食戟之冒牌小当家(校对)第289部分在线阅读

　　“大叔，我们是……是厨师，在进行一场料理对决，要在后天早上，去九寨沟进行现场料理，食材需要我们自己收集，您的牦牛、藏香鸡、藏香猪，能卖给我们几只吗？”刘昴星简单的解释了一下来意。
　　“要买牦牛啊……哎，那你干嘛告诉我，你们是厨师呢？”大叔为难地说道。
　　“哈？难、难道还有不能卖给厨师的规矩？”刘昴星疑惑道。
　　只见藏族大叔从牦牛背上跳了下来，凝重的脸色令刘昴星等人都不由得有些紧张。
　　“哎，你们已经自报身份，我就不得不实话实说了……其实……”
　　伴随着低沉的语气，藏族大叔一边说着，一边左手在胳膊上一扯，将一块绑带拽了下来！
　　“其实我德吉就是树正寨的‘麻钦’之一！”
　　绑带下面的袖子上，印着刘昴星看不懂的藏族文字……
　　不过“麻钦”这个词，之前刘昴星他们之前特地学到了，就是藏族的类似“厨师”的意思。
　　“所、所以呢？”虽然袖子上的藏语符号没有发光，但刘昴星还是感觉自己被雷到了！
　　“所以按照我们的规矩，其他厨师想要向‘麻钦’讨要食材的话，必须在‘料理对决’中战胜我才行！”大叔一脸龙傲天的表情。
　　“……”
　　同时大家也看向了刘昴苑，不过她也只是说道：“我之前也是来玩的，没有遇到过藏族的料理人，还真不知道这规矩……”
　　正当刘昴星等人无语的时候，大叔也语气一转：“当然……你们看起来太年轻了，还是算了吧……再往南就是‘荷叶寨’了，你们去那购买食材吧！”
　　“等等，首先我们不是想向您‘讨要’食材，而是……”
　　“不行！作为麻钦，我是不会将食材卖给其他料理人的，要么战胜我，你们可以直接拿走，要么你们就只能去‘荷叶寨’！”德吉大叔一副很有原则的样子。
　　“嗯？难道附近就只有德吉大叔您一位牧民吗？”刘昴星疑惑道。
　　毕竟他们还赶时间！能找到一位普通牧民，直接买些食材是最好的！不过要去荷叶寨的话，就有些耽搁时间了。
　　“当然不行，你们放弃和我比试的话，就是认输了，树正寨的其他人也不会卖给你们的。”德吉大叔摇了摇头。
　　其他人怎么知道？看他手里的手机就明白了！这里已经有信号塔了！
　　“大宗交易的话，也这么费事儿吗？不会那些大量采购的商人，也要先进行‘料理对决’吧？我可以把你这里成年的牦牛全买了！”绘里奈大小姐威武霸气。
　　德吉大叔也很无奈地说道：“不是交易大小的问题，是你们已经以料理人自居了，我作为‘麻钦’，自然要按照规矩办了！对了，到了荷叶寨记住不要再提了……”
　　刘昴星在几女的目光下，只好承认是自己嘴欠……
　　“好吧！现在我是唯一体力充裕的人了，就由我和德吉大叔来料理对决吧！”刘昴星说道。
　　德吉大叔反而惊奇道：“诶？我劝你们如果赶时间的话，还是直接去荷叶寨吧！我是不会因为你的年纪而手下留情的，到时候反而耽误……”
　　“没关系，只要赢了就好了吧！”刘昴星坚定地说道。
　　德吉看着刘昴星坚定的眼神，也没有再劝阻什么，而是又拉来了几头安了座位的牦牛说道：“那就和我来吧！”
　　刘昴星这时无意中瞥见了一眼德吉手机上的内容，发现是一篇文章，页头上的题目是“论法国菜与印度菜的炖煮用料核心理念异同”……
　　不由得暗自一咧嘴，看来德吉大叔也是位与时俱进的“麻钦”，加上他的年纪、而且看他的样子，能在胳膊袖子上写字的人，应该在藏民中也并不多……想要欺负他料理知识匮乏是不可能的了！
第三百零一章
炖鸡
　　“咦？德吉，怎么这么早就回来了？”
　　“有几位小厨师要挑战我，草场交给边巴帮我看着了……快，把想要做‘麻钦’的小家伙们，还有想看热闹的人都通知到，下午我在老地方，和他们进行‘料理对决’。”
　　德吉带着刘昴星等人，回到了寨子里之后，和另几名没有出去的族人，用藏语说着。
　　虽然刘昴星等人没怎么听懂，但是看着其他人看向自己等人的眼神，也能猜出个大概了。
　　“德吉大叔，那我们什么时候开始……”
　　“哈哈哈，不着急！看你们的样子，自己还都饿着呢吧？中午先在我家吃饭，之后下午再去寨子里的‘料理对决台’就可以。”德吉大气地说道。
　　绘里奈等女马上眼中精光四射起来，看她们这副毫不矜持的样子，刘昴星连客气两句的话都说不出口了！
　　“那就多谢德吉大叔了。”
　　“走，前面就是我家，规则我也一会儿和你边吃边说就可以了！”
　　德吉虽然在“麻钦”的规矩上一丝也不肯退步，但是除此之外，却很豪爽好客。
　　德吉家从外面来看，是典型的藏族碉房，石料砌成，看起来好像碉堡一样。
　　内中布置乍看似乎有些简陋，不过却也很具有民族特色，德吉一进屋，先给几人各自倒了满满一碗微微呈现淡黄色的“酥油茶”。
　　刘昴星注意到，德吉接出酥油茶的大木桶里，有机械运作的声音，而且还是两部分机械，看来这外表看起来很复古的茶桶，其实里面还是机械自动搅拌的！
　　而且德吉打出酥油茶之后，又在里面加了些什么，之后才端了过来。
　　“这是我们的特产‘酥油茶’，热量很高、可以暂缓一下你们的饥饿、还可以缓解高原反应，免得一会儿直接吃肉对胃不好，不过我虽然为了照顾你们外乡人的胃口做了些改进，但是不知道你们喝不喝得习惯……既然你们也都是料理人，我就不和你们客气了，家里只有我一个人，我得帮你们做些东西，还想喝的话自己接就行，糌粑桌子上就有。”德吉说着就先去了厨房。
　　正常按照藏族的礼仪，请客人喝“酥油茶”的时候，必须客人一边喝、主人在一旁不断的加，而且客人即便到最后，也不能一饮而尽，以示主人的“大气”。
　　不过德吉现在没工夫和刘昴星等人聊天，而且既然是“同行”的话，德吉也认为对方能够理解，何况他也是为刘昴星等人准备午饭去了……
　　“麻烦德吉大叔了！”刘昴星双手接过酥油茶之后道谢道。
　　之后刘昴星将一盘子质地看起来好像是“曲奇饼干”，但是形状却很随机的食物，放在了桌子中间……
　　刘昴苑显然不是第一次和藏民打交道，还没有表现出什么，但是绘里奈、绯沙子还有爱丽丝，看着眼前这看起来很浓稠、上面还飘着一层油花的“酥油茶”，显得有些为难。
　　德吉大叔去厨房之后，爱丽丝马上说道：“这个……真的是‘茶’吗？这颜色……难道是奶茶？但是奶茶为什么要加油呢？”
　　“的确，闻起来也有些……奇怪的味道！”
　　刘昴苑闻言开口介绍道：“这是藏族特有的‘酥油茶’，‘酥油’指得是牛羊的奶中，提取出的一种奶油，将这种酥油与煮好的砖茶水混合，还要加上少许的盐……这种微微发黄的‘酥油茶’，应该就是牛奶酥油制成，而且十有八九是牦牛奶。”
　　通常酥油和茶混合的越充分，代表着酥油茶的制作技术越高……但是再怎么充分，上面漂一层油也是避免不了的！
　　“还是尝尝看吧！任何传承已久的食物，肯定都不会是没有长处的！”爱丽丝一副慷慨就义的模样。
　　五人一同端起茶碗，绘里奈和爱丽丝只是先少少抿了一些，而绯沙子则是学着刘昴苑和刘昴星，吞了一大口下去！
　　不过终究是有些喝不惯，绘里奈等人喝了一口之后也微微皱眉……反正德吉大叔也不在这儿，大家也没有压制表情。
　　“味道有点怪……不过仔细回味一下，也蛮香的。”刘昴星咂咂嘴之后说道。
　　“好像有些别的味道……‘酥油茶’里还要放洋葱的吗？”绘里奈一阵皱眉之后疑惑的说。
　　“洋葱？没有听说啊……等等，这么说起来这‘酥油茶’的确和我喝过的有些区别。”刘昴苑带着探求又喝了一口。
　　洋葱的传入中国也就一百多年，也就是在“世界菜系大融合时代”的初期。
　　藏族的传统食物里，自然不会有洋葱存在！
　　不过刘昴星和绘里奈却是尝出来了，这“酥油茶”里居然还加了少许的洋葱汁！
　　只不过在“酥油茶”浓郁的味道下，一般人应该尝不出。
　　刘昴星看着再次端起茶碗的绘里奈，也微微有些惊奇，如果是以前的绘里奈，对于有些异味存在的食物，绝对是嗤之以鼻！
　　所以说一开始擅长癖性食材料理的贞冢奈绪，虽然疯狂的崇拜绘里奈，但是绯沙子却禁止其接近绘里奈。
　　而现在她似乎也已经学会了，用“神之舌”来感觉食物美味的一面，而不是单纯的扩大其缺点……
　　果然最后绘里奈和爱丽丝，虽然没让刘昴星再去打一碗，但是也将自己那碗喝得只剩下些许油花，这也是之前刘昴苑提醒她们的礼节。
　　刘昴星也已经发现这茶桶的作用，茶桶的下半部分，就是“打酥油”的机械，会通过离心搅拌，将牦牛奶中的酥油分离出来，上半部分则是在打接的时候，会抽取下面的酥油，与里面的含盐茶水充分混合……
　　传统手段的打酥油绝对是个力气活，牧民们会将牛奶或者羊奶装在一个一米来高的专门的木桶里，之后用木棍在里面捣个几百次，奶渣分离出来之后，倒入热水、再继续捣打，直到颗粒状的油脂析出时，将酥油颗粒收集起来，搓成酥油饼、酥油块贮藏。
　　酥油的质量与能够出油的分量，与打酥油的人的技术、体力都有很大关系。
　　不过现在不用这么麻烦了，除非是标榜手工打制的高端酥油，否则寻常人家基本都有机械代劳。
　　同时刘昴星也在一旁发现了一个小型的“榨汁机”，里面还有洋葱碎末在。
　　看来为了喝不惯油腥入茶的人着想，德吉会在“酥油茶”里加入少许的洋葱汁，以达到解油腻的目的。
　　而对于形象并不规则，看起来好像是饼干的“糌粑”，几人也少吃了一些。
　　“咦？比想象中要甜，居然还加了果仁……而且这种香味是……奶粉吗？”刘昴苑惊奇道。
　　比起通常是加在酥油茶里，搅匀了吃的传统糌粑，德吉大叔的糌粑，已经更接近于一种青稞面糕点。
　　可见这位“麻钦”平时也喜欢自己研究些传统食品的改良的。