食戟之冒牌小当家(校对)第247部分在线阅读

　　几名评委也担心，这东西到底是不是钎子，会不会拿起来之后绘里奈开口说“咦？你们为什么用手抓面条？这里应该用嘴吸啊”之类的……
　　虽然这东西怎么看都是木钎子，但是……拉面大赛上看到这个就已经很奇怪了，更很奇怪一些似乎也不是不可能！
　　见到五名评委迟迟未动，绘里奈不由得说道：“各位请快点品尝吧！否则拉面的口感会受到影响的。”
　　“这个……有没有什么特殊的品尝建议？”浅井正人变向的问道。
　　作为札幌拉面街第一批拉面馆之一的“浅井拉面”的现任大师傅，浅井正人绝对想不到，自己人到晚年，会向别人请教“怎么吃拉面”……
　　“没什么特殊的品尝方式，也没有浇头有些要沾汤、有些不用沾汤的限制，直接将木钎拿起来品尝就可以！顺序也不需要一定要从前向后！”
　　“嘁……当这家伙的秘书一定很麻烦吧？”白鸟菖蒲在下面小声对刘昴星嘀咕着绘里奈，谁都听得出，绘里奈后面的一句话就是针对她之前的“肉糜沾面”的。
　　看来她是真的觉得，刘昴星是绘里奈的男秘书？
　　“咳咳，提醒你一点，我是十杰第九席、绘里奈只是第十席！”刘昴星说道。
　　“那又怎么样？”
　　“所以我怎么可能是她的秘书？”
　　“我哥哥在店里，也都是给我打下手的啊！”
　　嗯，虽然白鸟菖蒲在家里，既不是最年长的、也不是男子，但是因为天赋，以及对拉面的探索、追求，现在已经是白鸟日鸟“钦点”的隔代传人！
　　至于她老爹和两个哥哥，都已经不在“日鸟拉面”，而是作为主厨或者厨师，在其他星级餐厅工作，只有她三哥还在“日鸟拉面”帮忙，平时也都是给她打下手……
　　“……我和绘里奈只是朋友。”刘昴星总觉得和另外一个女人，解释这种话有些怪怪的。
　　“那你为什么不敢当着她的面，承认你昨晚找我搭讪的事情？”
　　“我不是去搭讪，只是……算了，总之你知道我不是……等等，为什么不敢当着她的面承认搭讪过你，就肯定是她秘书了？你是怎么推理出这个结果的？”刘昴星疑惑道。
　　“诶？不是只有老板、雇主，才会在意这种事情吗？爷爷就经常批评三哥，让他不要在工作期间，和女孩子搭讪！”菖蒲一副“我说得好有道理”的样子。
　　刘昴星居然无言以对了，同时在心里默默支持了一下，绘里奈对菖蒲的那句描述……脑子里都是拉面！
　　而这时五名评委，手里也都已经各自拿着“一根拉面”……
　　好吧，鉴于绘里奈声称这是“满天星拉面”，所以评委们也先姑且认为这是拉面！
　　这件五根拉面钎子上，穿着五份比核桃小两圈的“拉面”，有的是淡黄0色、看起来筋度很高的拉面，有的是麦黄0色、初步判断是意大利硬质小麦面，还有的是纯白色、两指宽的宽面，也有一段是几根刀削面对折穿插，最后还有一截很粗的白色的面……刘昴星知道，那其实是米线！
　　除了刀削面、宽面两种比较宽的面，是折叠之后穿在钎子上，其他面都是编成类似多重蝴蝶结、或者麻绳节的样子，之后穿在钎子上……
　　而五种面也都相互分开，间隔的是六种……应该说是“浇头”？
　　如果说这东西真的能算是拉面，那么这六种穿插的配菜，的确应该叫做“浇头”！
　　切块的松茸、白萝卜、豆腐，小颗的抱子甘蓝，看起来很厚实的海带头，还有最顶上一颗去核的大樱桃……
　　其他选手见到五名评委一副要当众“撸串”的样子，不由得议论纷纷起来……
　　“这样子真的还能算是拉面吗？”
　　“应该……嗯，可以……吧？毕竟汤、面、浇头都有！”
　　“我倒是觉得比起之前的肉糜面，其实薙切小姐的‘串拉面’更像是拉面，毕竟面和浇头都有，只是品尝时候是用钎子……”
　　“呵呵，估计评委们不会有多满意，这是‘札幌拉面大赛’，她偏离日式拉面未免太远了吧？”
　　“没错，我也觉得……似乎不是这样啊！”
　　“怎、怎么回事儿？”
　　“评委们这是……”
　　所有的质疑声，在评委们开始大口大口的“撸串”之后消失了，取而代之的震惊的眼神与满腹的疑惑！
　　虽然五名评委的动作，看起来一点也不像是在吃拉面，但是这种大吃大嚼的样子、豪迈的撸串的样子，显然是对料理人的高度赞赏无疑！
第二百七十一章
观音坐莲
　　“松茸应该已经煮过很久，‘肉’中饱含汤汁，咬在口中甚至有汤汁溅射的感觉……”
　　“白萝卜依旧香脆，应该是与‘拉面’一样，用淡盐水煮熟之后，刚刚穿在钎子上浸入汤中！”
　　“刚好一口分量的抱子甘蓝，在菜叶之间，也灌注着汤汁，而且煮的恰到好处……”
　　“想不到居然能将这么大块的海带头，处理得如此恰到好处，既没有海带头原本的生涩口感，也依旧保持了嚼劲儿。”
　　“等等，你们的注意力，不要一直放在‘浇头’上，这五种面本身，也并非只是点缀！”
　　“没错，松软的细面、口感浓厚的宽面……还有这富有嚼劲儿，是意大利面吧？”
　　“嗯，还有这白色、外表很滑的，并不是一开始想象的乌冬面，而是‘米线’！一种用大米发酵后磨制而成的中华风味小吃……”
　　米线在做法上大致分两种，一种是比较复古的，用发酵后的大米研磨而成，因为经历了发酵，会略微带有酸味，因此称“酸浆米线”，现代工艺的米线，大多是直接将大米研碎，之后用机器压制，也就是“干浆米线”。
　　相比之下，前者有大米独特的香味、滑润爽口，但是因为制作费时，所以很多快餐性质的米线店，使用的都是干浆米线……甚至很多连干浆米线都算不上，而是添加了土豆粉、甘薯粉的“米粉”……
　　当然，绘里奈所使用的，自然是“酸浆米线”。
　　五名评委瞬间令“拉面大赛”的画风，变成了撸串大会，横着钎子大吃大嚼的，不一会儿手里就都只剩下一根钎子……
　　不得不说这种形式，非常利于进食，每一块都是一口分量，而且各自拥有着不同的味道与口感，吸引着食客不断的下口！
　　绘里奈的这“根”拉面上，五种“拉面”、六种“浇头”，之前都是各自分别料理的，毕竟它们所需要的火候并不相同。
　　像是松茸就已经煮了好久，而白萝卜则是仅仅焯了一下……
　　之后再将处理好的“拉面”、“浇头”，交替着串到了一起，放在最终的高汤中。
　　如此一来，不但方便于食材的分别料理，而且也避免了全都混在一起，食客在品尝的时候，会出现不同口味的食材，混合在一起入口的情况……
　　“原来如此，因为每种‘拉面’与‘浇头’，都有与众不同的味道，所以叫做‘满天星拉面’吗？”
　　“不愧是神之舌的拥有者……”
　　“这就是远月十杰的实力吗？真不敢想象，做出这种‘拉面’的料理人，居然只有十六岁，而且还不是专业的拉面师！”
　　“看来结果已经显然易见了……可惜只是预赛，我们也不能给你‘通过’之外的具体分数！”
　　“一号赛区，第九十九号选手薙切绘里奈，通过！”
　　“的确很可惜，如果有分数的话，现在某个脑子里都是拉面的家伙，表情就要精彩了……哦，对了！仅仅是考验自我厨艺的话，你们本来就都没什么信心的吧？只是想要用家传的秘方试一试，碰巧能够赢我的话，就赚大了……”绘里奈一副女版龙傲天的样子。
　　作为绘里奈的主要“攻击目标”的白鸟菖蒲，还只是一般程度的不爽，在下面张牙舞爪的说着“让她好看”之类的话，而躺枪的其他选手，则是都已经好像被踩了小心肝一样，登时激动了起来……
　　当然，绘里奈对于其他选手的叫嚣，直接摆出“女王脸”来无视。
　　刘昴星看到这一幕，不由得有些明白起来，大概是因为白鸟菖蒲，本身对自己也很有信心，所以对绘里奈的嘲讽反而不是很敏感，而其他人……则是有几分被说破了心计，所以才显得更加激动。
　　见到其他选手，已经群情激奋，评委不由得岔开话题道：“咳咳咳，下面有请第100号选手呈递拉面吧！”
　　刘昴星这时也已经准备好了，他的才是真正的“拉”面，绘里奈在呈递料理的时候，刘昴星就已经开始动手，将之前静置的面团，外面一层已经干了的面敲碎剥去，又撕开里面的莲叶，取出里面的面团，之后一抖之间令上面的莲花瓣飘落。
　　轻轻揉了几下，便“拉”了起来，而且足足交错拉展了三十余次，令面条细若发丝，之后下到100度加热的油锅中低温炸制，轻轻的同短棒，在其中搅合了几下，捞出来的时候，细若发丝的龙须面已经硬挺……
　　之后将龙须面过水，放入碗中，注入早已经准备好的汤汁，并放上做成了鱼形的“小点心”，还有腌制的竹笋作为浇头！
　　当评委们看到刘昴星，端上来的是“普通”的拉面的时候，不由松了口气。
　　他们刚刚还真担心，刘昴星会再端上什么不知所谓的东西……
　　不过虽然刘昴星端上来的，看起是很正常的拉面，但是却依旧令他们产生了一丝违和感！
　　“这上面的浇头，是‘鲷鱼烧’吗？”浅井问道，他总觉这鲷鱼烧有些怪怪的。
　　鲷鱼烧是岛国一种民间点心，通常是用面粉、砂糖、牛奶和小苏打，放在模具中做成鲷鱼的形状，大多里面还会有红豆馅，也有些会是蛋黄馅、黑芝麻馅等等。
　　刘昴星这时却说道：“不，我雕出来是鲤鱼！而且与鲷鱼烧的原料也有些不同，没有使用牛奶和奶油。”
　　浅井这才了然的点了点头，终于知道自己一直觉得不对的是鲷鱼烧的形状，不过违和感却依旧还在……
　　“为什么会想到做成鲤鱼的样子呢？”另一名评委疑惑道。
　　“因为我的拉面，我为它取名叫做‘观音坐莲面’！观音的话，还是更容易与提篮观音、鲤鱼联系起来吧？”
　　“观音……坐莲……面？好吧，是故弄玄虚还是名副其实，就让我们来尝尝吧！”浅井说道。
　　“等下……这面的温度……这是凉面？”
　　终于有评委反应过来，知道刚刚的违和感是这么回事儿了，这碗面已经到了自己面前，却还看不到任何热气！