极品乡村生活(校对)第21部分在线阅读
第46章
荷叶饭
张兰回来看着儿子在厨房摆弄着荷叶，摇头苦笑，这孩子，这么贪嘴。李峰这会子正在做荷叶蒸饭，看着挺简单，不过是把荷叶打成片，放在米饭中，蒸出的米饭带着淡淡荷叶清香，微微泛着绿色，有些苦丝丝。
这边人不如外边，搞出些花样，最是质朴的。不过今天李峰换了法子。李峰折叠把荷叶叠成包包装，灌上泉水包上一块白嫩肉块，放在锅里，不同于别样的荷叶饭，这里李峰微微处理一下，把荷叶与米分开，锅中水加荷叶。
锅上架上蒸笼，用荷花铺垫，把泡着的大米均匀的撒在上面，灶台里架上柴火，起火。十多分钟，淡淡香味弥漫开来，飘出院子外。
“做什么呢，可是够香的啊。”李福奎过来商量着林颖伙食问题，本来以为女孩家家做饭应该没问题，谁知道一问，林颖支支吾吾，脸颊通红，半天不说话。李福奎一看得了，这下看来又得麻烦李山一家，本来在自家吃倒是没什么，可是孩子上了高中，媳妇过去照看，这事弄得自己每天饥一顿饱一顿。让一个姑娘家过去吃饭，也有些不合适，这不找李山商量来着。
“他大伯，你来了，快进屋坐，呵呵，小宝捣鼓的，晌午在这吃吧，家里有酒。”张兰这会子正在掰豆角，架子上密密麻麻的，太多了，上星期卖了不少，谁知道没几天功夫，又该摘了。
“家里烧着火呢，老二呢，不在家啊？”李福奎有些不知道如何开口，这事弄得。
“有事？在后院侍弄菜地呢。”张兰一看人家过来有事，没耽搁。李福奎这边一听在后院，没来得及喝茶，连着李峰打招呼都没太注意。
“怎么了这是？”看着大伯急心火燎的，真是出什么事了，李峰拍着身上的烟灰，碎草沫子。
“有事找你爸，没你的事。”张兰说话间已经掰了半竹簸箕豆角，吩咐李峰过去喊几位老人吃饭。蔬菜几分钟就出来了，肉菜早早炖好了，这边热热就可以吃了。
桃林这边，几位老人围着小兔子逗弄，几只小家伙都是很快适应了环境，不时爬出笼子。毛球，这家伙学拿着嫩草引诱小兔子，看着出来，拨弄一下，吓得小兔子咕咕叫，自己兴奋指着唧唧跳。
至于肥仔很是不屑的闻了闻，大摇大摆的追着小梅花鹿，惹得人家狠狠的弹了几脚，这才讪讪的跑到花棚下捉蝴蝶，撵蜜蜂。
“汪汪。”肥仔看着李峰过来，屁颠跑了过来，小尾巴死命的摇着，微微压下身体，抬头望着李峰，几近献媚之能事。
“小宝来了，你快过来看看，这边是怎么了？”王老蹲在水池边，有些疑惑，今天这是怎么了。
李峰一看，鱼浮头了，抬头看了看天，早上露了露的太阳，这会子已经躲在云层里，空气有些沉闷看来要下雨了，不过没见着水沟里黄鳝露头啊，水池这什么怎么了，这么多鲫鱼，鲤鱼浮出水面。
“可能是天气沉闷，要下雨了。”李峰觉着有可能是了，不过不太肯定，鱼浮头主要是缺氧，难道是水里氧气少了，不够鱼儿分的。
李峰扒开莲叶，看了看，密密麻麻的青黑色鲫鱼，聚团浮头，这是有些不对劲，李峰赶紧沿着水池四周看，真是，密密麻麻的一团一团的鲫鱼聚在一起浮头。
“这个可是缺氧或是寄生虫，捞上几条看看。”林颖听见外边的动静，伸头看了看，淡淡说道，眼底有一丝惊讶，没想到普普通通池塘这般多鲫鱼，看着样子少数已经可以上市。
“哦，寄生虫。”李峰一惊，不多想想不对啊，不可能，其可是每天加泉水，对了昨天，李峰一拍脑袋，昨天没加泉水，难道是这个原因，或许是赶上天阴。李峰用网兜捞出几条鱼，掰开鱼鳃，看了看嘛，没事儿，难道是池塘的底部的亚硝酸盐高了，李峰挖了下淤泥，看了看，没事儿。
“看来是缺氧，你这里鱼太密集，真不知道这鱼怎么长这么大的，奇怪。”林颖围着池塘转了一圈，颇为疑惑，按道理不应该的啊可是事实摆在面前。
“这个……这个可能是水质好，浮游生物多，不说了，吃饭，吃饭。”李峰暗暗抹了把汗，这事说不清楚，真没发现这个一根筋的女孩还有些见识啊。
“吃饭了，老成别看你的小兔子了，跑不掉。”老王一听吃饭，手里的鱼竿一仍，拍了拍手，今天可是有荷叶饭，多少年没吃这一口了。
“成伯，你们先去，门，我来锁。”李峰招呼几人先走，转身看见林颖站在一边。“怎么，不过去，吃饭，快去，我可要锁门了。”李峰看着这个女孩，有些着急。
“那我去了，是你让我的，我可没钱给你。”林颖有些扭捏，脸上淡淡红晕。“不要钱，一顿饭而已，走吧，真是的，婆婆妈妈。”
“你，哼。”瞪了一眼李峰，林颖抱起挣扎着的毛球，蹬蹬跑出了桃园。肥仔左右为难，看着李峰，又望了一眼，走远的几人，不知道该跟谁，这家伙可是清楚很，吃饭不在这里。“去吧，真是拿你没办法。”别看这身体越加的高大，肥仔装起可爱还是无敌的，水汪汪眼睛，直直看着你，眼里深情如同久别重逢两人，看的李峰笑着摇头。
看着众人离开，李峰赶紧进屋，钻进空间，提出一桶泉水，倒入池塘，等了三四分钟，鲫鱼团慢慢散开，只有零星几条在水面下四五厘米地方游动。看着池塘恢复平静，李峰舒了一口气，自己不在这边住弄得事情有些难办，索性多倒几桶水，趁着没人，李峰提了五六桶泉水，倒进池塘。
中午的荷叶饭，众人吃的连连叫好，淡淡荷花清香，伴着荷叶的清味儿，没有传统荷叶饭的苦涩味，清爽的口味配上开胃小菜。凉拌的莴笋，只用了尖子上四五公分部分，剥皮，切丝，加上黄瓜丝，海带条，不过开水，清脆，爽口，带着淡淡的甜味。
几个小炒，茄丝用的是新嫩不过十多厘米的，娇嫩无比，青椒微辣偏甜，林颖吃着停不下口，夸赞张兰手艺好，让张兰颇为有面子，想着中午李山跟她说的事儿，微微舒了一口气，爱吃就好，多个人多双筷子而已。人家女孩一个人出来也不容易不是，李山看着点了点头，至少人家不挑剔。
其实，他们倒是忘了，自家的菜园出品菜，味道没说的，城里人上个周末买去了不少。
“尝尝汤，鲫鱼豆腐汤，呵呵，小宝说加点醋，提味，你们试试。”鲫鱼最是方便，几位老人每天下午在池塘边做个半小时，一天吃的鱼儿就有了。
“不错，汤汁如玉，豆腐是自家的豆腐，没加石膏粉，味道细腻，柔软，汤鲜肉美。”老王舀了半碗，尝过后，大赞。
林颖有些怀疑，吃了一口“这鱼是野生？真好吃”别说肉质带着一丝劲道，微微有些甜丝丝的，可不是野生鱼，人工饲养可喂养不出来这般味道，再说了，今天李峰灌了一缸泉水，味道绝对鲜美。
“哈哈哈，这姑娘，我们山里人可没买过鱼吃，可不是水了捉的，呵呵，你要喜欢，婶天天给你做。”张兰几人一听乐，闹得林颖颇为不好意思。
“呵呵，这鱼不就是中午你看见的，池塘里的鱼，想吃那网兜划拉几下，保证够你吃几天的。”老成看着人家姑娘有些不还意思，赶紧着换一话题。
“不可能，池塘里不是李峰养的嘛，怎么可能味道这么好。”林颖可不相信对面人有这门手艺，看着连个鱼缺氧还是有病都不晓得人。
“谁说他养的，池塘鱼本来就是野生的，靠吃水草，浮游生物为食。”这些天没见着李峰喂过一次，倒是水沟里的黄鳝喂了几次，不过几位老人没见着几天黄鳝，本能以为李峰不过是闲着无事，胡闹的。
吃完午饭，李峰一个人背上竹篓，沿着山道，向着竹林走去，晚上做肉粥，这会子打算挖些嫩笋子。有好几天，没吃了，有些想，笋子吃嫩，趁着雨前挖些，下过雨，笋子长势太快。笋子多数已经长大一人高，这玩意一晚上长上几十厘米也是寻常。山里人常说晚上竹林鬼声响，可不是说竹子长的快，声音都能听得见，不过近期没下大雨，倒是长的不是太快。李峰拿出铁铲，找寻鼓起来的竹叶，这些竹叶是多少年积累起来，有十多厘米厚，李峰找的正是没有露头笋子，嫩的，过遍水可是吃的。
今天运气不错，没多长时间，挖了三四个，掂量，够吃两顿的，李峰拍了拍身上粘的草叶子。沿着竹林转了一圈，有些失望，没见着，可能雨水少的缘由，只能用干的代替，前些时候还有些。
第47章
肉粥
下午，李峰清理一下水沟，看着天要下大雨的。李峰怕水沟漫过去，自己可是养着不少黄鳝的。在泥坝子儿上开了小口，用铁丝网拦着，没有水草堵塞，不怕下大雨。
忙完这些，给兔子填了些牛奶，小家伙太小，吃草儿不容易消化。每次半碗牛奶，一天多喂几次。
最后看了看池塘，没见着浮头的鱼，这才放下心来，挖了些嫩草芽子，扔给梅花鹿。这些天，小花花长大了许多，斑点越加的明显，显得十分漂亮，毛色光洁，顺溜，身体线条越加的优美。酱紫色的背，点点白斑，优雅的漫步于桃林，少有得出桃林，倒是颇为机警灵巧。李峰牵着小花进屋，倒了些泉水，加了些食盐，这是林颖中午提起的，自己有些忘记了身边动物习性。至于什么野生梅花鹿是国家保护动物的说法，李峰嗤之以鼻，自己这可是家养的，属于家畜。
至于松鼠，林颖颇为内行说，这东西不好养，磨牙做不好，可能会出问题，不过李峰觉着自己的毛球很聪明，每天一个核桃，牙齿保养的很好，不长不短，正适合啃吃东西。
外边侍弄好，李峰开始摆弄院子里的葡萄藤，这些日子长出不少嫩条。李峰小心把嫩条搭上架子。“毛球，把毛线给我。”不知道是不是毛球与毛线犯冲，这家伙一看这毛线，很是有些神经质，每每弄得乱七八糟。
“唧唧。”看着李峰满脸严肃，小家伙蹭蹭的踱着，伸着小爪子把线球递给李峰，小眼珠子乱转，李峰一接手，这家伙忙跳开，颇为警惕看着李峰，深怕被罚似的。
“毛球，你给我过来。”李峰一看手里的线球，怒火中烧，这东西难怪了，这味道，竟然在上面撒尿，没王法了。
“吱吱。”一看李峰撵过来，毛球尖叫着向着院子外边跑，没多长时间，林颖带着瑟瑟发抖松鼠，指着李峰大声质问，一边安抚小毛球。
“日了，学会搬救兵了。”李峰心里郁闷，看着林颖肩膀上得意洋洋的小家伙，这会子那里是害怕发抖，绝对是兴奋。
李峰懒得与林颖辩解，继续侍弄葡萄藤，林颖看着李峰不理会自己，越加的气愤，蹬蹬走出院子，一边走，嘴里一边嘀咕，绝对是说李峰坏话的。小毛球唧唧叫，点着小脑袋。“呵呵，你这小家伙也不是好东西，怎么说他是你主人，这般样子。”林颖颇为震惊，小松鼠这般反应，似乎是听懂了自己话，想想刚才的情况，似乎自己被这小不点当成枪使了。真是见鬼了，林颖看着毛球，大眼睛纯净带着一丝朦胧，怎么看也不像，看来是自己多想了。
李峰没多加理会，自己身边的几个小家伙越加聪明伶俐了，弄完葡萄藤蔓，李峰拿着网兜走出院子。
这会子是小绿的进食时间，小蛇身体不大，胃口不小，每天最少半斤，有时运动多些，吃的更是恐怖。水沟里的不时冒出的气泡，翻出小水花，李峰打眼一看，水面不少细小的水泼纹。下雨了，赶着捉了三四条泥鳅，自己院子边上的水沟里的泥鳅可是个顶个肥嫩，尤其是带着一丝黄边的泥鳅比黄瓜还有粗些，少说二三两。
这些泥鳅不需要处理，直接放在一边儿，小绿自顾自的进食，李峰这时候多半会走到一边，蛇类进食颇为警惕。即使李峰这个主人，多半也是不在小绿进食时靠近，以防万一。
喂完小蛇，李峰收拾起院子的板凳，雨水慢慢的飘了下来，看着越加阴暗的天空，这雨水说不定会越来越大，不过几位老人颇为兴奋，远处的山梁起了淡淡雨雾，雾霭笼罩在山腰，微微露出一丁点山尖儿。
山水祥和之色，或许这就是雨天山岭，绿水相映之间，淡淡起来的水帘，挂在天与地之间，隔断，或是连接着，远近的山河，几片竹林微微响动的，荡起的水雾阵阵。绿，似的，或许的水雾飘淡了空气中的杂色。
“真美，是吧。”林颖趁着花绿色的小伞，淡淡的说道，女人总是对于景色有着难以言明迷恋。
“是啊，很美，不过，美的沉闷不是吗？”李峰带着斗笠，拎着自己的竹篓，走出桃林，融入雨水中。
家里张兰，正在腌着豆角，脸上还有些苦闷，今天下雨，菜长的会更加茂盛了，说不定，明天早晨又是一篮子菜。
“妈，还腌菜，前几天不是腌了两坛子了吗？能吃的完吗？”李峰把竹篓放在厨房，拿下斗笠，抖了抖身上的雨水。
“吃不完也是没办法，你没见架子上豆角密密麻麻，希望明天天晴朗，多些城里人过来。”张兰一边说，一边撒盐，天气热了，腌儿多些盐。
看了看时间，四点多了，李峰进厨房，开始处理挖来的竹笋，这些笋子不大，处理起来容易。壳子拨开，在清水里浸泡一段时间，正好。
别的料子李峰这边已经备好了，只等着一会处理儿，干草菇子泡在水里了，豆腐不好处理。李峰有些头疼，自家的嫩豆腐没加东西，不好动刀。
李峰拿了几块香干子，切成豌豆粒大小，买的嫩豌豆，看了看，李峰觉着少了些什么的。荠菜，对了，李峰拿出儿一把荠菜，正好齐备了。
晚饭，李峰很是得意的端出一盆子肉粥，“大家尝尝，我的手艺，看看怎么样。”外边依旧是雨水交加，天气已经黑了，白炽灯闪亮着光芒。
每人加了一碗肉粥，白色米，豆腐，酱紫色的豆干，微微带着一丝荧绿色光的肉丝，荠菜的幽绿，加上点缀的香菜，淡淡香菜味混着肉味弥漫在一起。张兰，端着锅贴，几个素菜，炖了只甲鱼，天气阴湿，加了些药材，李山怕老人身体不行，山里风湿太大了。
“吃饭，大家尝尝，这小子弄了半天肉粥。”李山笑着给几人递锅贴馍，由于锅受热，加上李山特别处理的，给几位老人拿过去的都是柔和的，厚实一下。李峰和着林颖都是选的焦脆的，年轻人牙口好，吃着焦脆，可口。
“我试试，不错，很香，这肉细腻，淡淡苦甜，很奇特啊，肉丝烂糊，你们尝尝，这是什么肉，有些像野兔，不对，鹿肉，也不是，什么肉这般细腻啊。”王老吃了一口，满口赞叹，脆生嫩鲜香的笋子。
“我试试。”成老颇为有些意外，老王吃的东西可不少，不是吃遍大江南北，也算一个会吃的主。“味道是有些特别，不过甘甜苦涩包含其中，真是难得体验。”
林老有些好奇了，尝了一口，皱起眉头，有些鱼肉的多了一丝劲道，牛肉多了一丝细腻。
“什么嘛？”看着几位老人竟是赞同，夸赞，林颖颇为不屑，舀了一勺，眼睛一亮，真是不错，香菜香味加上肉味，配上豆腐柔软，豌豆清香。
“小宝，你这什么肉啊，我怎么尝不出来啊，你说说，不会是山里的四脚鱼。”张兰吃了一口，半天没回过味来。
“什么，四脚鱼，阿姨你快说说。”林颖一听，四脚鱼，难道是新物种，心里隐隐兴奋，这边肉粥也放下了。
“呵呵，我阿妈说的四脚鱼，就是平常说的娃娃鱼，这些年少见，要是你想吃，可要进山里去看看了。”李峰喝了一口粥，不错腥味丁点没有。
“什么，你们竟然吃娃娃鱼，难道你知道它是保护动物吗？”林颖一下子站了起来，指着李峰，如不是看着众人在场，说不定又是一顿说教。
娃娃鱼凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。捕食方式为“守株待兔”。大鲵一般都匿居在山溪的石隙间，洞穴位于水面以下。夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃鱼有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。
过去娃娃鱼哪里是什么珍贵玩意，山溪中多是有的，这东西说不上好吃，主要过去调料少。至少李峰这般觉着，有些腥味，凑合着吃一口饭，如同甲鱼，过去是没人吃这玩意，说是吃了下辈子就成了王八。甲鱼肉质不同一般鱼，过去人很少会烧的，加上没调料，味道最是不好。李峰还记着小时候，爷爷端网，每次最不喜欢的几鱼，其中一种就是甲鱼，小的直接扔掉，大的砸死喂鸭子的。
至于娃娃鱼多半是捉许多，打成饲料，拌着青草，干草什么的，喂牛羊畜生的。可惜如今人，竟然当成美味吃，可能是调料多了吧。真正，李峰觉着美味还是河豚，吃了一次，多少年忘不掉。