食戟之冒牌小当家(校对)第19部分在线阅读

　　“虽然不是最适合做炸鸡的鸡胸肉部分，不过肉汁居然这么浓郁！这鸡肉本身应该也不一般，而且鸡胸部分的脂肪较少，更容易令年轻的女性接受……”郁魅站在肉料理达人的角度，分析了对方的优势。
　　“没错，而且分成不同辛辣程度，也很适合全家分享……来买的人有不少都是主妇。”刘昴星也补了一刀。
　　富田会长现在彻底没有什么信心了。
　　但是中百舌鸟显然觉得富田还不够惨，继续补刀道：“呵呵，所以一些被时代抛弃的家伙，还是赶快放弃吧！老老实实的看着顾客减少就可以了，嚯嚯嚯……”
　　虽然富田是个窝囊废，但是中百舌鸟现在的话，明显将刘昴星他们也鄙视进去了，料定他们无法战胜“百舌鸟屋”的炸鸡一样。
　　一向腼腆胆小、而且也不是料理人的仓濑还没有什么，但是刘昴星、创真还有郁魅已经用危险的眼神，看着出言嘲讽的中百舌鸟了。
　　“哦？不要说的这么早嘛！万一被我做出比‘百舌鸟屋’更美味的炸鸡，就有人要名誉扫地了啊！”创真一副轻巧的样子说道。
　　中百舌鸟最自豪的炸鸡被人挑衅，顿时头顶的青筋都跳成了井字形：“呵呵，就凭你们几个小鬼，想要做出超越‘百舌鸟屋’的炸鸡？一万年以……”
　　中百舌鸟说到一半，刘昴星突然又上前从她手里的试吃盒里，取出一块炸鸡塞入口中，更加仔细的品味起来。
　　“喂！小鬼，试吃只能一人一块你不懂吗！”
　　而刘昴星却不理他，自顾自的一边咀嚼说道：“鸡肉从肉质和口感上来看，应该是近江特有的药草土鸡……腌制的酱料是以生酱油为核心，佐以苹果泥，还有复杂的其他调味料制成……”
　　中百舌鸟面色稍微一变，之后说道：“不错嘛，居然能够尝出这些，还算是有品位的小鬼，不过我们的秘制佐料可是经过了无数改良，由几十种香料制成，不是能够用舌头……”
　　“洋葱、姜、蒜、孜然、干辣椒、胡椒……汩汩汩汩（咀嚼声）……孜然、肉桂、黄芪、茴香、小茴香……汩汩……木香、草果、山奈、咖喱草……唔？等等，辣味成分中，似乎有山葵的痕迹……还有肉蔻？鸡肉中已经有谷氨酸了，居然还用肉蔻来提起鲜味吗……还有同样具有辛辣效果的草豆蔻，也隐藏在其中了！还有……”
　　伴随着咀嚼的声音，刘昴星渐渐念出了二十多种香料，中百舌鸟的脸色也越来越难看起来。
　　刚开始说出的几种，还是比较明显的大众香料，但是之后居然将一些偏门、而且含量极少，起到了将炸鸡的味道作为最后的升华的香料，也缓缓的说出来了！
　　“你、你……”中百舌鸟指着刘昴星，连眼睛都睁开了几分。
　　“还有呢？还有呢？”创真却感兴趣的问道。
　　不过这时刘昴星一阵皱眉，之后空着嘴说道：“已经嚼完了，麻烦再来一块。”
　　然而就在刘昴星伸手的时候，中百舌鸟惊呼着将试吃盒，藏到了自己的身后，一副惊弓之鸟的样子。
　　“喂喂，不要这么小气嘛！算了，那我也排队买一份好了……富田，你结账！”刘昴星无奈地说道。
　　“好的！”富田两眼闪亮，一口答应下来。
　　“等、等等……”中百舌鸟制止道。
　　“哦？店长不会想制止客人消费吧？”刘昴星玩味的问道。
　　中百舌鸟正嗫嚅着无话可说的时候，一旁的郁魅对一位刚刚买到的大婶说道：“阿姨，我有些赶时间，我用双倍的价格买你手里这份怎么样？”
　　很显然，即便想要制止也是不可能的，除非现在就关门……
第二十一章
灵光一闪
　　就在中百舌鸟想要制止的时候，郁魅已经直接以两倍的价格，买到了其他顾客手中的鸡块……
　　“好了，我们先回‘幸平’，慢慢破解她的炸鸡块好了！真是复杂的酱料啊……我估计至少要再吃三块，才能破译出那些隐藏最深的味道！”刘昴星挑衅似地说道。
　　“你们、你们！”中百舌鸟睁开了眼睛瞪着刘昴星一行人。
　　“放心好了，你的配方我们才不屑于用呢！等到开发出‘更’好吃的东西之后，也会请你试吃的，我们的试吃可以吃两块哦！和某些小气鬼不同。”刘昴星说着，已经带着人离开了。
　　而中百舌鸟则是在他们离开之后，愤怒而焦急拨通了她聘请的顾问“睿山枝津也”的电话，而睿山的另一个身份，就是远月学院十杰评议会的第九席……
　　此时创真他们还不知道，这件事情还牵扯了十杰进来，而刘昴星虽然隐约知道一些，但是也并不担心，这种需要大量生产的经营式对决，和“食戟”完全不同，睿山也无法直接参与进来，只能提供些经营技巧上的支持而已！
　　回到“幸平”之后，刘昴星已经破译了鸡块酱料中用到的所有配料，罗列出来一共四十二种……
　　“太好了！这样我们至少可以做出和对方一样的炸鸡了！”富田兴奋地说道。
　　“不可能的。”创真说道。
　　“诶？为什么？”
　　刘昴星翻了个白眼：“你难道要采购这么多配料，之后用来制作一家小店的量的炸鸡？无论是人力成本、还是物料成本，都太不划算了！”
　　“哈？那‘百舌鸟屋’是怎么做到的？”富田疑惑道。
　　“不一样的，‘百舌鸟屋’一百多家分店，肯定有自己的酱料制作工场，将那些小比例的佐料、香料，全部加工成固定比例的腌制粉，之后运到各个店铺，只需要简单按照比例兑水，就可以配制出腌制酱料了……这就是工业化生产的优势！”刘昴星说道。
　　的确，只是开一家炸鸡店，却用这么复杂的酱料显然不现实！
　　创真也说道：“而且用和对方一样的东西有什么意思？都已经说了，必须打败对方才行！”
　　郁魅继续补刀：“而且对方的炸鸡，显然是适合外带的类型，又因为在车站商店里，附近站点的客人不介意多坐两站、多下车一次来购买，即便是同样的产品，在堇大道也不会有对方受欢迎的。”
　　富田已经被接连的打击，再次创伤到了行动不能的OTZ状态……
　　“好了！之后就是要做出比对方更好吃的炸鸡了！”创真决定道。
　　郁魅插了一句：“也不一定是炸鸡，我家的A5级牛肉怎么样？做成快捷牛排的话，一定也会很受欢迎的吧？”
　　创真刚刚觉得这是个好主意的时候，刘昴星就打击道：“别闹了，这可不是只要做出美味的料理就可以的‘食戟’，必须要考虑成本才行！”
　　“成本？”郁魅疑惑了一下。
　　“没错，仅仅是外带熟食而已，无论再怎么好吃，买的太贵也没用的，因为已经不是同一种东西了！就像你的三味牛排，就不适合在商店街销售一样……‘百味鸟屋’的炸鸡块价格，是一块30g左右的鸡块，根据套餐、口味的不同，价格在100到120円，一盒五块、十块不等。这个价格刚刚好，超过50%的提议，基本就已经不具有竞争力，可以直接否决了，如果换做A5牛肉的话，就算水户集团不赚钱，仅仅主材的成本就已经是十倍了！”刘昴星说道。
　　富田小声说了一句：“的、的确是这样，以前我试过推出上等和牛便当，结果差点赔死我，那阵子每晚都要我自己吃十多份……”
　　“请把口水擦一擦……怎么感觉你是故意的？”刘昴星无语地说道。
　　郁魅拿着计算器算了半天，只能放弃用上等牛肉取胜的想法。
　　“果然还是要在‘炸鸡块’上想办法啊！”创真又绕了回来。
　　刘昴星又补充道：“需要注意的还有很多，所谓‘成本’，可不只是物料成本，还有时间成本和人力成本，必须也考虑进去才行！”
　　“诶？时间？人力？”
　　“没错，说到底是要争取销量的外带式熟食，制作的太慢肯定不行，而人力方面……单纯的劳力，只要有利润就可以雇佣，不过我们可只有五天……不，还有四天半的连休，之后就要回去了！必须创造出过程简单、知道方法之后，普通人也能搞定的料理才行，不然根本没有意义。”刘昴星说道。
　　的确，其实“百味鸟屋”的炸鸡块，虽然肉汁鲜美，而且方便携带，回家热一热就能吃，不会令美味有太多的流逝，但是说到底也只是外带熟食而已，真的评级的话只有“中级五星”的程度。
　　看起来不高，但在中低端外带熟食中已经是拔尖的存在了！
　　要知道在远月出名的严格的夏佩尔老师的课上，现在的一年生也只需要“中级四星”的料理，就能拿到A。
　　对于大部分远月的学员来说，这是非常困难的，因为法式料理本身就复杂、居然极高的技巧性。
　　而快餐则不需要，一个“泡面级”厨艺的人，只要几天的培训，掌握工厂线式的腌制机、炸锅的使用方法，就能够料理、或者说制作出“中级五星”的百舌鸟屋炸鸡块，这就是对方的优势所在！
　　“也就是说必须在制作流程上，已经遵循腌制、炸制的制作流程，而且腌制的酱料不能太复杂，而且炸制不能有太高的技巧性，最好是扔到定时炸锅里之后，就按时出锅的最好……太复杂了这家伙一定学不会！”刘昴星指了指富田。
　　会长大人再次泪目……
　　“那就先做做看吧！先用这几种主要佐料，模仿对方的炸鸡试试！”创真指着刘昴星罗列的佐料中，最上面的几种说道。
　　正常对方的鸡肉，在酱料中应该腌制了12个小时左右的，不过创真用拍打的方式，减少了腌制的时间，在两个小时后，第一份试验品就已经完成了……
　　不过大家试吃了之后，即便是仓濑和富田也能够感觉到，对比“百舌鸟屋”还是差一些的。
　　创真看着富田和仓濑欲言又止的表情，感叹道：“果然，即使普通人不能像阿星一样尝出那些佐料，但却依旧会感觉到‘美味’和‘没那么美味’之间的差距啊！”
　　忙活到了黄昏时候，已经完成了三批试验品，但效果依旧不令人满意。
　　门外可以看到商店街还是会有路过的、参加完社团活动的高中生，成群结伴的走过去，看来附近应该有学校才对……
　　“创真，我们还是不要纠结炸鸡块了，毕竟商店街的情况，和站内商场是不同的。这里这么多路过的学生，为什么不试试更有特色的东西呢？”刘昴星建议道。
　　“更有特色……商店街……对了！没错，和站内商场不同，商店街的环境，更适合放学、下班之后，路过的学生、上班族，可以一边走一边吃的路上小吃！”创真眼前一亮道。
　　“那么就是目标转换成可以一边走一边吃的小吃？包子怎么样？”郁魅建议道。
　　看得出最近郁魅研究了一番中华料理，从之前的“鱼香肉丝”就看得出来，刘昴星甚至怀疑会不会哪天吃到猪肉炖粉条……
　　不过就和早餐吃“鱼香肉丝”很别扭一样，现在真的做出包子之类的，也并不适合这样的场合。
　　至少刘昴星和创真，还有“普通人”中的一员的仓濑，都觉得这种时候自己不会对包子感兴趣。
　　“没人想在放学、下班路上，吃两个包子做小吃吧？而且包子也不符合一开始说的‘时间成本’的问题……”刘昴星摇了摇头。
　　“对学生来说，果然还是看得见的炸制肉类最有吸引力了！”富田提醒道。
　　创真也说道：“没错，而且既然主要目标是学生和上班族，那就没必要使用鸡胸肉，能够最大程度的发挥出炸制的魅力的，果然还要脂肪丰富的鸡腿肉才行！”
　　之后创真又试了一些方便边走边吃的，扎着牙签的炸鸡腿肉，不过效果却也欠佳……