重生之衙内(精校)第215部分在线阅读

　　先知先觉的事情，自然是不能和他们说的。
　　我笑了笑：“吃饭吧，以后再和你们聊这些。”黑子就摇摇头，低头对付一块油腻腻地肘子。反正认定俊少说啥就是啥，日子倒也好过。在他的记忆中，本衙内似乎从未放过空炮。
　　吃完饭，小青姐也不顾忌黑子和胖大海，走过来站在我背后给我揉着双肩，柔声问道：“先休息一会？”
　　“不了，请欧阳和韩总上来吧，大家聊一聊，再有十几天就开业了，抓紧点。”胖大海连忙起身去打电话，却也记得打完电话之后，出门去叫等候在外的服务员进来收拾桌子。
　　我来到沙发上坐下，小青姐沏好一杯浓茶放到我面前，是家里茶叶的香味，料必也是小青姐给提前准备好的，便朝她微微一笑。
　　不一刻，欧阳和韩总便到了。
　　欧阳年纪略长，约莫三十二三，一个瘦削精干的女子，穿着酒店高管的黑色职业套裙，架一副金丝眼镜，神情严肃。韩总名叫韩力，大约三十来岁，身材高大，外貌粗犷，典型的燕赵大地慷慨悲歌之士。
　　这两位的情况，小青姐都在电话里和我简单介绍过。两人都是最早来到江口市淘金的打工一族，都是一来就在酒店业服务，能力和个人操守有口皆碑。为了挖这两人过来，黑子和胖大海不知出尽了多少手段。
　　今天见了服务员地素质之后，起码欧阳这个人是挖对了，值得出大价钱。而由房间地布置来看，韩力也挺有功底的。
　　两人先向三位老总问过好，便一齐朝我看来。
　　无疑，他们也猜到是我要见他们。
　　瞧这个架势，董事长总经理加财务总监在一旁站着，这个年轻人居中而坐，气度俨然，一望可知来头颇大。只不过这位，也实在年轻得有些过分，怎么看，都应该只有二十岁左右吧？听说是柳总地远房表弟，可是柳总本身，也不过二十一二岁而已。
　　“两位好，我叫柳俊，是柳青的弟弟，这次过来随意看看，听说两位都是酒店业的顶级精英，因此想和二位聊一聊。两位请坐吧。”我起身和两人握手。
　　“柳先生好！”两人不亢不卑回应道，在我对面落座。
　　“颜董，你们几位也请坐吧。”黑子三人依言落座。
　　呵呵，这个柳总的弟弟谱也太大了点，颜董和林总，甚至包括柳总这个姐姐，貌似在他面前都规矩得紧。真是没道理啊。
　　我随意与欧阳韩力聊了起来，也就是些家常，诸如哪里人，家里有些什么亲属，小孩情况怎样之类。欧阳和韩力一一作答，却越来越是拘谨不安。
　　这就是所谓谈话的技巧了。他们本以为我是考较本事来的，早做了充分的准备。谁知我压根就不提酒店的事情，叫他们满身力气没处使，着实憋得厉害，不知我葫芦里卖的什么药。
　　过了一阵，韩力终于鼓起勇气说道：“柳先生，请问您对我们的工作，有什么不满意的地方吗？”我淡淡一笑，站起身来，走到窗前，指着那鹅黄色的窗帘说道：“这个窗帘，为什么不设计成电动的？这么豪华的套房，住的应该都是挺尊贵的客人吧？”
　　“这个……”韩力顿时有些语塞。
　　我也不多话，径直走进卧室，推开洗浴间的门，说道：“这里面的洗发水，为什么只有一个牌子？人的发质有油性的，中性的，偏干燥易断裂的，不同的发质应该用不同的洗发水。”韩力和欧阳对视一眼，都露出了惊诧的神情。
　　“来，我们一起出去走一走。”于是一行人鱼贯而出，我昂首走在前头，指着走廊拐角的地方说道：“这些拐角的地方，餐车容易碰到，应该用不锈钢包起来，不然很容易损坏……”我随手指出许多细微的不足之处，每指出一处，两人的脸色就尴尬一分，到得后来，韩力已是满头大汗，而欧阳瘦削的脸上也渗出了细密的汗珠。
　　“韩总，欧阳，我不是故意挑刺。只是想借此表达一个观念，服务业的生存在于细节的管理。随着时代的进步，新的酒店在硬件设施上面一定会超过我们，竞争会越来越激烈。要想在竞争中生存下来，在竞争中做到最好，没有别的秘诀，只有细节管理。可以说，细节决定成败！”
　　
　　第232章
同行相窥
　　
　　“小俊，你真是太棒了……你怎么懂得那么多的？”小青姐坐在我对面，兴奋地道。
　　眼见得我只不过是随便聊了聊家常，然后带着大家在酒店的两三层楼转了一圈，东指指西摸摸，不温不火地随意点上几句，便将平日里傲气得紧的欧阳和韩力收拾得服服帖帖，不停地擦汗，黑子几个不服不行。
　　我微笑着不说话，仔细打量小青，想要搞清楚她这话到底是
“投我所好”故意奉承我几句呢，还是当真对本衙内的仰慕犹如滔滔江水，绵绵不绝。
　　“怎么啦，我的脸花了吗？”小青姐被我看得浑身不自在，先是上下打量一下自己的妆扮，未曾发现不妥，又东张西望的找自己的手袋，想要掏出小镜子来照一照。
　　漂亮女孩子都很在意自己的容貌，更别说柳总监这种“白领丽人”了。
　　“没有花，很漂亮。”我笑道。原本打算再“口花花”两句，讨个欢喜。想想还是忍住了。如今室内就我们俩，黑子和胖大海都找借口溜掉了，还是不要随便撩拨小青为妙。
　　打从重生以来，我一直有一种怪怪的感觉，总觉得思想和身体不是很合拍，灵魂和肉体有点脱节的意思。你想啊，四十岁的人生阅历，配上这么一具年轻的身体，许多时候真的是很难“和谐”呢。这么说吧，虽然穿越回自身。我老感觉这具身体不完全是我自己地，需要小心翼翼地去呵护。
　　孤男寡女，同处一室，万一“恋奸情热”控制不住，做出点什么事来，雅不是我心中所愿。
　　时候还是未到。
　　眼见得小青姐跃跃欲试。准备坐到我身旁来，我抢先一步站起身子。在房间里来回踱步，说道：“这两个人，经验和能力都是很不错的，就是有点骄傲，你们几个又没有酒店管理的经验，不敲打敲打，怕是不大好管。一个人若是太骄傲了。往往容易出问题。”
　　“就是呢，这两个家伙，除了有点怕黑子之外，我和胖子他们都不怎么放在眼里。尤其是那个欧阳，每天板着脸，就好像谁都欠她几百块钱似的……”小青姐反身跪在沙发上，身子趴着椅背，抬头仰望着我说道。
　　反正房间里没外人。柳总监倒也不怕颠覆形象。
　　“这个是必然的，要折服有本事的人，只有一个办法……”
　　“什么办法？”
　　“你比他更有本事！”小青姐先是双眉一扬，随即便有些泄气，咕哝道：“我又不像你，什么都懂得的……”我笑道：“其实酒店管理。我也不懂。刚才也就是挑刺。其实这个道理很简单，挑刺比较容易嘛，管理得再好地酒店，还能没有漏洞？你揪住了人家的痛脚，人家自然心虚气短。”眼见小青姐双眼发亮，一副捡到了宝贝地样子，心知不妙，慌忙加了几句解释。
　　“哎哎，小青，你不要有样学样啊。挑刺是容易。可也不能天天这么干。道理还是那个道理。酒店这么大，管理得再好也会有漏洞。你老是挑刺，会让人家很反感，觉得你这个老板不可理喻。”
　　“那要怎么做呢？”小青姐诚心请教。
　　“简单，今晚上，好好请人家撮一顿。”小青姐笑了：“打一巴掌再给颗糖吃？”
　　“对了！”
　　……
　　晚上请欧阳几个吃饭，不是在秋水大酒店，而是去的“富昌大酒店”就是金富昌开的那间。对此，胖大海有所不解。
　　照他们几个的思维，哪有自己开酒店去别人家请客吃饭的道理，那不是自己打自己的脸吗？
　　我笑着解释道：“他山之石可以攻玉。多到人家那里去看看，学习学习，可以借鉴许多好的东西。”另有一个理由，却未曾当众说出来，那就是在自己酒店请客，人家心里头没有被重视地感觉。这人就是这么古怪的。
　　除了黑子欧阳他们几人，还请了武军辉和酒店的行政主厨，也就是通常所说的厨师长。这个人是韩力带过来的，在酒店序列里算得至关重要的一个角色。
　　虽说是综合性的大酒店，餐饮不是唯一重要的部门，但一个酒店，如果吃饭都让客人吃得呲牙咧嘴了，还指望人家下次再来？
　　富昌大酒店在海江区，是江口市这个“桥头堡”最前沿地阵地，对面就是东方之珠。隔秋水大酒店大约二十分钟车程。
　　如今的江口市，虽然不如我上辈子来时那么繁华，也已经显现出非常可观的潜力，水泥马路十分宽阔，两旁花草摇曳，绿树成荫，路灯设计也是多彩多姿，令人一见之下，便有心旷神怡的感觉。
　　看来有时间要叫严玉成和老爸这些内地的官爷都来江口市参观学习一下，可以为城市规划提供很好的参考。
　　来到富昌大酒店，正是饭口，酒店门口地停车坪上，清一色的小轿车，吉普车这种在内地最常见的“主力”车种，在这里几乎找不到了。
　　在一大堆桑塔纳中间，偶尔还能见到一两台已经停产的上海牌小车和几台傻大黑粗的老毛子伏尔加。
　　“生意蛮不错的。”我望着那一排排的小车，点了点头。
　　因为特意要来借鉴一下人家的经验，我倒没要求预定包厢。就在大厅靠边上地位置坐了一桌。刚一落座，穿着大红色制服的服务员就走了过来，笑容可掬地问我们要点什么菜。
　　秋水酒店地制服是湖绿色为基调，与名字甚为相配。富昌酒店的员工，自然要披红挂彩了。
　　我笑着指了指胖乎乎地行政主厨，说道：“邓总，你点。不要心疼钱。点你想点的。”这个大家倒均无异议，论到点菜。谁有他这个厨头那么精通？我地意思是提醒他，你点那些自己不会做的，这叫学习，另外也要点咱们最拿手地，这叫比较。
　　别看邓厨胖乎乎的，着实是个灵泛人，对我的意思心领神会。当下也不客气，一口气点了十一二道菜，举凡什么鲍鱼、鱼翅、龙虾一样不落。
　　见来了一帮子豪客，服务小姐愈发恭谨小心。
　　待到服务小姐转身离去之后，我微笑道：“欧阳，瞧出点什么门道来没有？”前台服务这块是她该管的。下午吃了挂落，欧阳此时小心得紧，想了想说道：“我们进门到选座这个环节中。做得不够好，没人引领。”我微笑点头，也不多言。
　　不一刻服务员过来布碗碟，黑子烟瘾发作，掏出烟来，撒了一圈。见我东张西望的。一直在关注我神情的欧阳忙问服务员：“小姐，有烟灰缸吗？”服务员慌忙找了烟灰缸来。
　　我又点点头，笑道：“其实不但烟灰缸要早早备好，火柴也是必不可少的。”那时节，一次性打火机尚未推出，不过估计也快了。
　　欧阳眼里又露出一丝不易察觉地钦佩神情。
　　其实说白了，本衙内不过是将后世普通酒店的一般性操作方式提前说给他们听而已。以我上辈子的经历，真正高档的大酒店也进不起啊。
　　“韩总，看看他们大厅的布局。”我微笑着点了韩力一句。
　　韩力笑道：“空了点，墙上没东西。”
　　“对了。”见他注意到了这个问题。我便微微点头：“酒店的每一处空间。都要尽量利用起来，展现我们酒店最精彩之处。当然。要注意搭配，错落有致，不要搞得花里胡哨的，视觉疲劳。”听了“视觉疲劳”这个词，一贯严肃有加的欧阳居然也微微笑了一下。
　　不一刻，酒菜上来。
　　韩力说道：“上菜地速度倒是挺快的，小邓啊，这个要好好向人家学习。”邓厨便连连点头。
　　我举起酒杯，说道：“来，先干一杯。男士喝酒，女士就喝饮料吧，不勉强。”大家便一齐举起杯子来，小青姐举的也是酒杯。我知道她能喝点酒，也就不阻止。开了席，我便不再说酒店的事，倒是韩力和邓厨逐一品评菜式，孰优孰劣，听起来蛮有道理的。
　　“军辉，晓琳姐过来了吗？”我忽然问武军辉。
　　武军辉虽然获得重用，却一直没怎么和我打过交道，有些拘谨，听我忽然问起他老婆，略略有些诧异，忙答道：“过来了，也在酒店做服务员。”我眉头一蹙，对小青道：“叫晓琳姐去财务部实习，工资待遇和正式员工一样。”在我的记忆中，二姐夏晓琳可是把理财地好手。而且为人很不错，十分靠得住。再说了，便是她靠不住也没关系。我正愁找不到借口送点钱给她。
　　小青温婉地点点头，也不问为什么。
　　武军辉大喜，不知道因何好事从天而降。他是个不大善于表达感情的人，只是嘿嘿笑着，不说话。
　　席间气氛不错，一顿饭下来，大家的关系似乎拉近了不少。
　　结完帐走到门口，一台桑塔纳停在了门厅前，两个熟悉的身影走下车来。
　　“金董事长，阿佳小姐，又见面了！”我主动上前打招呼。