制之后，才改刀切成片，之后与切小段的棒菜一切炒的！兼具了煎牛扒的口感，同时又有着爆炒的鲜香！”
　　“没错，因为要先将牛扒煎透，之后再用来爆炒……即便是不容易肉质老化的‘黄瓜肉’，也必须要掌握好火候才行……”
　　“原本西式料理，因为更加依赖烤箱等间接加热的设备，所以对火候的重视程度，普遍要弱于中式料理，在大成之后‘火工神髓’也是他们的障碍之一……之前我也以为这会是远月系出身的她的弱项，想不到……”
　　“这棒菜的火候也刚刚好，应该是与牛扒片一同下锅……”
　　“虽然是炒制的菜品，不过因为却并不令人感觉油腻，尤其是棒菜的清爽口感，与牛扒的酥软而耐嚼的口感，完美的结合了起来！”
　　“即便没有其他拌佐，也感觉能够吃下满满一盘啊！”
　　只见几名评委下箸不断，不多时每人面前的一小份“棒菜炒肉”就已经被一扫而空……
　　而这时绘里奈第三次呈递的，似乎已经是她所准备的最后一道料理了，而且还是甜品的样子？
　　每名评委面前的盘子里，都被绘里奈放了半颗木瓜，而木瓜中心的瓤、籽已经挖了出去，现在里面装的是一种白色、好似荔枝肉般晶莹剔透的食材……
　　“这是……雪蛤膏吧？”雷瑜说道。
　　“没错，正宗的长白山雪蛤膏……木瓜雪蛤，请品尝吧！”绘里奈说道。
　　雪蛤膏，也叫雪蛤油、蛤士膜油，是雌性雪蛤体内，输卵管附近的脂肪，属于历史悠久的名贵食补中药！
　　雪蛤又称“中华林蛙”，生长在长白山一带，与被称为“飞龙”的花尾榛鸡，还有猴头菇、熊掌，被并称为四大山珍。
　　而雪蛤膏作为干品，泡发性极强，半个木瓜瓤被填满了的雪蛤膏，估计干品时也就三五克重……
　　“哈哈，木瓜雪蛤吗？给我们这些老东西吃，还真是有些浪费啊！”解大师调侃道。
　　雪蛤膏不含胆固醇，同时却有着丰富的优质脂肪酸，有着改善雌性激素分泌的效果，被认为是一种有着美容功效的食材，又是与被认为可以丰胸的木瓜一起……显然是偏向是女性食用的甜品！
　　“不，只要能够品尝出它的美味，得到发自内心的满足，就不能算是浪费了。”林易说道。
　　解大师也点了点头：“没错没错，我觉得自己也还可能再保养一下！”说着还摸了摸自己满是周围的老脸！
　　说着几名评委，也纷纷拿起甜品匙，品尝起了木瓜中的雪蛤……
　　不知道是否是幻觉，大家发现五位评委的脸上，似乎都闪过了好似少女般的娇羞表情！
　　啊，至少解大师的肯定不是幻觉！
　　其他人还只是一闪而过，而解大师在品尝过之后，就一直处于娇羞状！
　　没错，没有进入肌肉爆衣的模式，而是变得娇羞起来了，连皮肤都明显变得好了许多，隐隐有些紧致白嫩的感觉？
　　“这在口齿间荡漾的甘甜，似乎激发了我少年时代的胶原蛋白啊！果然，男生就是要……顺滑！”解大师口中意义不明的喊着。
　　而刘奎是则是惊诧道：“这、这是……变异的‘衣衫绽裂’！一些有着特殊功效的料理，会令‘衣衫绽裂’者拥有的相应的美食能量，以另一种不同的形式展现出来！居然已经做到这种程度了吗？”
　　其他几名评委，虽然表现的没有“变异衣衫绽裂”这么明显，但是也脸上分明也闪过了娇羞……
　　“这雪蛤膏处理的非常完美，腥味完全祛除了！”
　　“没错，应该实在泡发中途，就挑去了黑膜，并且用姜片与雪蛤膏同时焯水……”
　　“不止如此，最后一次换水后，应该还在泡发的清水中，点了少量的白酒！”
　　“之后与冰糖、枸杞……还有蜂蜜一同炖煮的时候，还额外加入了木瓜块、木瓜汁，最后再将其中一块块泡发后呈现小球形的雪蛤膏取出，放入了整个的木瓜中！”
　　“应该在最后加入整只木瓜中之后，还隔水蒸制过，令雪蛤与木瓜的清香、还有其中甜味，完全融汇唯一……”
　　看着评委们的神色，刘家人一阵紧张，不过也在疑惑着，这三道看起来没什么关联的菜品，是如何破题的？
　　和“中华英雄”有什么关系？
第三百零九章
家风（bao）宣言
　　就在五位评委，依次品尝过了绘里奈的一道西式肉饼、一道棒菜炒肉还有最后一道木瓜雪蛤之后，好评连连的同时，评委们也疑惑起来……
　　第三轮对决的题目是“中华英雄”，每道菜的主题，必须是一位英雄的事迹！
　　但是从这三道菜上来看，五位评委并没有发现哪里体现出了这一点……
　　“呈递已经结束了吗？的确菜品的美味程度，我们已经心里有数了，那么之后……你表达的究竟是哪位英雄呢？”唐松实在想不出来，于是想要让绘里奈自己说出来，之后他们再判断，是否符合要求了。
　　而就在这时，绘里奈展颜一笑道：“是穆桂英！”
　　穆桂英，在刘昴星穿越之前的世界，应该属于曲艺创作中的虚拟人物，但也有考据发现了穆桂英墓，并且也发现杨氏族谱中，确实杨宗保的妻子为“穆氏”，但史料中并没有她出现就是了。
　　不过在这个世界中，似乎是证实了真实存在的……
　　“穆桂英？你是如何表现的？”唐松追问道。
　　不过这时解大师已经反应了过来：“原来如此，这最后一道表达的就是‘大破天门阵’吧？”
　　“大破天门阵？”唐松和雷瑜、新户守，不由得看了看木瓜雪蛤，不明白这和天门阵有什么关系！
　　反而林易似乎也看出来什么，微微一笑，但是并没有说出来。
　　解大师开口解释道：“相传在北宋年间，辽国集举国72名特级厨师之力，布下了天门七十二阵，闭锁宋国国运、呵斥宋国厨师无能，幸而巾帼厨艺大师穆桂英，以‘降龙木’为食材，带领宋国厨师打破了天门阵，令辽国在厨艺上失利，不敢轻言寇边……而‘降龙木’的记载却不详，有人认为是‘六道子’的枝茎，也就是说穆桂英大师应该是药膳方面的大师，也有一种说法认为，‘降龙木’指得是‘木瓜树’，而穆桂英大师是瓜果类甜食的大师。这道‘木瓜雪蛤’，应该正是选取了降龙木乃是木瓜树的说法……至于雪蛤产自长白山，而北宋时长白山是辽国的疆域……”
　　穆帅携降龙木大破天门阵，有理有据、令人信服！
　　绘里奈也点头说道：“没错，我的第三道料理要展现的，正是穆桂英大破天门阵！”
　　“等等，那前面两道料理呢？”唐松追问道。
　　没错，以“穆桂英”来扣题，倒是说得通，但是前两道料理，代表的是什么事迹？
　　这次解大师没有抢答，只有林易隐约猜出了一些，不过作为龙厨师的身份包袱，让他实在不好开口解释这些，只等绘里奈自己公布出来了……
　　“第三道‘木瓜雪蛤’还有一名字，叫做‘大破天门阵’，而第一道西式肉饼，也还有我专门为它取的名字，就叫做‘穆帅逼婚’！”绘里奈说道。
　　穆桂英作为人们崇拜的不受礼法约束的女性英雄代表，她与杨宗保的婚姻之始，便是绑缚起来、刀枪架着逼婚！
　　堪称是有史以来，第一次以女性为主题的闪婚、逼婚模式……
　　“被逼婚？也就是说那些猪网油，是象征着绳索？”雷瑜不由得一阵咧嘴。
　　绘里奈的煎烤肉饼的特色，就在于选用纯精肉，之后令别具风味的猪网油渗入其中！
　　而猪网油作为猪内脏间隙的油脂，在冷却的时候，就像是白色的网子，所以一些需要固定外形的料理中，也会使用这种动物性油脂……
　　绘里奈之前也强调了，她的肉饼外面，裹了足足五层猪网油，造成了浓郁的油脂感，与爆炸性的肉汁……
　　“早生贵子”还有红色的勾芡，显然也都暗示着，是与“成亲”有关的某个事件！
　　餐具中之所以会是一把餐刀和一支钎子，也应该是模拟刀、枪……
　　五花大绑？刀？枪？
　　还真有几分“穆帅逼婚”的架势！
　　“那第二道呢？也有真正的名字吧？”雷瑜语气古怪的问道。
　　“当然！我叫它‘棒打夫婿’！在穆桂英主持天门阵对决的时候，丈夫杨宗保不听其号令，于是被棍棒伺候……这也是我最崇拜穆帅的地方，男人吗、不但有的时候要逼、而且有的时候就是欠管教！”绘里奈似乎是意有所指。
　　而五名评委虽然都是男人，但是哪个也拉不下脸，和一位十六岁的少女，来辩解“男人是不是都欠管教”这种问题。
　　之后都尴尬的咳了咳，先略过这个话题……
　　而且几位评委也都知道，绘里奈这话是对“某些人”说的，他们何苦要凑热闹？
　　嗯，棒菜炒牛肉，而且是牛臀上的“黄瓜条肉”，而且再深想想的话……牛、牛、牛、刘……很好、很合理……
　　“咳咳，那么接下来，请主家的代表刘昴星，呈递自己的料理吧！”解大师宣言道。
　　虽然刚刚听到了绘里奈的“家风（bao）宣言”，但是刘昴星并不准备反抗……
　　毕竟作为料理人，心中还是要以料理对决为第一位的！
　　刘昴星如是在心里安慰自己。
　　丝毫不理会挑衅，刘昴星直接将五屉蒸笼摆在了五位评委面前，之后又去将第六屉递给了绘里奈……
　　“嗯，棒菜炒牛肉给你留了点，一会儿对决之后来品尝吧。”绘里奈故作傲气地说道。
　　“咦？不是叫‘棒打夫婿’吗？”刘昴星反而又小声强调了一次刚刚她自己说的菜名。