食戟之冒牌小当家(校对)第110部分在线阅读

　　塔克米说着拿起了自己一直带着的瓶装橄榄油说道：“没错，而且是我家店里，自制的柠檬橄榄油，用来做柠檬凝乳，风味格外的醇厚，令人更容易接受。”
　　马场洛夫则是说道：“不，这柠檬凝乳也只是起到了‘画龙点睛’的作用，虽然‘点睛’后，令柠檬雪藏蛋糕的风味，更上一层楼，但是‘点睛’之所以能够起到成效，却是因为‘画龙’本身也十分成功！”
　　“没错，与充满意大利式创想的柠檬凝乳同在的，还有这蓬松程度恰到好处，细密如海绵的蛋糕，酸甜适中令人在唇齿间回味的柠檬雪藏，也全都是上上之选……”
　　在马场洛夫的“提示”下，评委们的注意力，也又回到了雪藏蛋糕本身！
　　这绝对不仅仅只是一道消费创意的甜品，无论从基础、改良还是创意上，都达到了令人难以想象是出自一年生之手的高度。
　　“看来那位刘昴星选手，这次真的要有些麻烦了啊！”龙二笑道，之前他也听说过刘昴星的满分事迹。
　　“果然，论及甜点的话，还是意大利出身的塔克米有更大优势啊……”安西光义也同样说道。
　　“还远远没到下定言的时候！刘昴星之前所做的，你们不是也没看懂吗？我最喜欢这种令我完全摸不到头脑的料理了！”马场洛夫有着小孩子一样的喜好。
　　“不过甜品的美味程度，可不仅仅是创意的多少能决定的，如果令人感觉不够美味的话，即便再令人看不懂也只是噱头而已了。”琦玉扶着下巴说道。
　　就在评委们意见分化的时候，场下的观众们也已经在这审查的空挡议论纷纷起来。
　　“塔克米那家伙……果然很强！”
　　“的确，总帅在一开始就‘衣衫绽裂’了……”
　　“最糟糕的是，他还特别的擅长甜品，相比之下更擅长中华料理的插班生，实在太劣势了。”
　　“没错，中式甜品的话，大多冲击性不足，在比赛中很难……”
　　“快看！插班生的甜品也已经完成了！”
　　“等、等等……那是什么东西？”
　　“小饼干……漂浮在盘子上？我没有看错吧？”
　　“没错！就是在漂浮的！”
　　在观众们的议论声中，刘昴星也从冰柜中，取出他的“月饼”，与雪藏蛋糕必须冷藏后才能品味出特有的美味不同，刘昴星的月饼，只是微微的冷却一下，降低之前烤制的温度……
　　毕竟里面的糖浆也好、巧克力也好，在高温下都是融化状态的，刘昴星需要令它们重新冷却凝固。
　　而令观众们热议声大噪的是，在刘昴星手中托盘上，五只小碟子中，每个上面都“漂浮”着几块红色的小饼干！
　　没错，虽然漂浮的并不高，也就薄薄一层，但是在转播屏的特写下，小饼干的确看起来与碟子没有任何接触的样子。
　　不仅是观众，五位评委中除了早就有些猜测的仙左卫门，其他四人也都瞪大了眼睛，即便是仙左卫门也并非全无动容。
　　即便在刘昴星将小碟放在了五位评委面前时，他们也没能第一时间，看出其中的关窍……
　　“这是怎么做到的？为什么饼干能漂浮在盘子上？”马场洛夫问道。
　　不过他的动作，永远比他的话要快一拍，就在提出疑惑的同时，已经将手伸向盘子里的几块“饼干”了。
　　然而就在快要触及的时候，马场洛夫发现自己的手指，在接触到“饼干”之前，便提前有了触碰到了什么东西的感觉。
　　“咦？这是……”马场洛夫说着，将盘子中的甜点拿了起来。
　　在他拿起来之后，无论是其他评委，还是在大屏幕上看到这一幕的观众，全都明白是怎么回事了！
　　原来不是凭空漂浮的四块红色小饼干，而是在一块直径大概十一二厘米，厚度三四厘米的圆饼形、完全透明的“载体”中，包含着占了整个载体约摸七成空间的四块红色的馅料！
　　“如您所见，这是月饼……我特制的五仁月饼！”刘昴星说道。
　　马场洛夫将月饼举过头顶，对这灯光看，这才能看出些轮廓，这种透明程度，着实令人震惊！
　　“‘福、禄、寿、喜’吗？”仙左卫门拿起这外皮透明，内中嵌着四块“小饼干”的月饼说道。
　　之前大家的注意力完全被不科学的“漂浮”吸引了，直到这时，才来得及关注里面的四块红色的“小饼干”。
　　四块“小饼干”也是圆形，在透明的月饼中，呈现“田”字形分部。
　　既然这是“月饼”的话，也就是说明里面的不是什么“小饼干”，而是馅料了？
　　同时这四块馅料，也都各种形态，外轮廓都是圆形，但是内中却用凹凸不平的方式构建的笔画，正是四个圆形篆字，仙左卫门认了出来，这正是“福禄寿喜”四个字的圆篆字！
　　通常这种圆形的篆字，现在只能在窗花、古碑或者是古印上看到了，一些讨巧的月饼，也会用模子印出这种圆篆字的花纹，不过刘昴星的“五仁月饼”，却是纯手工捏制的，无论是圆的不像话的外皮，还是里面复杂的圆篆字！
　　刘昴星见评委们没有动，便主动提醒道：“既然是月饼的话，建议大家就不要用刀叉了，直接拿起来就可以了！”
　　评委们这才纠结的将面前的“特制五仁月饼”放到了口边……
　　看起来如此完美，仿若艺术品的月饼，评委们都有一种不忍下口的感觉。
　　最终还是“食之魔王”仙左卫门，第一个将月饼咬了一口！
　　其他四名评委，这才有样学样，也都纷纷品尝了起来……
　　“啊！这馅料是……”
　　“芝麻片？”
　　“香蕉花生酱吐司？”
　　“椰丝杏仁？”
　　“松露巧克力核桃？”
　　四个人居然说出了四种答案，互相看了看之后，再次将注意力放在了手中的月饼上！
　　以他们四位老餮的舌头，不可能出现这么大的误差！那么唯一的可能就是，这月饼的馅料，分明就是四种……
　　仙左卫门更是一开始就在分别试吃着四种馅料，而且是按照“福禄寿喜”的顺序。
　　“福”字入口之后，仙左卫门外袍的上半部分，便已经崩开了大半……
　　“禄”字入口之后，外袍的上半部分完全脱落……
　　“寿”字入口之后，仙左卫门满头的白色长发似乎更加蓬乱了几分……
　　“喜”字入口之后，总帅的胡须和头发，已经成了仿佛狮子鬃毛的样子！
　　“那、那是……”
　　“没错！比‘衣衫绽裂’更近一步的……”
　　“发须怒张！只有在品尝到十杰的必杀菜品时，才会有的发须怒张！”
　　观众席上惊叹声不断回响起来。
　　而面对这一幕，刘昴星却并不意外，毕竟这“五仁月饼”的馅料，已经是他使用了解鲁与密拉比试时的“无影面”的一次性菜谱，用无影面的方式构造出不仅外观透明，而且有着极强的味觉包容性的“无影皮”！
　　里面的四种馅料，也是从无数果仁类的甜品中甄选出来的四种，分别进行了馅料化的改良之后，又用侵染成红色的，有些微微的番茄酸与本身的微苦的桃仁粉末包裹，来避免直接品尝“馅料”时，过于锐利的口感与味道。
　　仅仅这些，便已经令这道“特制五仁月饼”，有了特级五星的水平，刘昴星一开始的计划，也是达到这种程度就足矣了……
　　但是昨天仙左卫门对他说的话，却令刘昴星中途改变主意，在料理时使用了一次“厨心雏形”，虽然并不是真正的厨心，无法灌注什么意志，但是却令刘昴星的专注力大幅提升，强行将“特制五仁月饼”拔升到了接触到虎级门槛的程度！
　　所谓的“十杰必杀菜品”，其实绝大多数都达不到这种高度的，总帅的“发须怒张”，主要是因为感觉到了料理背后的专注力。
　　任何人的必杀菜品，其实在料理时，都势必是“专注力”惊人的，只是通常拥有“必杀菜品”的学员，也有已经是十杰级别了，所以才给大家这种错觉……
　　而所谓的“必杀菜品”，其实就是“厨心雏形”的入门，作为“必杀菜品”的料理，势必是料理人“专注力”极高时，超常发挥的结果！
　　当有一道“必杀料理”时，就说明料理人摸到了“厨心雏形”的边缘，而进行任何料理，都能够发挥出“必杀料理”的专注力时，就说明“厨心雏形”已经完全成型，需要足够的“意志”，才能更进一步……也就是令厨心雏形、彻底蜕变为厨心。
第一百二十八章
完胜
　　“‘福’字里面包裹的是，蔗糖、胶饴熬煮后混合去皮芝麻制成的碎芝麻片……芝麻片是中华川蜀一带历史悠久的名小吃，而且我还从其中尝出了炼乳和香荚兰粉的味道，进一步平衡了甜味，应该是对原有的配方，进行了改良吧？变得更适合外面裹着的番茄桃仁粉，微酸、微苦的外衣，更加衬托了芝麻片的香甜……”
　　“‘禄’字里面是花生香蕉脆的碎片，与芝麻片不同，它的原型‘香蕉花生酱吐司’是一道常见的西式甜品，隐约还可以在花生酱的味道中，感觉到吐司独有的发酵谷香，应该在烤制是有使用吐司，不过没有放入月饼中而已，为了增加甜性，还加入了麦芽糖吧？”
　　“‘寿’里面的碎粒，原型是‘椰丝巧克力杏仁饼干’，原产于意大利的一款经典饼干，现在虽然没有制成饼干，但是却也利用了意大利饼干的二次烘焙技巧！杏仁配上烤干的椰丝，与香浓的蜂蜜一同包含在桃仁粉中……”
　　“‘喜’字是原产自法国的欧式松露巧克力，裹着的核桃碎粒，而且为了保持松露巧克力的特征，里面还有散碎的松露巧克力碎屑！”
　　四名评委分别畅言着四种馅料的由来，转眼间手中的月饼已经吃完了。
　　在评委们品尝月饼时，不由得幻想着自己各自穿着带有“福”、“禄”、“寿”、“喜”字样的红色肚兜，好像四名福娃一样，为正在团聚中的千家万户，送去一份份月饼……
　　而在回味着“无影皮”的仙左卫门，则仿佛从其中感觉到了月亮的召唤，在脑海中浮现出了自己穿着华美的宫装霓裳，正在奔向月亮的样子，不知不觉的做出了“我要飞”的姿势……
　　只见总帅回过神来之后，又是丝毫不觉得尴尬的一边穿衣服、整理发须，一边说道：“不，这块月饼中最独到之处，恰恰是在馅料之外的月饼皮上！”
　　“没错，正是月饼皮驾驭了其中馅料，使它们成为一个整体，这是甘薯粉的效果？但是透明度怎么会这么高？”
　　“而且在烤制后，还有一种的独特的酥软，甘薯的甜味也隐约流露出来，即便没有里面的馅料，仅仅这透明的月饼皮，就足够令人回味了……”